Clár ábhair
Cad iad na torthaí is féidir leat a ithe ón Téalainn
Torthaí a bhfuil boladh orthu mar chrann nó oinniún, ach a bhfuil blas cosúil le peach nó sútha talún orthu. Conas iad a thuiscint agus conas iad a ithe?
Sa lá atá inniu ann, bíonn tú i ranna torthaí ollmhargaí amhail is dá mbeifeá i dtír coimhthíocha. Bain na lampaí leictreacha, samhlaigh crann pailme go meabhrach, féach timpeall - agus tuigfidh tú gur margadh na hÁise é seo. Uaireanta bíonn sé scanrúil fiú, mar níl sé soiléir an féidir leat na torthaí seo a ithe nó nach féidir. Mar sin, déanaimis greim ar na torthaí neamhghnácha seo.
“Torthaí iontacha” a thugtar ar an ainm, agus a bhfuil blas mango ar eolas aige, ní ar rud ar bith a thugann siad rí na dtorthaí air. Is féidir le torthaí mango a bheith buí, glas, oráiste agus dearg. Beagnach i gcaitheamh na bliana, tugtar greens dúinn - is minic gur torthaí unripe iad seo, rud a chiallaíonn nach ndéantar a mblas a fhuaimniú. Fíric spéisiúil: i dtorthaí unripe tá níos mó vitimín C ann, agus i dtorthaí níos aibí - A agus B. Chun taitneamh a bhaint as an mblas, “gabh” an coimhthíocha seo i Márta - Bealtaine - le linn na tréimhse aibithe mangoes. Ag an am seo, tá feoil na dtorthaí bog, buí le blasanna peach agus anann, agus tá cumhra péine mín ar an gcraiceann mín. De ghnáth, ní ithetar an craiceann, ach bí cinnte triail a bhaint as torthaí níos aibí. Ar ith tú crann milis? Seo deis.
Is fearr torthaí aibí a ghearradh ina bpíosaí, ar shlí eile sruthóidh an sú go dtí an uillinn. Maidir le haistéitic, molaimid dhá leath de na torthaí a ghearradh feadh na cloiche agus ciorruithe a dhéanamh feadh agus ar fud na laíon, ag sláine an chraiceann a chaomhnú. Cas na leatháin torthaí istigh (beagán) agus gearr amach na diamaint a bhíonn mar thoradh orthu. Is féidir an cnámh leacaithe atá fágtha a phlandáil i mbabhla, tabharfaidh sé sprout duit a chuirfidh tíortha amuigh faoin tír i gcuimhne duit.
Nóta: má cheannaigh tú toradh unripe, is féidir leat é a fhilleadh i bpár dorcha agus é a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh cúpla lá, aibíonn sé beagáinín.
Tá toradh mór suas le 800 g ar sheilfeanna ár siopaí cosúil le pumpkin fada. Itheann siad laíon papaya, a bhfuil blas speisialta air a mheabhraíonn meascán de phumpkin aibí agus melún. Trí thorthaí oráiste juicy a ghearradh ina dhá leath, gheobhaidh tú pléisiúr aeistéitiúil - taobh istigh den chuas, cosúil le huibheacha, tá na céadta síolta snasta dubha ann. Péinteáil pictiúr sula n-itheann tú an áilleacht seo. Dála an scéil, tá blas spíosrach spíosrach ag síolta papaya, ach níor chóir duit iad a iompar leo, ach triail a bhaint astu. Ní mór duit a bheith ar an eolas freisin go bhfuil papaya an-úsáideach, cuimsíonn sé mianraí mar sinc, iarann, fosfar, cailciam agus vitimíní A agus B. Ach ní mór duit fios a bheith agat nach féidir torthaí unripe a ithe, tá eilimint thocsaineach ann: sú mílítheach laitéis. Mar sin roghnaigh torthaí aibí, oráiste geal agus bain taitneamh as an coimhthíocha.
Aistrítear an t-ainm ón teanga Téalainnis mar “torthaí an phaisinéara”, ach tá sé de nós againn “torthaí paisean” a chloisteáil, mar feicimid an focal seo i gcomhdhéanamh iógart, súnna, uachtar reoite agus fiú tae. Meallann sú uathúil aramatach na dtorthaí seo saineolaithe cócaireachta chun sárshaothair nua bia a chruthú.
Tá cách difriúil? Agus conas! Go háirithe maidir le blas torthaí paisean. Is féidir leis a bheith cosúil le kiwi, sútha talún, aibreoga, plumaí, spíonáin agus ruán farraige aibí. Déantar torthaí paisean a ithe úr, a ghearradh ina dhá leath agus a ithe le spúnóg milseog. Tá an craiceann dlúth go leor, mar sin bíonn sé ina “ghloine” nádúrtha don laíon milis agus searbh ach beagán toirtín.
Tá torthaí paisean an-tábhachtach maidir le hiompar, mar sin is annamh a fheiceann tú iad ar na seilfeanna. Ach má thagann tú trasna ar na torthaí seo, roghnaigh le dath eggplant - is é seo an ceann is milis.
In ainneoin go bhfuil cuma úll nó piorra ar guava, osclaíonn an toradh seo teorainneacha blas nua, agus tá sé deacair a gcuid scáth a chur i gcomparáid le haon rud. Sútha craobh, móide sútha talún, móide anann, arna gcomhlánú ag snáthaidí péine. Tagann blas an sprúis ón gcraiceann, ar féidir é a ithe freisin. Tá feoil na dtorthaí - ó bhán go gach scáth dearg - líonta le cnámha crua nach féidir greim a fháil orthu. Ach is féidir na síolta a shlogadh ina n-iomláine, mar déanann siad scrobarnach boilg den scoth.
Tá an t-úll trópaiceach pacáilte le potaisiam agus lycópéin. Is féidir na torthaí a ithe trí ghearradh i slisníní nó go simplí trí bhácáil, cosúil leis na torthaí atá ar eolas againn. Má chuireann scáth buaircíneach an rind isteach ort, gearr é. Agus cuimhnigh faoi na cnámha, ná déan damáiste do do chuid fiacla.
Tugtar úll uachtar air freisin, agus ar chúis mhaith - tá laíon milis agus aramatach taobh istigh de na torthaí. cosúil le custard uachtar. Tá cruth na dtorthaí cosúil le cón glas an-mhór le blaosc garbh, rud a thugann an mothú mealltach go bhfuil an fheoil láidir freisin. Ach ba chóir an t-úll custard a ithe chomh luath agus a cheannaíonn tú é. Ní féidir é a stóráil mar gheall ar a chos istigh mín, meatach. Cheannaigh muid é, ghearr muid suas é, thógamar spúnóg bhoird agus thosaigh beirt nó triúr againn ag ithe ón “mhias” coitianta. Caith na cnámha amach, tá siad nimhiúil… má dhéanann tú iarracht iad a bhacadh.
Meabhrúcháin ar an aigéan agus na réalta mara. Trí na torthaí a shailleadh, is féidir leat a lán réaltaí cúig phointe a fháil le haghaidh mhanglaim agus sailéid. Díolann ár hipearmhargaí torthaí unripe a bhfuil blas níos mó cosúil le glasra orthu ná torthaí, mar shampla, cúcamar le boladh lag uisce beatha. Tá na torthaí an-juicy agus tart múchadh go foirfe, agus blas torthaí níos aibí cosúil le fíonchaora le úll nó spíonáin le plumaí. Is gá triail a bhaint. Is dócha go mbeidh leagan nua de do chuid fantaisíochtaí blas agat.
Lychee, longan, rambutan, torthaí nathair
Tá na torthaí seo go léir cosúil le chéile. Tá blaosc tanaí (gruagach nó mín) acu, ach diana, agus taobh istigh de laíon tréshoilseach íogair le cnámha móra. Tá blas agus cumhra go hiomlán difriúil ag laíon na dtorthaí, cosúil leis an bhfíonchaor: milis agus searbh, ach beagán toirtín agus tugann sé melún beag amach, tá cumhra muscánach ag torthaí aibíochta meánach. Is léir cheana féin gur tasc gan bhuíochas é cur síos a dhéanamh ar bhlas torthaí coimhthíocha.
Ba chóir na torthaí a ghearradh nó a bhrú, an cnámh a bhaint agus blas trópaiceach na laíon a thaitneamh a bhaint as.
Seo toradh eile de na déithe, mar a thugtar air mar gheall ar éifeacht cneasaithe gníomhach an choirp. Suimiúil go leor, tá aigéad nicotinic i mangosteen, mar sin cuidíonn a úsáid le dul i ngleic le andúil nicitín agus alcóil. Tá rind corcra na dtorthaí diana, searbh, agus do-ite. Coinnítear rún an bhlais iontach istigh. Déan ciorclán a ghearradh agus craiceann leath na dtorthaí. Is féidir slisní milis agus cumhra a phiocadh le forc nó iad a bhaint le spúnóg. Tá cnámh beag taobh istigh de gach lobule.
Pitaya, nó croí na dragan
Torthaí iontach álainn agus neamhghnách. Go seachtrach, cosúil le gráinneog bríomhar nó piorra prickly, agus ní haon ionadh é, toisc gurb iad seo torthaí cactus atá ag fás sna trópaicí tais. Tá laíon íogair ar an taobh istigh den pitaya, cosúil le síolta poipín uachtar. Tá síolta torthaí an-sláintiúil agus caithfear iad a chew. Ní ithetar an laíon ach amh, cosúil le prátaí mashed. Ní gá a bheith ag súil le binneas láidir ó thorthaí uisceach. Is féidir linn a rá go ndéanann sé díomá beag ar a bhlaiseadh neamhspreagtha, ach taispeántar é go diaibéiteas agus bíonn boladh neamhghnách air. Itheann siad é le spúnóg, tar éis é a ghearradh ina dhá leath. Caitear an craiceann.
Sroicheann torthaí ollmhóra meáchan suas le 35 kg, ach ar na seilfeanna feiceann tú é ag meáchan ocht gcileagram. Tá an craiceann tiubh buí-uaine clúdaithe le pimples nó dealga, agus taobh istigh tá slisní pod milis agus blasta. Chun iad a fháil, ní mór duit na torthaí a ghearradh go croí agus na slisní a bhaint le do lámha, a bhfuil cnámh ag gach ceann acu. Dála an scéil, caithfear na lámha a chosaint ar shubstaint greamaitheach jackfruit le lámhainní nó le ola glasraí. Meabhraíonn blas na dtorthaí banana an-milis le blas caramal, agus an boladh… tá boladh jackfruit neamhthéite beagán i gcuimhne do durian. Faigh réidh leis an gcraiceann níos luaithe agus mothaigh an teaglaim de aromas banana agus anann ón laíon.