Aistríonn daoine chuig aiste bia “plandaí-bhunaithe” ar go leor cúiseanna – meáchan a chailleadh, mothú níos fuinniúla, an baol galar cardashoithíoch a laghdú, an méid cógas a theastaíonn uathu a laghdú … Tá mórán cúiseanna móra ann! Chun tú a spreagadh níos mó fós, seo na buntáistí breise a bhaineann le aiste bia plandaí-bhunaithe. Agus má shocraíonn tú níos lú ainmhithe a ithe, ansin íoslódáil m’iarratas soghluaiste le oidis do miasa luibhe - blasta agus simplí, chun cabhrú leat féin.
- Laghdaíonn athlasadh sa chorp
Má itheann tú feoil, cáis, agus bianna an-phróiseáilte, is dócha go mbeidh leibhéil athlasadh do chorp ardaithe. Tá athlasadh gearrthéarmach (mar shampla, tar éis gortú) gnáth agus riachtanach, ach ní gnáth athlasadh a mhaireann ar feadh míonna nó blianta. Tá baint ag athlasadh ainsealach le forbairt Atherosclerosis, taom croí, stróc, diaibéiteas, galair autoimmune, agus daoine eile. Mar shampla, tá fianaise ann go méadaíonn feoil dhearg athlasadh agus gur féidir ailse a spreagadh. Is féidir leat léamh faoi chontúirt athlasadh ainsealach agus cad iad na bianna is cúis leis anseo.
Tá éifeacht frith-athlastach nádúrtha ag aiste bia plandaí-bhunaithe toisc go bhfuil sé saibhir i snáithín, frithocsaídeoirí agus phytonutrients eile. Mar sin féin, tá i bhfad níos lú substaintí a spreagann athlasadh ann amhail saill sháithithe agus endotoxins (tocsainí a scaoiltear ó bhaictéir agus a fhaightear go coitianta i dtáirgí ainmhithe). Tá sé léirithe ag staidéir go laghdaítear próitéin C-imoibríoch (CRP), táscaire athlasadh sa chorp, go suntasach i ndaoine a itheann aiste bia plandaí-bhunaithe.
- Titeann leibhéal na colaistéaról san fhuil go géar
Cuireann colaistéaról fola ardaithe go mór le galar cardashoithíoch agus strócanna, an dá mharfóirí is mó le rá ar domhan an Iarthair. Tá saill sháithithe, a fhaightear go príomha i bhfeoil, éanlaith chlóis, cáis agus táirgí ainmhithe eile, ar cheann de na príomhchúiseanna le colaistéaról ard fola. Deimhníonn staidéir, nuair a aistrítear chuig aiste bia plandaí-bhunaithe, go dtiteann leibhéil colaistéaról fola 35%. I go leor cásanna, tá an laghdú seo inchomparáide le torthaí teiripe drugaí - ach gan go leor de na fo-iarmhairtí gaolmhara!
- Tacaíonn flóra intestinal sláintiúil
Cónaíonn trilliún miocrorgánach inár gcorp, ar a dtugtar an microbiome (micreabiota nó flóra intestinal an chomhlachta) ar a gcomhiomlán. Tá níos mó agus níos mó eolaithe ag aithint go bhfuil na miocrorgánaigh seo ríthábhachtach dár sláinte iomlán: ní hamháin go gcabhraíonn siad linn bia a dhíleá, ach táirgeann siad cothaithigh riachtanacha freisin, cuireann siad oiliúint ar an gcóras imdhíonachta, cuireann siad géinte ar siúl agus as, coinníonn siad fíochán gut sláintiúil, agus cuidíonn siad le cosaint. linn ó ailse. Tá sé léirithe ag taighde freisin go bhfuil ról acu maidir le murtall a chosc, diaibéiteas, Atherosclerosis, galair uath-imdhíonachta, galar putóige athlastach, agus galar ae.
Cuidíonn plandaí le micribhithóim sláintiúil putóige a thógáil: spreagann an snáithín i bplandaí fás na mbaictéar “cairdiúil”. Ach is féidir le aiste bia nach bhfuil saibhir i snáithín (mar shampla, bunaithe ar tháirgí déiríochta, uibheacha, feoil), fás na baictéir phataigineacha a chur chun cinn. Tá sé léirithe ag staidéir, nuair a chaitear coilín nó carnitine (a fhaightear i bhfeoil, éanlaith chlóis, bia mara, uibheacha, táirgí déiríochta), go dtáirgeann baictéir gut substaint a athraíonn an t-ae ina tháirge tocsaineach ar a dtugtar ocsaíd trimethylamine. Mar thoradh ar an tsubstaint seo déantar plaiceanna colaistéaról a fhorbairt sna soithigh fola agus mar sin méadaítear an baol taom croí agus stróc.
- Tá athruithe dearfacha in obair na ngéinte
Tá fionnachtain iontach déanta ag eolaithe: féadann fachtóirí comhshaoil agus stíleanna maireachtála ár ngéinte a chasadh air agus as. Mar shampla, is féidir le frithocsaídeoirí agus cothaithigh eile a fhaighimid ó bhianna plandaí iomlána léiriú géine a athrú chun ár gcealla a bharrfheabhsú chun DNA damáiste a dheisiú. Ina theannta sin, cuireann aistí bia plandaí-bhunaithe, mar aon le hathruithe eile ar stíl mhaireachtála, síneadh le telomeres ag foircinn crómasóim, rud a chabhraíonn le DNA a choinneáil cobhsaí. Is é sin, cealla agus fíocháin, mar gheall ar chosaint ó telomeres níos faide, aois níos moille.
- Titeann an baol diaibéiteas a fhorbairt go mór II cineál
Tá roinnt staidéir ann a léiríonn go méadaíonn próitéin ainmhíoch, go háirithe ó fheoil dhearga agus phróiseáilte, an baol a bhaineann le diaibéiteas cineál II. Mar shampla, taighde Staidéar Leantach Gairmithe Sláinte agus Staidéar Sláinte Altraí léirigh sé go raibh baint ag méadú níos mó ná leath de riar in aghaidh an lae ar thomhaltas feola deirge le riosca méadaithe 48% diaibéiteas thar 4 bliana.
Conas a bhaineann diaibéiteas cineál II agus tomhaltas feola? Tá roinnt bealaí ann: saill ainmhíoch, iarann ainmhíoch, agus leasaithigh níotráite i gcealla pancreatacha feola, déanann siad athlasadh a mhéadú, meáchan a fháil, agus cur isteach ar tháirgeadh insulin.
Laghdóidh tú go mór do riosca diaibéiteas Cineál II a fhorbairt trí bhianna ainmhithe a ghearradh amach agus athrú chuig aiste bia atá bunaithe ar bhianna iomlána plandaí. Tá slánghráin go háirithe éifeachtach maidir le cosaint a dhéanamh i gcoinne diaibéiteas cineál II. Níl aon dul amú ort: déanfaidh carbs tú a chosaint ó dhiaibéiteas! Is féidir le aiste bia plandaí-bhunaithe cabhrú le hairíonna diaibéiteas a laghdú nó fiú é a aisiompú má tá diagnóis déanta cheana féin.
- Coinníonn an méid ceart agus cineál próitéine sa réim bia
Murab ionann creideamh an phobail, ní dhéanann an iomarca próitéine (agus is dócha má itheann tú feoil) muid níos láidre nó níos caol, i bhfad níos lú sláintiúla. Os a choinne sin, stóráiltear an iomarca próitéine mar shaille (róthrom, iad siúd nach gcreideann - léigh an staidéar anseo) nó a iompaithe ina dhramhaíl, agus is próitéin ainmhíoch an phríomhchúis le meáchan a fháil, galar croí, diaibéiteas, athlasadh agus ailse.
Cosnaíonn an próitéin a fhaightear i mbianna plandaí iomlána sinn ó go leor galair ainsealacha. Agus ní gá duit do iontógáil próitéine a rianú nó forlíontaí próitéine a úsáid agus aiste bia plandaí-bhunaithe á leanúint agat: má itheann tú éagsúlacht bianna, gheobhaidh tú go leor próitéine.
Tá an t-alt seo bunaithe ar ábhar a d’ullmhaigh Michelle McMacken, Ollamh Cúnta i Scoil an Leighis in Ollscoil Nua-Eabhrac.