Ach is torthaí an-fastidious é avocado, ocsaídíonn a flesh san aer go tapa agus dorchaíonn sé. Agus mura bhfuil uait ach cúpla slisní avocado le haghaidh sailéad, tá sé i ndán duit smaoineamh ar chinniúint bhrónach an leath eile de na torthaí. Cé gurb é an bealach is fearr chun taitneamh a bhaint as avocado aibí é a ithe láithreach, tá roinnt rúin ann fós maidir le avocado gearrtha a choinneáil úr. Ná caith amach an cnámh B'fhéidir go mbeadh a fhios agat, nuair a ghearrann tú avocado, gur cheart duit leath chlaonta na dtorthaí a úsáid ar dtús. Is féidir leath le cnámh a stóráil sa chuisneoir ar feadh lae. Chomh maith leis sin, má tá guacamole fágtha agat, nó má tá avocado gearrtha agat ach nár úsáid tú, cuir i gcoimeádán aerdhíonach é, in éineacht leis an bpoll, agus cuir sa chuisneoir é. Is fearr coimeádáin aerdhíonacha ná málaí plaisteacha agus scannán cumhdaithe mar, mar a thugann an t-ainm le fios, ní ligeann siad d'aer dul tríd. Mar sin féin, ní oibríonn an modh seo ach le haghaidh stórála gearrthéarmach avocados. Coinneoidh an poll an fheoil faoi bhun sé gan spota glas mar ní bheidh an limistéar seo faoi lé an aeir, ach beidh ort fós an sciath donn a scriosadh as an gcuid eile de na torthaí. Slice de líomóid Léiríonn cleachtadh go gcabhraíonn aigéad citreach le dath avocados a chaomhnú. Más mian leat avocado gearrtha a choinneáil úr ar feadh cúpla uair an chloig, abair go bhfuil tú chun é a ithe don lón san oifig, cuir leatha na dtorthaí trasna go crosúil (ná déan iad a craiceann), cuir cúpla líomóide. dingeacha eatarthu, fáisc go docht agus fillte do “ceapaire” i scannán. Oinniún Is é an meascán seo gan choinne an bealach is fearr chun avocado a choinneáil úr ar feadh laethanta. Má tá smután avocado fágtha agat agus nach mbeidh tú á n-úsáid ag am ar bith go luath, cuir i gcoimeádán aerdhíonach iad in éineacht le píosa mór oinniún agus cuisnigh iad. Cé nach bhfuil sé iomlán soiléir cén fáth a n-oibríonn an lánúin corr chomh maith le chéile, creidtear gurb iad na comhdhúile sulfair a scaoileann na oinniúin is cúis leis. Ná bí buartha faoi bhlas an avocado – ní athróidh sé. Is féidir leat an leid seo a úsáid freisin chun guacamole a stóráil.
Foinse: Aistriúchán: Lakshmi