Is gné é roghchlár na bunaíochta fáilteachais, b'fhéidir, nach bhfuil meas faoina luach ag go leor úinéirí gnólachtaí beaga agus meánmhéide, ag smaoineamh nach bhfuil ach cur i láthair galánta dea-dheartha ag iad siúd de chatagóir mhór.
Tá sé deacair ceann a dhéanamh, agus fiú má fhostaíonn tú saineolaí chun é a dhearadh duit, tá roinnt gnéithe ann a gcaithfidh tú féin mar an t-úinéir aire a thabhairt dóibh agus a bheith ar an eolas go domhain. Ní féidir leat rud éigin a mhaoirsiú gan na critéir chun é a cháiliú a bheith ar eolas agat.
Cuimhnigh go gcaithfidh an bialann:
- Léirigh pearsantacht agus stíl na bunaíochta
- Cuir eolas ar fáil ar cad is féidir le custaiméirí a ithe
- Spreagtar tú chun na miasa a bhfuil suim agat a sheirbheáil a ordú
Tosaímid leis na leideanna…
1. Na heilimintí clasaiceacha a athchruthú
Is iad na heilimintí is clasaiceacha a ndéanaimid talamh slán de i mbiachlár ná dhá: ainmneacha na miasa, agus praghas gach ceann acu.
Ach ná bí i láthair ach iad: déan rogha de na cinn is suntasaí, na cinn is tarraingtí don chliant, duit féin, agus déan iarracht bailiúchán a chruthú atá tarraingteach agus a spreagann díolacháin.
Ná húsáid na catagóirí traidisiúnta, a rangú de réir táirgí úra, clasaiceacha, te, etc.
2. Oscail raon praghsanna do litir
Toisc go bhfuil na praghsanna ar gach rud a chuireann tú ar fáil do d’aíonna sa roghchlár, ní féidir leat aon rud a “choimeád”.
Ach is féidir leat an raon praghsanna a leathnú, agus roghchlár a shocrú le praghsanna arda agus íseal chun cothromaíocht a bheith agat le praghsanna éagsúla.
3. Taispeáin bianna áitiúla
Más rud é i do bhialann a úsáideann tú táirgí áitiúla, is féidir leat cur síos ar gach mias a chur leis, ach go hachomair, níl sé sin níos mó ná trí líne.
Samhlaigh go bhfuil do bhialann agat i Guadalupe, Cáceres, agus go n-úsáideann tú, mar shampla: paprika ó La Vera, mil ó Villuercas agus Extremadura tSibéir ... is breá le d'aíonna, Extremadura nó nach ea, a fháil amach conas a chomhtháthaíonn tú iad isteach i do chistin.
4. Eagraigh é de réir na scéime léitheoireachta
Nuair a léann tú leabhar, conas a thosaíonn tú á léamh? Ó chlé go deas, ó bhun go barr? Ar dheis ar chlé, ó bhun go barr?
Glacadh leis i staidéir níos sine go léann daoine biachláir ó dheas go clé, ón gcúinne uachtarach ar dheis, ar chlé, ansin síos ó chlé go deas, agus ar deireadh go dtí an lár.
Agus déanann go leor bialanna a gcuid biachláir a dhearadh dá réir.
Tá nuacht agam: léann custaiméirí an biachlár cosúil le leabhar, ó dheas go clé, ar bhealach ordúil. Ollscoil San Francisco a rinne an staidéar.
Ní bhfuair an staidéar sin aon fhianaise don ord a chreideann gach duine.
5. Ná húsáid grianghraif: bain úsáid as léaráidí
Ní úsáideann bialanna ardleibhéil grianghraif ina gcuid biachláir: beidh sé ar chúis. Ní mholtar grianghrafadóireacht mar is féidir leis ionchais an-ard nó an-íseal a chruthú maidir leis an méid a gheobhaidh siad ag a mbord.
Bain úsáid as cuid acu, ach déan cinnte go bhfuil siad an-ghairmiúil agus ar ardchaighdeán. Is sampla é an íomhá a thaispeánaimid duit de roghchlár atá aimsithe againn ar líonra sóisialta pinterest, a cruthaíodh mar léiriú ar féidir leat a úsáid ina ionad sin ...
6. Ná cuir an comhartha boinn
Nuair a chuireann tú praghas na miasa ar do bhiachlár, fág comhartha d’airgeadra ar lár: $, €, £, ¥, etc. Is é an t-aon rud a bhainfidh tú amach ná cuir i gcuimhne do d’aíonna i gcónaí cad atá á chaitheamh, agus é beidh cuma mhaith go leor.
Is fearr an uimhir a chur síos. Is léir, má tá tú sa Spáinn, go mbeidh sé euro, i Meicsiceo, pesos, sna Stáit Aontaithe, dollar, etc.
Léirigh staidéar go ndíolann bialanna a fhágann an comhartha airgeadra ar lár níos mó ná nuair a bhí siad á chaitheamh.