Clár ábhair
7 bhfíric spéisiúla faoi kvass
Is traidisiún Slavach é Kvass, strus d’orgánach eachtrach agus díreach deoch an-bhlasta. Bhailíomar seacht gcinn de na fíricí is aisteach faoin sóid Rúiseach príomha.
Tharla fionnachtain cócaireachta iontach Rúiseach míle bliain ó shin. Fiú beagán níos mó - bhí an deoch le feiceáil i laethanta an Phrionsa Vladimir. Téann an chéad taifead mar gheall air siar go 988. Céad bliain ina dhiaidh sin, ullmhaíodh kvass cheana i sráidbhailte uile na prionsachta.
Bhí an t-oideas, áfach, ag athrú i gcónaí. Ar dtús, ní raibh kvass bunaithe ach ar ghránaigh, ansin cuireadh mil, torthaí agus spíosraí leis. D’fhás arm admirers kvass, d’ól siad é i mbothaí tuathánacha agus sna Fatima Ríoga. Agus bhí gairm kvassnik ar cheann de na daoine ba mhó a raibh meas air sa Rúis. Toisc go bhfuil kvass…
Sa Rúis, ba shaoire shaor é grúdaireacht kvass, go háirithe do leanaí. Agus ní ar chor ar bith mar fuair na páistí an ceart deoch úr a thriail ar dtús, níl. Bhí gráin stewed go simplí, as a n-ullmhaíodh kvass, an-milis agus chuir sé candy in ionad na bpáistí. Eh, ní oibreoidh sé seo lenár bpáistí nua-aimseartha!
Kvass, a ullmhaítear de réir oideas traidisiúnta bunaithe ar ghráin sprouted, ní amháin múchadh tart, ach buntáistí freisin. Tar éis an tsaoil, caomhnaítear gach vitimín agus micrea-eilimint úsáideach braiche ann. Deir siad gur bhuíochas leis an deoch seo gur mhair gnáthdhaoine sa Rúis i ngeimhreadh ocracha.
Anois tá dosaen cineálacha sóide ann: duchess, tarragon, lemonade bándearg. Ach tá kvass níos fuaire. Ní oibreoidh sé chun na cineálacha a chomhaireamh ar lámh amháin. Faoin 500ú haois, bhí níos mó ná cineálacha XNUMX den deoch seo. Ina measc tá piorra agus horseradish, kvass agus mint le rísíní, milis agus piobar, chomh maith le go leor teaglaim spraíúla eile.
Baineadh úsáid rathúil as an mbonn le haghaidh kvass le fada i gcosmaideolaíocht bhaile, ag déanamh maisc aghaidhe, rinsíní gruaige agus cúr folctha uaidh. Molann leigheas traidisiúnta é a úsáid fiú chun aicne a chóireáil, rud a éascaíonn airíonna antiseptic an dí.
Ullmhaíonn siad é mar seo. Déantar blúiríní aráin plain a dhoirteadh le huisce bruite ag teocht an tseomra. Caithfear an próca a dhúnadh le uige agus a chur in áit dhorcha. Déantar an bonn a ionghabháil ar feadh dhá lá. Ansin caithfear an sáile a scagadh, a chur leis giosta arna chaolú in uisce agus gloine siúcra. Ina dhiaidh sin, fágaimid an kvass chun coipeadh ar feadh lae. Voila, tá an bonn le haghaidh cosmaidí réidh.
… An eochair do sonas an teaghlaigh
Tá baint ag go leor chuimhneacháin deasghnátha le kvass sa Rúis. Tá sé ar eolas sular beannú daoine óga ní le arán agus salann, ach le kvass agus arán. Shiombail Kvass folláine sa teach agus an rathúnas, agus mar gheall ar chóireáil aoi le kvass bhí rath air.
Roimh na bainise, is cinnte go ndeachaigh an bhrídeog go dtí an teach folctha le “spiorad leáite,” agus rinne siad an sorn a uisce go fial leis an deoch.
Úsáideadh é freisin chun an tine a mhúchadh, má tharla an tine ó thintreach - measadh go raibh arán kvass ina talisman. Chreid daoine dá múchfaí tine den sórt sin le huisce, go mbeadh fearg agus pionós ar na déithe le tubaiste uafásach éigin eile.
Anois nílimid ag caint ach faoi kvass homemade, ullmhaithe de réir traidisiúin. Is féidir deoch sláinte a thabhairt air mar is ceart, ós rud é go bhfuil stór iomlán substaintí úsáideacha ann: micrea-agus macra-eilimintí, vitimíní de ghrúpaí B, C, E, H, PP, aigéid orgánacha, mono- agus déshiúicrídí, stáirse, srl.
Ciallaíonn sé seo go n-ardaíonn sé ton ginearálta an choirp agus go bhfuil sé fíor-riachtanach d’easnaimh séasúracha vitimín.
Tá Kvass úsáideach freisin do mhná torracha go beacht mar gheall ar chomhdhéanamh na gcomhpháirteanna seo. Mar sin féin, is féidir le cion calraí kvass neamhshuim a dhéanamh dá leannáin.
... Faigh réidh leis an dúlagar
Ní amháin gurb é deoch aráin an múchadh tart is fearr, ach meastar gurb é an leigheas den chéad scoth é do na gormacha. Feabhsaíonn Kvass gníomhaíocht inchinne, a chothromaíonn an néarchóras. Mar sin, ól kvass, agus ní dhéanfaidh aon trioblóidí tú as do mheabhair.