Deimhníonn eolaíocht nua-aimseartha go bhfuil aiste bia plandaí-bhunaithe go hiomlán nádúrtha dár gcomhlacht. Tá fianaise an-mhór ann go bhfuil go leor buntáistí sláinte ag aiste bia vegetarian nó vegan, saibhir i vitimíní agus mianraí riachtanacha.
“Deimhníonn taighde na buntáistí a bhaineann le haiste bia saor ó fheoil,” a deir Scoil Leighis Harvard. “Aithnítear aistí bia plandaí-bhunaithe anois ní hamháin mar bhia cothaitheach leordhóthanach, ach mar bhealach chun an baol a bhaineann le go leor galair ainsealacha a laghdú.”
Ní thuigimid go hiomlán fós an ceangal idir daoine nua-aimseartha agus ár sinsear i bhfad i gcéin chun é a mheas mar fíor. Tá an éabhlóid fíor, tá sé le feiceáil i ngach áit sa nádúr, ach tá an nasc daonna leis ó thaobh na heolaíochta fós ina rúndiamhair dúinn.
Ní rún ar bith é nach bhfuil feoil de dhíth ar dhaoine le maireachtáil. Go deimhin, tugann taighde le fios gurb é aiste bia veigeatórach an rogha is sláintiúla i ndáiríre, seachas feoil a ithe nó an aiste bia “paleo” trendy a leanúint. Bíonn sé deacair go leor daoine a chreidiúint gur féidir le haiste bia neamhfheola na cothaithigh riachtanacha go léir a sholáthar don chorp.
Ar a dtugtar an Aiste bia Caveman nó an Aiste bia Clochaois, tá croílár ginearálta an aiste bia Paleo bunaithe ar an smaoineamh gur chóir dúinn aiste bia ár sinsear a leanúint, a mhair thart ar 2,5 milliún bliain ó shin le linn na ré Paleolithic, a chríochnaigh thart ar 10 mbliana ó shin. . Mar sin féin, ní raibh eolaithe agus taighdeoirí in ann a chinneadh go díreach cad a d'ith ár ngaolta i bhfad i gcéin, ach leanann abhcóidí aiste bia orthu ag cur in iúl dóibh, rud a thugann údar maith le feoil a ithe.
Tá go leor den bhia a itheann príomhaigh bunaithe ar phlandaí, ní ar ainmhithe, agus tá staidéir ann a thugann le tuiscint go bhfuil sé seo amhlaidh le fada an lá. Is léir nach raibh ár sinsir ina n-uaimheoirí a itheann feoil, mar is minic a léirítear iad. Ach fiú má d’ith siad feoil, ní comhartha é seo go bhfuil gaol géiniteach go leor againn chun an rud céanna a dhéanamh.
“Tá sé deacair trácht a dhéanamh ar an ‘aiste bia is fearr’ do dhaoine nua-aimseartha mar gur ith ár speiceas ar bhealach difriúil,” a deir antraipeolaí UC Berkeley, Katherine Milton. “Má tá saill ainmhíoch agus próitéin ólta ag duine san am atá caite, ní chruthaíonn sé sin go bhfuil oiriúnú géiniteach ag daoine nua-aimseartha ar aiste bia den sórt sin.”
Rinne staidéar amháin anailís ar aiste bia Neanderthals dlúthghaolmhar, a d'imigh níos mó ná 20 bliain ó shin. Ceaptar gur feoil den chuid is mó a bhí ina n-aiste bia, ach d’athraigh sé seo nuair a tháinig níos mó fianaise chun solais go raibh go leor plandaí san áireamh ina n-aiste bia freisin. Chuir eolaithe fianaise ar fáil fiú gur úsáideadh na plandaí seo chun críocha leighis freisin.
Míníonn alt le Rob Dunn do Scientific American dar teideal “Nearly All Human Ancestors Were Vegetarian” an fhadhb seo ó thaobh éabhlóideach de:
“Cad a itheann príomhaigh bheo eile, iad siúd a bhfuil inní orthu mar ár gceann? Is éard atá in aistí bia beagnach gach mhoncaí torthaí, cnónna, duilleoga, feithidí, agus uaireanta éin nó lizards. Tá an cumas ag an chuid is mó de na príomhaigh torthaí milis, duilleoga agus feoil a ithe. Ach tá feoil a chóireáil annamh, má tá sé ann ar chor ar bith. Ar ndóigh, uaireanta déanann chimpanzees mhoncaí leanbh a mharú agus a ithe, ach tá an cion de chimpanzees a itheann feoil an-bheag. Agus itheann chimpanzees feoil mhamach níos mó ná aon moncaí eile. Sa lá atá inniu ann, tá aiste bia primates bunaithe go príomha ar phlandaí seachas ar ainmhithe. Is plandaí iad na rudaí a d'ith ár sinsear níos luaithe. Tá siad tar éis an aiste bia paleo a leanúint le blianta fada, nuair a tháinig ár gcorp, ár n-orgán, agus go háirithe na n-intestí chun cinn."
Áitíonn an t-údar freisin nach dócha go raibh ár n-orgán deartha le haghaidh feoil chócaráilte, ach gur tháinig siad chun cinn chun feoil amh a dhíolama.
Cad a léiríonn taighde
– Timpeall 4,4 milliún bliain ó shin, d’ith gaol daonna san Aetóip, Ardipithecus, torthaí agus plandaí den chuid is mó.
– Breis is 4 mhilliún bliain ó shin, ar thaobh na Céinia de Loch Turkana, b’ionann réim bia an Annam australopithecine agus 90% ar a laghad de na duilleoga agus na torthaí, cosúil le chimpanzees nua-aimseartha.
– 3,4 milliún bliain ó shin in oirthuaisceart na hAetóipe, d’ith an Australopithecus Afar méid mór féir, cíb agus plandaí súiteacha. Tá sé fós ina Mystery cén fáth a thosaigh sé ag ithe féar, toisc nach raibh an australopithecine Annam, cé go raibh cónaí air sa Savannah.
Breis is 3 mhilliún bliain ó shin, ghlac gaol daonna an Kenyanthropus aiste bia an-ilchineálach a chuimsigh crainn agus toir.
– Timpeall 2 mhilliún bliain ó shin i ndeisceart na hAfraice, d’ith Australopithecus na hAfraice agus an t-ollmhór Paranthropus toir, féar, cíb, agus b’fhéidir ainmhithe féaraigh.
– Níos lú ná 2 mhilliún bliain ó shin, d'ith daoine luath-hoimíneacha 35% féar, agus d'ith Paranthropus Boyce 75% féar. Ansin bhí aiste bia measctha ag an bhfear, feoil agus feithidí san áireamh. Is dócha gur bhraith an aeráid níos tirime Paranthropus níos mó ar luibheanna.
– Timpeall 1,5 milliún bliain ó shin, ar chríoch Turkana, mhéadaigh duine sciar an bhia luibhe go 55%.
Léirigh fiacla Homo sapiens a fuarthas gur ith sé 100% de chrainn agus toir agus 000% d'fheoil thart ar 50 bliain ó shin. Tá an chomhréir seo beagnach comhionann le réim bia na Meiriceánaigh Thuaidh nua-aimseartha.
Ba vegetarian é an chuid is mó d'aiste bia na ndaoine a shiúil an Domhan i bhfad romhainn. Is féidir a rá go cinnte nach raibh feoil go soiléir i réim bia ár sinsear. Mar sin, cén fáth a bhfuil an aiste bia caveman éirí chomh coitianta? Cén fáth a gcreideann go leor daoine gur ith ár sinsir go leor feola?
Sa lá atá inniu ann, itheann an duine meán i Meiriceá Thuaidh cuid mhór feola gach lá, ag smaoineamh gurb é an norm é. Ach fiú má d'ith ár sinsear feoil, ní dhearna siad é gach lá. Tá fianaise ann go ndearna siad cuid mhór ama gan bia ar chor ar bith. Mar a thug ollamh néareolaíochta Ollscoil Johns Hopkins Mark Matson faoi deara, tá comhlachtaí daonna tar éis teacht chun cinn chun maireachtáil ar feadh tréimhsí fada gan bia. Sin é an fáth gur cleachtas sláintiúil é troscadh eatramhach na laethanta seo a bhfuil an oiread sin buntáistí sláinte aige.
Sa tionscal feola nua-aimseartha, maraítear na billiúin ainmhithe gach bliain díreach le haghaidh bia. Déantar iad a mharú, a instealladh le ceimiceáin éagsúla agus mí-úsáid. Is nimh do chorp an duine í an fheoil mhínádúrtha seo a tháirgtear trí úsáid a bhaint as lotnaidicídí agus GMOanna. Tá ár dtionscal bia nua-aimseartha lán le substaintí díobhálacha, ceimiceáin agus comhábhair shaorga a chuireann iontas ort: an féidir linn “bia” a thabhairt air? Tá bealach fada le dul againn le bheith ina daonnacht fhíorshláintiúil arís.