Pischineálaigh
Táirge vegetarian cáiliúil. Tá na roghanna cócaireachta gan teorainn, ach tá anraith puree tóir go háirithe sa gheimhreadh. Mar pónairí, moltar úsáid a bhaint as lintilí dearga, pónairí, chickpeas, pónairí glasa, piseanna, pónairí soighe.
Treoir bheag maidir le húsáid pischineálaigh i mbia:
– Pónairí Adzuki: miasa le rís.
– Pónairí Anasazi: miasa Mheicsiceo (brúite).
– Pónairí súl dubh: sailéid, cutlets vegetarian, casseroles, pies.
– Pónairí dubha: anraithí, chili, stobhach.
– Lintilí: anraithí, sailéid, miasa taobh, stobhach.
– Sicíní: hummus, anraithí, casseroles.
– Pónairí teaghrán: sailéid, miasa taobh, anraithí.
Bí cinnte nach bhfuil aon easnamh próitéine sa chorp, ar shlí eile tá sé fraught le laghdú ar fhriotaíocht díolúine agus, mar thoradh air sin, colds. Luchtaigh ar pischineálaigh agus coinnigh cnónna agus síolta i gcodanna réasúnta.
Glasaigh
De ghnáth breathnaítear ar luibheanna úra (peirsil, dill, leitís) mar bhreiseán beag leis na príomh-miasa. Go deimhin, sásaíonn Greens an gá daonna le haghaidh raon leathan d'eilimintí úsáideacha. Sa samhradh, tá go leor luibheanna úra, ach sa gheimhreadh, cuirtear a easpa in iúl i laige agus meath ar an gcraiceann. I siopaí, is “cadás” iad na Greens agus tá íosmhéid vitimíní iontu. Níl sna greens reoite ach bréige pale ar na cinn úra. Is é an rogha is fearr é féin a fhás, sa chistin. Tá hidroponics nó tráidirí beaga ithreach go leor in ann plandaí úra a sholáthar duit ag am ar bith.
Cabáiste
Táirge iontach ag am ar bith den bhliain, ach go háirithe sa gheimhreadh. Tá cabáiste saor, agus níl an méid vitimíní (go háirithe C agus K) a bhailítear i glasraí níos lú ná vitimíní casta a dhíoltar i gcógaslann. Tá snáithín, frithocsaídeoirí, agus comhdhúile frith-charcanaigineach (glucosinolates) ann freisin. Dheimhnigh roinnt staidéir cumas cabáiste chun an baol ailse agus diaibéiteas a laghdú. Sa gheimhreadh, beidh a leithéid de "sruth" mianraí agus vitimíní ina chabhair iontach don chóras imdhíonachta. Is fearr cabáiste a ithe amh.
scuais gheimhridh
Tagann an glasra fós enigmatic (torthaí go teicniúil) ó Mheiriceá, áit a meastar é a bheith ar cheann de na plandaí is sláintiúla le hithe. Is minic a mhearbhalltar le zucchini nó pumpkin. Tá Scuais ard i vitimíní C agus A, próitéin, carbaihiodráití, saillte, snáithín, iarann, cailciam, potaisiam agus níos mó. Is cosc iontach ar ghalair riospráide é ithe scuaise rialta san fhómhar agus sa gheimhreadh.
Cairéid
Tá “dáileog titanic” de beta-carotene sa ghlasra oráiste, a thiontaítear go vitimín A sa chorp. Neartaíonn sé an córas imdhíonachta agus cuireann sé sláinte súl chun cinn. Chomh maith leis sin, iompraíonn an glasra soláthar de vitimín C, ciainíd, lutein.
Prátaí
Simplí agus beloved ag an chuid is mó, tá prátaí ní hamháin stáirse, ach freisin soláthar soladach de shubstaintí úsáideacha: potaisiam, maignéisiam, aigéad fólach, vitimín C. Tá próitéine i bprátaí freisin. Cuidíonn an glasraí fréimhe brú fola a ísliú agus leibhéil frithocsaídeacha a mhéadú.
Bow
Úsáidtear oinniúin chun blas a chur le miasa. Tá an glasra éasca le fás agus tá sé ar fáil beagnach i gcaitheamh na bliana. Tá oinniúin ar a laghad calories, ach a lán de vitimín C agus snáithín. Tá go leor olaí speisialta ann freisin a chuidíonn le leibhéil colaistéaról a ísliú. Agus, ar ndóigh, ó óige, tá a fhios ag gach duine airíonna oinniúin chun slaghdáin a chosc.
Beetroot
Is réiteach iontach é an glasraí atá saibhir i siúcra dóibh siúd a chinneann gearradh síos ar mhilseáin. Chomh maith le siúcra nádúrtha, tá beets tiúchan ard de frithocsaídeoirí, vitimíní A, B, C + potaisiam agus aigéad fólach. Ní choimeádfaidh neartú nádúrtha díolúine tú ag fanacht!
Ciorcal
Rud atá cosúil le prátaí, tá glasraí níos gaire sa nádúr do cabáiste agus brocailí. Tá soláthar mór d'eilimintí úsáideacha ag tornapa do dhaoine (glucosinolates, vitimíní C agus K, aigéad fólach, potaisiam, snáithín), rud a chuireann le ton an chomhlachta a ardú.
Parsnip
Glasra an-chosúil le cairéid, ach dath bán. Úsáidtear meisleán ar leithligh agus mar bhreiseán do miasa éagsúla. Tá go leor snáithín, potaisiam, vitimín C, aigéad fólach ann. Le cion íseal calorie, tá parsnips in ann líon mór vitimíní a sholáthar don chomhlacht atá úsáideach sa séasúr fuar.
Raidis
Is duilleoga dearg-bán é siocaire na hIodáile a bhailítear i gceann beag. Tá blas spicy agus searbh ar na duilleoga agus úsáidtear iad mar chomhábhar breise chun blas a chur le miasa. Tá go leor vitimín C, maignéisiam, potaisiam agus ábhar íseal calorie aige (23 in aghaidh 100 g). Níl ach míbhuntáiste amháin ag Radicchio - is aoi annamh é ar sheilfeanna na Rúise.
Torthaí agus cnónna triomaithe
Déanann luach ard fuinnimh agus an cumas iad a ithe i bhfoirm ar bith torthaí triomaithe tarraingteach do gach duine. Rísíní, aibreoga triomaithe, dátaí, prúnaí, almóinní, cashews, cnónna coill, peanuts, gallchnónna agus go leor eile. Roghnaigh na cinn is fearr leat agus déan iarracht gan iad a ithe go léir ag an am céanna.
Torthaí agus caora
Tá a fhios againn go maith nach tasc éasca é caora agus torthaí úra a fháil sa gheimhreadh, ach tá muid cinnte gur thug tú aire do na caora céanna a bhaint roimh ré. Nuair a thagann sé chun torthaí, bí ag faire amach le haghaidh tangeríní, oráistí, grapefruits, agus kiwis - iad go léir saibhir i vitimín C, a chabhraíonn iarann ionsú agus a chosaint ar an gcomhlacht ó ionfhabhtuithe.
mil
Táirge thar a bheith úsáideach agus cothaitheach a chuidíonn le téamh suas sa gheimhreadh agus faoiseamh a dhéanamh ar na chéad chomharthaí fuar. Tá méid ollmhór mianraí agus vitimíní ag mil, lena n-áirítear iaidín, potaisiam, iarann agus níos mó. Más vegan tú, ansin féach ar na roghanna eile a bhfuilimid ag caint fúthu.
Uisce íon
Tá go leor ráite faoi seo, ach táimid fós arís: ól ach uisce íon, a chuireann díleá chun cinn agus nach cúis le greannú.
Agus ar deireadh, roinnt leideanna le haghaidh ithe sa gheimhreadh:
– Ith bia te gach lá. Gcéad dul síos, ba chóir go mbeadh sé anraithí, gránaigh nó stobhach.
– Ól tae luibhe.
– Teorainn milseáin (sa gheimhreadh tá sé thar a bheith deacair cur ina gcoinne). Cuir mil, torthaí triomaithe agus torthaí in ionad seacláide.
– Roghnaigh bianna ard i carbaihiodráití.
Ná bí tinn!