Mil a roghnú: 5 chomhartha de mil ar ardchaighdeán
1. Tiubh… Is féidir le mil a bheith leachtach ar feadh i bhfad. Ina theannta sin, is féidir le mil allmhairithe a chomhsheasmhacht leachtach a choinneáil mar gheall ar mhodh scagacháin speisialta nuair a théitear í ar feadh tamaill ghearr. Tá gach rud eile falsa.
2. Aonchineálach... Níor chóir go mbeadh cnapáin agus deighilt i sraitheanna.
3. Ag sreabhadh síos ó spúnóg, tá sé fillte suas i “sleamhnán”… Mura scaipeann sé ach ciallaíonn sé go bhfuil an iomarca taise ann agus go bhféadann sé coipeadh. Má scoopann tú mil leachtach le spúnóg agus é a ardú os cionn an phróca, ba chóir go mbeadh an snáithe 40 cm ar a laghad.
4. Nach bhfuil boladh agus blas caramal air… Agus má tá, ciallaíonn sé gur tugadh uisce siúcra do na beacha nó gur róthéamh na meala le linn driogtha. Agus tá sé seo níos measa fós - ag teochtaí arda cailleann mil a airíonna úsáideacha agus bíonn sí contúirteach fiú: cruthaítear substaintí carcanaigineacha ann. Tá scornach tinn beag ag mil mhaith, rud a fhágann aftertaste fada taitneamhach le leideanna de luibheanna agus bláthanna.
5. Tá teastas cáilíochta aige… Tugtar le fios cá háit, cathain agus cé a bailíodh an mil, torthaí an scrúdaithe orgánaileipteach agus cheimiceach ,. Dála an scéil, is airde an táscaire deireanach, is amhlaidh is fearr - ciallaíonn sé méid na substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch in aghaidh an aonaid táirge. Ag an am céanna, tá mil ann, mar shampla, mil acacia, a mbíonn uimhir íseal dioctáis aici i gcónaí, ach ní cúis é seo lena dhiúltú.
Is iad na bealaí is coitianta le mil a ghóchumadh:
Tógtar mil trí chineálacha daor a mheascadh le cinn saor
* aistrítear cineálacha saor de mil bláthanna níos costasaí - aol, ruán, castán
* “aois” a laghdú: díolann siad sean-mil criostalaithe, a dhéantar a thiontú ina staid leachtach le cabhair téimh, le bailiú i mbliana