Clár ábhair
Tá an fíor-tSín, lena stair míle bliain agus radharc domhain dothuigthe uaireanta, fós ina rúndiamhair do shaol an Iarthair. Agus faigheann traidisiúin an domhain, a théann isteach sa Mheán-Ríocht, gnéithe uathúla. Tá fíonta na Síne ar cheann de na léaráidí is suntasaí de seo.
Craving chun foirfeachta
Sa lá atá inniu ann, i bhfíonghort na Síne, ní leithdháiltear ach 10% de na cineálacha a aithnítear go ginearálta. Aithníonn déantóirí fíona áitiúla go sármhaith barr na nEorpach agus is fearr leo fíonta a allmhairiú "Chateau Lafite", "malbec" or "Pinot noir. " Mar sin féin, an fíon "Franc Cabernet" déanann siad iad féin a tháirgeadh go dícheallach, rud a fhágann go bhfuil siad níos fearr ó bhliain go bliain. Bouquet éadrom athnuachan le nótaí de shimmers currant agus sú craobh le nuances de violet agus piobar. Déantar idirdhealú idir an blas geal saibhir le huigeacht veilbhit, aigéadacht chomhchuí agus móitífeanna caora juicy. Moltar an fíon seo a sheirbheáil le feoil dhearg agus le cáiseanna d'aois.
Charm na hÁise
Ag déanamh staidéir ar roghanna na Síne thar lear, is féidir linn a thabhairt i gcrích go bhfuil fíonta na Fraince an-mhór acu. Chun aithris a dhéanamh orthu, táirgeann roinnt windai fíon "Merlot. " Is breá leis an dath draíochta dorcha dearg le buaicphointí ruby glioscarnacha. Is é toin seductive silíní, pluma agus sú craobh is mó atá sa bhlas le nótaí mín de vanilla, cainéal agus caramal. Le uigeacht sách bog agus bouquet torthúil saibhir, comhlánaíonn an fíon dearg leath-thirim seo miasa muiceola agus sicín go horgánach, chomh maith le cluiche meilte le anlann spíosrach.
Déin bhuí
Ag an am céanna, léirítear fíonta dúchasacha na Síne sa Mheán-Ríocht thar aon rud eile. Is é an fíon is ársa agus is cáiliúla ná fíon buí. Ar feadh 4 mhílaoise, rinneadh é as rís agus muiléad ag úsáid teicneolaíocht speisialta. Buíochas leis seo, faigheann sé lí buí soiléir criostail agus neart 15-20%. Deir saineolaithe go bhfuil blas an dí cosúil le cros idir sirriam agus madeira. Glaonn a lán daoine réamhtheachtaí ar fhíon buí, go háirithe ós rud é go n-ólann siad é téite. Tá na Sínigh sásta é a úsáid mar mharinade agus cuireann siad go fial le héisc agus le feoil.
Searmanas fíona
Analógach eile ar mhaithe leis, bíonn claonadh ag go leor Síneach fíonta a mheas faoin ainm ginearálta "Mijiu. " Ullmhaítear iad freisin ó chineálacha ríse bán trí choipeadh. Mar thoradh air sin, éiríonn an deoch beagnach gan dath, agus uaireanta faigheann sí dath órga ar éigean faoi deara. Is féidir le neart an fhíona athrú freisin, ach, mar riail, ní théann sé thar 20%. Gné shainiúil d’fhíon "Mijiu" is cion beag salainn é. De réir saincheaptha, déantar é a théamh i crúiscíní poircealláin, ansin é a dhoirteadh isteach i gcupáin bídeacha agus a sipping idir comhráite gan aon bhreiseanna a chur leis.
Ól don cheann feadhna
I measc na bhfíonta gráin, nó, mar a thugann na Sínigh orthu, “Huang jiu”, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir “Shaoxing”. Faigheann sé dath tréith reddish mar gheall ar choipeadh cineálacha áirithe ríse giosta. Is fiú a lua gur féidir leis an bhfíon a bheith tirim agus milis, agus tá a neart idir 12 agus 16%. Sroicheann aosú an dí 50 bliain uaireanta. Deirtear go raibh Mao Zedong féin i measc admirers an fhíona seo. An chuid is mó ar fad, thaitin an píolótach mór leis an bolg muiceoil a bhí stewed le oinniúin, luibheanna agus beacáin, sáithithe go maith i “Shaoxing”. Thug an cruthú cócaireachta seo Mao “bia don inchinn.”
Óir Caighdeán
Ionadaí eile den scoth ar fhíonta ríse - “Fujian”, a táirgeadh i gCúige Fuzhou ar feadh roinnt céadta bliain. Cosúil leis na cineálacha a luaitear thuas, faightear é trí choipeadh ríse agus giosta. Chomh maith leo, is gá fungais mhúnlaithe speisialta de dhath dearg geal a chur leis. Tugann an comhábhar rúnda seo blas uathúil toirtín don deoch. Dála an scéil, bronnadh gradaim iomráiteacha arís agus arís eile ar an bhfíon “Fujian” de dhath órga uasal le bouquet saibhir agus aosú fada ag mórchomórtais in Oirdheisceart na hÁise.
An tSúil Uile-fheiceálach
I measc na bhfíonta barántúla is fearr leat sa tSín is féidir “Longyan” a thabhairt air, a aistrítear mar “shúil na dragan”. Baineann sé leis an gcatagóir putao-chiu, is é sin, fíonta fíonchaor. Ónár dtuairim, níl anseo ach fíon boird. Tá dath ómra-buí ar an deoch le leideanna órga agus tá bouquet taitneamhach caol le nótaí torthaí trópaiceacha agus citris. Aicinn torthaí juicy, fite fuaite le nuances bláthanna, céimnithe go réidh i aftertaste fada caressing. Is rogha oiriúnach é “Lunyan” le haghaidh aperitif. Éiríonn go maith le bia mara, iasc bán agus núdail spíosracha freisin.
Téitheoirí Nádúrtha
Is cinnte go luafaidh beagnach gach turasóir a rinne staidéar ar alcól na Síne tinctures áitiúla neamhghnácha. Is féidir iad a chur i leith fíonta toisc go n-ullmhaítear iad ar bhonn torthaí agus caora, fíonchaora san áireamh. Cuimsíonn siad luibheanna, bláthanna, fréamhacha, agus b’fhéidir na comhábhair is coimhthíocha: dearc, nathracha, agus scorpions. I mbuidéil, déantar iad a “dhriogadh” go hiomlán nó i gcodanna. Éilíonn na Síne go leigheasfaidh na drugaí seo aon ghalar, is é an rud is mó ná comhdhéanamh ceart na gcomhpháirteanna a roghnú. Ach ní leomhfaidh ach na lovers turgnaimh is fiosraithe blas an elixir míorúilteach.
Bíodh sin mar atá sé, ar liosta fíona na Síne, is féidir leat eiseamail spéisiúla ar fiú do bhailiúchán fíona pearsanta iad a fháil. Mar bhronntanas do chairde a bhfuil aithne acu ar dheochanna neamhghnácha a thuiscint, tá fíon ón tSín foirfe.