Tá an neantóg chéanna a dhónn na cosa ar shiúlóid foraoise in úsáid go rathúil le fada sa chócaireacht. Éiríonn an luibh chothaitheach seo, a chuireann blas spionáiste i gcuimhne, ina lí jade nuair a bhíonn sé bruite. Cad atá chomh suntasach faoi nettle, a mheasamar a bheith ina fiailí?
Tá cupán duilleoga nettle 37 calories, 2 g de próitéine agus 6 g snáithín. Ina theannta sin, tá sé níos mó ná an tríú cuid de luach laethúil vitimín A, 8% den iontógáil laethúil a mholtar d'iarann (dá oiread sin de spionáiste) agus 42% de luach laethúil cailciam. Tá gach greens leafy (go háirithe spionáiste, biatais, agus Greens biatais) saibhir i cailciam, ach nach bhfuil absorbed go maith mar gheall ar a n-ábhar aigéad oxalic ard. Ní bhíonn an t-easnamh seo ag Nettle. Tá sé saibhir i vitimín C freisin agus cabhraíonn sé le hionsú iarainn de bhunadh plandaí.
Fásann nettle in ithir thorthúil neamhshaothraithe, go minic i bhforaoisí, in aice le féarach, fálta, ar bhruacha abhann. Bailigh le haghaidh bia is gá duit duilleoga luatha, sula gcuirtear tús le bláthanna. Bí cúramach agus tú ag bailiú, cuir ort bríste, léine fad-sleeved agus lámhainní. Bain úsáid as siosúr chun duilleoga a bhailiú. Tá shoots nettle óga níos tairisceana agus bite níos lú. Ba cheart plandaí a fhásann feadh bóithre ardthráchta nó i limistéir truaillithe a sheachaint.
Is féidir neantóg a bheith sáithithe in uisce, a fhiuchadh nó a thriomú chun stop a chur leis an gcraiceann a dhó. Tar éis sin, tá sé réidh le húsáid.
Is féidir neantóga triomaithe a mheilt i cumascóir agus iad a stóráil i prócaí gránach, a úsáidtear mar fhorlíonadh cothaithe ar miasa éagsúla. Ba chóir brainsí a thriomú i sraith amháin ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad. Is féidir é a thriomú sa ghrian trí dhá thuáillí glan, saor ó lint a leagan.
Measc na neantóga triomaithe le salann maith, piobar dubh, agus do luibheanna eile is fearr leat i grinder caife. Tá sé níos fearr fós síolta lín nó sesame a chur le meascán den sórt sin.
Glac sáspan mór, tabhair uisce saillte chun boil agus ísligh na neantóga ar feadh 30 soicind go dtí go n-iompaíonn siad glas geal. Refrigerate láithreach. Bain an iomarca taise le tuáille páipéir agus tá an neantóg réidh le húsáid. Seo thíos roinnt bealaí chun neantóga a ithe.
In ionad spionáiste in aon pasta. Is féidir é a úsáid chun lasagna a dhéanamh.
In ionad basil in anlann pesto, nó measctha le basil ina dhá leath
- Déan ola nettle. Doirt neantóga mionghearrtha le ola glasraí neamhshaillte, cuir salann agus piobar leis. Stóráil i gcuisneoir nó reo. Great le haghaidh glasraí steamed.
- I smoothies glas. Cuir dornán de neantóga bruite nó amh leis. Ná bíodh eagla ort go ndéanfaidh sí greim ar a teanga – ní bhraithfeá fiú a blas.
- Beacáin líonta. Saute shallots in ola olóige le luibheanna triomaithe. Cuir neantóga agus blúiríní aráin amh mionghearrtha leis, frioch go dtí go n-iompaíonn na neantóga glas. Bain ón teas, cuir zest líomóide, dornán de parmesan grátáilte, agus líon caipíní muisiriún leis seo go léir. Bácáil go dtí go donn órga.
- Le haghaidh lón tapa laethúil, déan quinoa agus patties nettle. Séasúraítear iad le luibheanna séasúracha eile, salann agus piobar.
- Sprinkle pizza le nettles Greens. Taispeáin do shamhlaíocht.
- Déan casserole. Measc 2 chupán ríse bruite le 1 cupán pureed nettle, 1 clove gairleog, ½ cupán oinniún mionghearrtha, a piobar dubh beag. Doirt isteach i bpanna greased agus bácáil ar feadh 30 nóiméad.
Cé gur planda measartha é an nettle, tá blas blasta air. Tuillte aici a bheith bródúil as a háit sa chistin. Reoite nó tirim, is féidir é a úsáid ar feadh na bliana.