Is gnách go gceapann daoine go gciallaíonn a bheith vegan ar feadh an tsaoil ullmhúcháin bia fadhbach agus dian. Ach níor cheart go mbeadh sé deacair i ndáiríre. Nuair a roghnaíonn siad cad atá le hithe gach lá, leanann Tracy, 50 bliain d'aois agus a mamaí, cúpla prionsabal cothaithe simplí.
Cuimhnigh bonn sláintiúil
Gach lá, itheann Tracy agus a mamaí na príomhchineálacha bia atá bunaithe ar phlandaí: torthaí, glasraí, slánghráin, pónairí, cnónna agus síolta. Tugann cruthú miasa ó na táirgí seo deiseanna gan teorainn duit taitneamh a bhaint as miasa sláintiúla agus blasta a chomhlíonann gach riachtanas cothaithe.
Seo mar a fhéachann sé:
Féadfaidh cupán amháin tagairt a dhéanamh do thorthaí iomlána amháin, mar shampla banana, oráiste, úll, grapefruit, nó piorra. Chomh maith leis sin, tá cupán amháin cupán silíní, blueberries, fíonchaora, sútha talún, nó cupán torthaí brúite. Itheann mná torthaí triomaithe i méid ½ cupán in aghaidh an lae.
Is é ceann cupán deich florets brocailí, 2 cairéid mheánmhéide, prátaí milse mór amháin, beets mionghearrtha, zucchini, cucumbers. Is ionann 2 chupán de Greens leafy dorcha agus 1 cupán glasraí.
Tá sé éasca go leor cupáin go leith de mhin choirce, rís dubh, quinoa, muiléad, nó pasta lánghráin a ithe gach lá. Is ionann slice amháin d'arán slánghráin nó tortilla lánghráin amháin agus ½ cupán lánghráin. Mar sin má itheann tú ceapaire le dhá shlisne aráin, clúdaíonn tú 2/3 de do iontógáil laethúil de ghráin iomlán molta.
Cupán go leith pischineálaigh – is féidir seo a bheith ina bhabhla anraith déanta as lintilí, pónairí dearga nó piseanna scoilte. Is féidir almóinní, gallchnónna, nó caisiúnna a chaitheamh isteach i do smoothie maidin.
Coinnigh cothromaíocht
Tá sé tábhachtach béilí dea-chothromaithe a chruthú. Cibé an smoothie bricfeasta é, sailéad lóin, nó stir-fry, a bheith cinnte próitéin a ithe (ó pischineálaigh nó cnónna), saillte sláintiúil (ó cnónna), agus carbs casta (ó slánghráin, glasraí, agus torthaí).
Cén chuma atá air go praiticiúil? Ba chóir pláta caighdeánach a líonadh leath bealaigh le torthaí agus glasraí, ¼ le pischineálaigh, agus an ¼ eile le grán iomlán. Cuimhnigh gur féidir fiú glasraí úra, grán iomlán, agus pischineálaigh a chur le burrito nó anraith.
Sláinte i bláthanna
Ba chóir go léireodh miasa dathanna tuar ceatha torthaí, glasraí, grán iomlán, pischineálaigh agus cnónna. Tagann na dathanna agus na líocha i mbianna plandaí ó fhíteiceimiceacha. Is comhdhúile cosanta iad na fíteasceimiceacha seo a sholáthraíonn buntáistí iomadúla sláinte trí chabhrú le galair ainsealacha móra a chosc agus a aisiompú, lena n-áirítear galar croí, ailse, stróc agus diaibéiteas, an córas imdhíonachta a threisiú agus cabhrú le díleá. Mar sin, sláinte i dathanna - dá dorcha agus níos gile an dath, is mó na buntáistí sláinte.
Conas a oibríonn sé? Is dócha go n-itheann tú cúpla bia ildaite ar a laghad gach lá. Piobair buí, trátaí dearg, cairéid oráiste. Tosaigh ag imirt an chluiche trí ar a laghad 2-3 bianna ildaite a áireamh i ngach béile.
Níos glas
Itheann Tracy agus a mamaí glasa duilleogacha dorcha 2-3 huaire sa lá agus iad ag cinntiú go n-ionsúitear na cothaithigh go léir. De réir na mban, tá greens ar cheann de na heochracha do shláinte agus fad saoil.
Déan iarracht 4 cupán Greens a ithe gach lá. Níl sé chomh deacair agus is cosúil.
Cuir 1-2 chupán de spionáiste úr nó reoite le do smoothie maidin.
Déan sailéad le 2 chupán de kale, arugula, nó aon teaglaim de Greens leafy.
cuir cairt tanaí slisnithe mar mhias taobh le glasraí eile.
Is beart gach rud
Roinneann mamaí agus iníon an méid laethúil bia i gceithre nó trí bhéile bheaga, ní trí cinn mhóra. Fuair siad amach gur chabhraigh sé leo a leibhéil fuinnimh a choinneáil suas. Breathnaíonn a n-aiste bia rud éigin mar seo:
cocktail glas
mhin choirce le cnónna agus torthaí
anraith agus sailéad
hummus le avocado agus croutons gráin iomlán
rolla glasraí nó pizza vegan