Is speiceas de choirp torthúla a bhaineann leis an teaghlach Ryadovkovye é an rámhán violet (Lepista irina). Tá dath caipín suimiúil aige agus boladh taitneamhach bláthanna (ní cumhrán). Is beacán inite maith é seo, atá i dtéarmaí blas comhionann le sraith corcra. Mar sin féin, ní leomhann roinnt daoine a bhfuil baint acu le “seilg chiúin” an cineál seo comhlacht torthúla a ghlacadh agus a ullmhú. Is é an fírinne gur féidir le go leor roghnóirí muisiriún nach bhfuil taithí acu botún a dhéanamh as a chéile violet le haghaidh stól buafa nimhiúil. Ina theannta sin, is féidir aroma violet éadrom a choinneáil ina struchtúr fiú tar éis cóireála teasa. Ach measann go leor an ghné seo mar dheis chun úrnuacht agus piquancy an mhias a thabhairt.
Chun aithne níos soiléire a fháil ar an tsraith Violet, molaimid duit breathnú ar an ngrianghraf agus ar an gcur síos a bhaineann leis an speiceas seo.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Cur síos ar an tsraith Violet (Lepista irina)
Ainm Laidine: Suaimhneas a dhéanamh d'irina.
Teaghlach: Gnáth (Tricholomataceae). D'aistrigh roinnt mycologists an cineál seo fungas chuig an ghéineas Govorushka (Clitcybe).
Comhchiallaigh: violet lepista. Comhchiallaigh Laidine: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
An bhfuil: sách mór, 5-15 cm ar trastomhas, méithe, in eiseamail óga cuirtear i láthair é i bhfoirm sféar. Ansin faigheann sé foirm clog-chruthach agus cheana féin agus é i ndomhan fásta éiríonn sé prostrate, le himill wavy míchothrom. Tá dromchla an chaipín tirim, silky agus réidh do lámh. Tá an dath bán le tinge bándearg suntasach, a thagann chun bheith donn reddish ag aibíocht. Tá scáth níos dorcha ag an limistéar atá suite i lár an chaipín ná mar atá ar na himill.
[ »»]Cos: 5-11 cm ar airde, suas le 2 cm tiubh, láidir, snáithíneach, beagán leathnaithe ag an mbonn, uaireanta fiú. Léiríonn an grianghraf go bhfuil an cos violet clúdaithe le strokes ingearach tréith, ach ní féidir iad a fheiceáil i gcónaí. Tá an sciorta fáinne ar an gcuid seo den chomhlacht toraidh as láthair go hiomlán. Tá an dath céanna ar dhromchla an ghais agus atá ar an gcaipín – uachtar bán, geal nó bándearg.
Laíon: tiubh, dlúth, dath bán, le boladh taitneamhach bláthanna agus blas milis. I aimsir fhliuch, éiríonn a struchtúr uisceach. Tá flesh an chos snáithíneach agus sách crua, go háirithe ag an mbonn.
Taifid: in aisce, go minic, ag cloí leis an gas, uaireanta gan a bhaint amach. Tá dath na plátaí i beacáin óga geal, tar éis a chasann siad bándearg, agus ag aibíocht tá scáth íogair cosúil le dath na cainéil faoi deara.
[»»]Initeiteacht: beacán inite, ach tá cásanna de nimhiú éadrom ar eolas. Réir dealraimh, tá sé seo mar gheall ar an bhfíric gur bailíodh an comhlacht torthaí in áiteanna truaillithe comhshaoil - in aice le highways, monarchana agus fiontair tionsclaíocha eile.
Cosúlachtaí agus difríochtaí: uaireanta is féidir an tsraith seo a mheascadh le cainteoir toiteach. Mar sin féin, déantar idirdhealú ar an dara ceann ag laíon cottony, scaoilte agus plátaí íslitheach feadh an chos. Ina theannta sin, tá boladh láidir cumhráin ag an gcainteoir, agus tá aroma bláthanna íogair ar laíon na duille violet. Ina theannta sin, tá an muisiriún seo an-chosúil leis an tsraith teasctha inite (Tricholoma truncatum). Tá beagnach an boladh agus an dath céanna ag an dá speiceas a luaitear, ach tá cos níos airde ag an tsraith Violet. Mar sin féin, fiú má chuireann tú mearbhall ar na beacáin seo, níor cheart go mbeadh cúis imní ort. Teasghearrtha as a chéile – speiceas inite a bhfuil blas maith air. Tá a fhios go bhfuil sé oiriúnach freisin chun úr agus picilte a ithe.
Dáileadh agus úsáid rámhaíochta violet
Dáileadh: tíortha Eorpacha, chomh maith le Meiriceá Thuaidh. In Ár dTír, is féidir an tsraith Violet a fháil i Críocha Primorsky agus Khabarovsk, chomh maith le i Réigiún Amur. Fásann sé i ngrúpaí nó i sraitheanna, ag roghnú foraoisí measctha, buaircíneacha agus duillsilteacha. Tarlaíonn sé san fhómhar (deireadh Lúnasa-Deireadh Fómhair), a fhoirmíonn "fáinní cailleach".
Is é buaic an bhailiúcháin muisiriún i mí Mheán Fómhair-go luath i mí Dheireadh Fómhair.
Má cheadaíonn an aimsir, is féidir an comhlacht torthúla a fháil fiú i mí na Samhna agus mí na Nollag. Sa chás seo, ní mór duit aird ar leith a thabhairt ar áiteanna oscailte: imeall na foraoise, imill agus móinéir. Fásann sé ag an am céanna leis an tsraith chorcra (Lepista nuda) - beacán inite. Go minic faightear an dá speiceas sna háiteanna céanna.
Iarratas: tá go leor roghanna próiseála ann le haghaidh beacáin as a chéile violet. Is minic a bhíonn siad marinated, saillte agus friochta. Uaireanta reoiteann mná tí an corp torthúla don gheimhreadh. Éilíonn an muisiriún réamh-fiuchphointe ar feadh 20 nóiméad.
Cabhróidh na grianghraif thuas agus an cur síos ar an muisiriún sraithe violet leat ullmhú go críochnúil don “gribalka” agus gan beacán inite amháin a chailleann.
Mar sin féin, ná déan dearmad ar an bpríomhriail agus coirp torthaí á mbailiú:Nílim cinnte – ná pioc!'.