Clár ábhair
Is é an chíche sicín an táirge feola is fearr leat ag go leor teaghlaigh. Ullmhaítear an filléad go gasta, tá sé saor agus tá athruithe ann. Itheann an duine a leanann an figiúr an táirge cócaráilte, ní dhéanann cuid acu ach an sicín a fhriochadh, agus déanann na cinn is nuálaí cnaipíní briosc. Ach ní hé sin go léir is féidir leat smaoineamh air!
Sa lá atá inniu roinnfimid oidis bhunaidh agus shimplí bunaithe ar chíche cearc. Roghnaigh oideas chun do bhlas agus treoraigh an cás é. Tá sailéad curaí agus filléad iontach do dhinnéar éadrom, beidh schnitzel agus cutlets go maith don lón. Agus bain úsáid as ceapaire nó shawarma homemade mar whisk.
schnitzel sicín
De ghnáth déantar schnitzel tanaí blasta as laofheoil, ach uaireanta cuirtear muiceoil nó turcaí ina ionad. Cuirimid leagan chomh blasta de chíche cearc ar fáil duit!
Comhábhair:
- cíche cearc-400 g
- uibheacha sicín - 2 ríomhaire.
- plúr cruithneachta - 60 g
- bliosáin aráin - 50 g
- ola glasraí - 3 tbsp.
- líomóid nó aol-le freastal
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Gearr an filléad sicín i slisníní dronuilleogacha 1.5 cm ar leithead. Buail amach an dá thaobh.
- I mbabhla domhain, whisk na huibheacha. I bpláta comhréidh amháin, déan an plúr a mheascadh le salann agus piobar, agus sa cheann eile doirt na bliosáin aráin.
- Teas friochtán le ola glasraí. Déan an chop a thumadh ar dtús sa mheascán plúir, ansin sa mheascán uibhe. Rollaigh blúiríní aráin agus cuir i bpanna iad. Déan an rud céanna leis an gcuid eile de na chops.
- Fry an fheoil ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh go dtí go donn órga.
- Chun an iomarca saille a bhaint, cuir na schnitzels críochnaithe ar thuáille páipéir.
- Freastal ar an mhias le slice aoil nó líomóide!
Rolla sicín le spionáiste agus cáis
Is féidir leis an gcíche atá bácáilte san oigheann dul amach go leor suáilceach má chuireann tú líonadh oiriúnach leis.
Comhábhair:
- cíche cearc-500 g
- oinniún - 1 ríomhaire.
- spionáiste - 120 g
- cáis chrua - 70 g
- ola olóige - 2 tbsp.
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Gearr an oinniún i gciúbanna agus Fry in ola glasraí go dtí go bhfuil sé órga.
- Roghnaigh an spionáiste, nigh agus triomaigh é. Slice go randamach agus cuir i bpanna leis an oinniún é. Suanbhruith ar feadh 1 nóiméad agus bain den teas é láithreach.
- Gráta an cáis ar grater garbh. Measc leis an oinniún agus an spionáiste. Séasúr an líonadh le salann agus piobar.
- Déan incision fadaimseartha ar an filléad sicín agus oscail an fheoil cosúil le leabhar. Buille maith as an gciseal foirmithe go dtí tiús 5 mm. Séasúr le spíosraí chun blas a chur air. Déan an rud céanna leis an bhfeoil atá fágtha.
- Cuir sraith de líonadh ar an filléad. Rollaigh isteach i rolla daingean é agus ceangail le snáithe cócaireachta é. Scuab an fheoil le ola olóige.
- Bácáil an rolla sicín ag 190 ° C ar feadh 25 nóiméad.
- Freastal ar an mhias te nó fuar, slisnithe i bpíosaí.
Cutlets sicín tairisceana
Tiocfaidh cutlets ó fheoil mionghearrtha amach níos óige má chuireann tú oinniúin nó piobar clog mionghearrtha leo. Chomh maith leis sin, is féidir leat cáis bheag chrua a chur san fheoil mhionaithe, grátáilte ar gharbh garbh.
Comhábhair:
- cíche cearc-400 g
- uibheacha sicín - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- plúr - 2 tbsp.
- uachtar géar - 2 tbsp.
- ola glasraí - 2 tbsp.
- salann - chun blas a chur air
- paprika - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Gearr an filléad sicín ullmhaithe i bpíosaí beaga 1 × 1 cm.
- Gearr an oinniún agus cuir leis an bhfeoil é. Seol an ubh buailte ansin freisin.
- Séasúr an fheoil mhionaithe le huachtar géar, ná déan dearmad faoi phlúr agus spíosraí. Measc gach rud go maith.
- Ón mais a bhíonn mar thoradh air, is féidir leat na cutlets a fhriochadh cheana féin. Ach is fearr an fheoil mhionaithe a chur sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad - tar éis fuaraithe, beidh sé níos áisiúla oibriú leis.
- Teas an ola glasraí i bpanna friochadh. Spúnóg amach an mhionfheoil, ag foirmiú na cutlets. Fry ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh, go dtí go órga.
- Freastal le mias taobh glasraí!
Curaí Sicín Indiach
Is mór ag lovers miasa spíosúla spíosúla curaí le trátaí agus go leor spíosraí!
Comhábhair:
- filléad sicín-500 g
- bainne cnó cócó - 200 ml
- trátaí - 2 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 3 tbsp.
- gairleog - 3 clóibh
- piobar chili-1 ríomhaire.
- séasúir curaí-1 tbsp.
- greens - chun blas a chur air
- salann - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Teas an ola glasraí i bpanna friochadh. Cuir séasúrú na curaí leis agus measc le spatula é. Coinnigh ar an tine ar feadh cúpla nóiméad chun ligean do na spíosraí oscailt.
- Idir an dá linn, gearr an sicín i slisníní beaga, chop an oinniún agus cuir gach rud sa phain. Fry thar teas ard.
- Cuir na trátaí ar foluain agus déan iad a chop go mín, cuir chuig an tine iad. Agus é ag corraigh, suanbhruith ábhar an uileáin ar feadh cúpla nóiméad.
- Gearr an piobar chili agus an gairleog agus cuir iad i bpanna friochta.
- Cuir salann leis an mhias chun an bainne cnó cócó a bhlaiseadh agus a dhoirteadh. Cócaráil faoin gclúdach ar feadh cúpla nóiméad, ansin corraigh agus fág an mhias sa phain faoin gclúdach ar feadh 15 nóiméad.
- Molaimid curaí spíosrach a sheirbheáil le rís, maisithe le luibheanna.
Shawarma homemade le sicín
Ag dul duit trí stalla eile ar an tsráid, ba mhaith leat go mbeadh boladh an shawarma á mhealladh agus go mbeadh bia sráide coitianta agat. Ach beidh mias cócaráilte sa bhaile i bhfad níos blasta agus níos sláintiúla!
Comhábhair:
Priomh:
- cíche cearc-300 g
- lavash tanaí - 1 chiseal
- duilleoga leitís-1 bun
- trátaí - 1 ríomhaire.
- cucumbers - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 1 tbsp.
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Don anlann:
- uachtar géar - 150 ml
- cáis - 40 g
- gairleog - 2 clóibh
- sú líomóide - 2 tsp.
- greens - chun blas a chur air
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Ullmhaigh an anlann. Cuir gairleog mionghearrtha agus luibheanna, cáis ghrátáilte, sú líomóide agus spíosraí leis an uachtar géar. Measc go maith.
- Gearr an filléad sicín i slisníní dronuilleacha agus Fry in ola glasraí go dtí go donn órga. Séasúr le salann agus piobar.
- Nigh agus tirim na duilleoga leitís. Gearr an cúcamar i stiallacha tanaí, agus na trátaí i bpíosaí níos mó.
- Gearr gach sraith d’arán pita ina dhá chuid.
- Cuir na duilleoga leitís ar an arán pita, agus an chíche cearc, anlann agus glasraí ina dhiaidh sin. Rollaigh isteach i rolla daingean. Déan an rud céanna leis na comhábhair atá fágtha.
- Gearr gach rolla ina dhá chuid, ag déanamh incision oblique sa lár. I bpanna friochadh gan ola, tirim ar an dá thaobh.
- Freastal te!
Sailéad le cíche cearc agus raidis
Tarrthálaí tarrthála do dhinnéar samhraidh nó earraigh a bheidh san oideas simplí seo. Shábháil!
Comhábhair:
Priomh:
- cíche cearc-200 g
- trátaí silíní-10 ríomhaire.
- raidis - 5 ríomhaire.
- dornán spionáiste-1
- arugula - 1 dornán
- turmeric - chun blas a chur air
- salann - chun blas a chur air
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- ola olóige - 2 tbsp.
- mustaird grainy - 1 tbsp.
- mil leachtach - 1 tbsp.
- gairleog - 1 clóibh
- fínéagar balsamach - 1 tbsp.
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Ullmhaigh an cóiriú. Measc na comhábhair leachtacha go léir leis an gairleog brúite agus na spíosraí. Tabhair go stát aonchineálach é.
- Cuimil an chíche cearc le spíosraí. Fry in ola glasraí faoi phreas ar an dá thaobh.
- Gearr an chíche críochnaithe i bpíosaí beaga.
- Ullmhaigh na glasraí agus na luibheanna. Nigh agus tirim. Gearr na trátaí silíní ina dhá leath, agus gearr na raidisí i slisníní tanaí.
- I mbabhla domhain, cuir na greens, na trátaí, na raidisí agus an sicín air. Doirt an cóiriú mustaird meala go fial os cionn an sailéid. Freastal air go dtí an tábla!
Cíche meilte le anlann chimichurri
Is féidir an mhias seo a ullmhú sa tír nó sa bhaile le cabhair ó ghreilleán.
Comhábhair:
Priomh:
- cíche cearc-400 g
- ola olóige - 1 tbsp.
- spíosraí - chun blas a chur air
Maidir leis an anlann chimichurri:
- peirsil - 50 g
- coriander - 20 g
- gairleog - 4 clóibh
- oinniún dearg - ½ ríomhaire.
- sú líomóide - 2 tbsp.
- ola olóige - 100 ml
- fínéagar fíon dearg-1 tbsp.
- oregano - ½ tsp.
- piobar chili-1 ríomhaire.
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Ullmhaigh an anlann. I cumascóir, chop na luibheanna, gairleog, agus oinniún. Cuir an piobar chili mionghearrtha, sú líomóide, ola olóige, fínéagar fíona agus na spíosraí go léir leis. Measc go maith. Lig an anlann suanbhruith.
- Scuab an chíche cearc le meascán d’ola olóige agus spíosraí agus grill ar an dá thaobh go dtí go dtairgtear í.
- Freastal ar an gcíche, blaistithe go fial le anlann chimichurri! Dála an scéil, tá an bearradh seo oiriúnach d'aon fheoil. Freastal air le kebab shish nó steaks.
Ceapaire sicín agus avocado
Is féidir ceapaire croíúil den sórt sin a sheirbheáil don bhricfeasta, é a thabhairt leat chun an dúlra nó greim bia a fháil ar scoil. Is é an rud is mó ná an táirge a phacáil go maith i scragall.
Comhábhair:
- cíche cearc-150 g
- arán seagal - 4 slisní
- duilleoga leitís-6-8 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- bagún - 80 g
- avocado - 1 ríomhaire.
- oinniún dearg - ¼ ríomhaire.
- ola olóige - 1 tbsp.
- sú líomóide-chun blas a chur air
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Gearr an chíche cearc i bpíosaí comhréidh, Fry in ola glasraí le spíosraí.
- Fry an bagún, freisin, go dtí go bhfuil sé briosc ach bog.
- Triomaigh an t-arán i toaster nó i bpanna friochadh.
- Scamh an avocado, bain an cnámh. Gearr na torthaí trasnánach i slisníní tanaí. Sprinkle le sú líomóide ionas nach dorchaíonn na torthaí.
- Nigh agus tirim na duilleoga leitís. Gearr na trátaí i gciorcail, agus an oinniún dearg ina bhfáinní.
- Cóimeáil an ceapaire. Cuir an duilleog leitís ar an arán, ansin fágann an bagún, fáinní oinniún dearg, trátaí, cíche cearc, avocado, agus leitís arís. Brúigh go héadrom ar bharr an táirge mar thoradh air agus gearr é ina dhá chuid.
- Pacáiste do cheapairí agus iad a ithe ar an lá céanna!
Sicín tikka masala
Cuirimid ar fáil duit mias coitianta eile d’ealaín Indiach a ullmhú. Ach ní mór dúinn rabhadh a thabhairt duit go mbeidh go leor spíosraí ag teastáil uait chun é a chur i bhfeidhm!
Comhábhair:
- filléad sicín-500 g
- uachtar 33-35% - 150 ml
- iógart nádúrtha - 200 ml
- trátaí ina sú féin - 1 can
- oinniún dearg - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh
- sú líomóide - 2 tsp.
- ola olóige - 3 tbsp.
- siúcra - 1 tbsp.
- fréimhe sinsir - píosa 2 cm ar mhéid
- salann masala - 1 tbsp.
- turmeric - 1 tsp.
- paprika dearg - 2 tsp.
- cumin - 2 tsp.
- coriander - 1 tsp.
- greens - chun blas a chur air
- salann - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Gearr an sicín i bpíosaí beaga. Rollaigh an fheoil i meascán de cumin, coriander agus salann. Cuir é sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig.
- Gráta an sinséar, chop an oinniún dearg, agus cuir an gairleog tríd an bpreas.
- Cuir sinséar, gairleog, agus 1 spúnóg bhoird d’ola olóige leis an iógart nádúrtha agus measc iad. Ansin comhcheangail an meascán seo leis an sicín.
- Measc na spíosraí atá fágtha: turmeric, paprika, garam masala agus cuir siúcra leo. Doirt an sú líomóide isteach.
- Fry an oinniún in ola olóige, cuir na spíosraí leis, arna fhorlíonadh le sú líomóide, agus measc. Cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile.
- Cuir na trátaí ina sú féin sa phain agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad faoin gclúdach.
- I bpanna eile, Fry an sicín sa marinade. Ansin aistrigh go dtí na trátaí é, doirt an uachtar isteach agus cócaráil ar feadh 7 nóiméad, uaireanta an clúdach a oscailt agus corraigh.
- Múch an teas, blas an t-aroma agus seirbheáil sicín tikka masala le rís, maisithe le luibheanna!
Fillt sicín in anlann beacán
Rachaidh an mhias seo go maith le pasta.
Comhábhair:
- cíche cearc-500 g
- beacáin - 200 g
- oinniún - 1 ríomhaire.
- brat sicín-200 ml
- uachtar 33-35% - 150 ml
- plúr - 1 tbsp.
- ola olóige - 2 tbsp.
- salann - chun blas a chur air
- piobar dubh úr talún - chun blas a chur air
Modh cócaireachta:
- Scuab an chíche cearc le hola agus spíosraí agus Fry i bpanna go dtí go donn órga ar an dá thaobh. Is féidir an t-ionad a fhágáil amh, ansin déanfaimid an mhias a bhácáil.
- Gearr na beacáin i slisníní, chop an oinniún. Fry gach rud go dtí go donn órga in ola olóige.
- Doirt isteach an brat sicín agus an uachtar, agus cuir an plúr leis. Corraigh agus suanbhruith faoin gclúdach ar feadh 2 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar.
- I mias bácála, cuir an filléad sicín agus doirt an anlann beacán uachtar uile.
- Cócaráil an mhias san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 180 ° C. Más mian leat, is féidir leat cáis a chur leis. Bon Appetit!
Tá súil againn go ndearnadh do roghchlár laethúil a nuashonrú inniu le hoidis nua do miasa cíche cearc. Guímid lón agus dinnéir blasta ort!