Díorthaithe ó algaí agus déanta suas de shnáithíní 80%, is gníomhaire glóthaithe glasraí agus nádúrtha an-íseal-calorie é agar-agar a fhoirmíonn glóthach sa bholg, a chuirfeadh le mothú satiety agus a chuirfeadh meáchain caillteanas chun cinn¹.

Rinne staidéar a rinneadh sa tSeapáin i 2005 tástáil ar éifeachtacht agar-agar ar 76 duine murtallach le diaibéiteas cineál 2². Roinneadh an 76 duine ina 2 ghrúpa: grúpa rialaithe a bhí faoi réim bia traidisiúnta Seapánach, agus grúpa a lean an aiste bia céanna ach a raibh forlíonadh agar-agar air, ar feadh 12 sheachtain. Ag deireadh 12 sheachtain, laghdaíodh an meánmheáchan coirp, BMI (= Innéacs Mais Coirp), leibhéal glúcóis fola, friotaíocht inslin agus Hipirtheannas go suntasach sa 2 ghrúpa, ach fuair an grúpa agar-agar breise torthaí níos fearr: meáchain caillteanas 2,8 kg i gcoinne 1,3 kg agus laghdú BM1,1 de 0,5 in aghaidh XNUMX sa ghrúpa rialaithe.

Tiontaíonn Agar-agar glóthach ag teocht faoi bhun 40 ° C, agus tar éis é a théamh roimhe seo. Dá bhrí sin, ní féidir é a chaitheamh ach amháin i gcócaireacht in ullmhóidí te, nó a chaithfear a théamh sula ndéantar í a chaitheamh. Dá bhrí sin is féidir é a ól mar dheoch te sula dtéann sé ag téamh, ionas go n-iompaíonn an agar-agar glóthach laistigh den chorp, nó in ullmhú custards, uachtair, glóthacha. Moltar gan níos mó ná 4 g de agar-agar a ithe in aghaidh an lae. Cé go bhfuil a fo-iarsmaí neamhchoitianta, féadann sé pian bhoilg nó buinneach a chur faoi deara.

S. Lacoste, Mo Bhíobla fíteiteiripe: an treoir thagartha maidir le cneasaithe le plandaí, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Éifeachtaí aiste bia agar (kanten) ar othair murtallach a bhfuil lamháltas glúcóis lagaithe acu agus diaibéiteas cineál 2, Diaibéiteas Obes Metab, 2005