Bhí am nuair a bhí aistí bia vegetarian agus vegan ach cuid de subculture beag ar fud an domhain Thiar. Creideadh gurb é seo réimse spéise hippies agus gníomhaithe, agus ní an daonra i gcoitinne.
Bhí vegetarians agus vegans bhrath ag na daoine thart timpeall orthu le glacadh agus caoinfhulaingt, nó le naimhdeas. Ach anois tá gach rud ag athrú. Tá níos mó agus níos mó tomhaltóirí ag tosú ar an tionchar dearfach atá ag aiste bia plandaí-bhunaithe a bhaint amach, ní hamháin ar shláinte, ach freisin ar go leor gnéithe eile den saol.
Tá cothaithe plandaí-bhunaithe tar éis éirí mar phríomhshrutha. Tá daoine cáiliúla poiblí agus corparáidí móra ag iarraidh an t-aistriú chuig veganism. Tá fiú daoine cosúil le Beyoncé agus Jay-Z tar éis glacadh leis an stíl mhaireachtála vegan agus infheistíocht a dhéanamh i gcuideachta bia vegan. Agus tá an chuideachta bia is mó ar domhan, Nestlé, ag tuar go leanfaidh bianna plandaí-bhunaithe de bheith ag éirí níos coitianta i measc tomhaltóirí.
Do roinnt, is stíl mhaireachtála é. Tarlaíonn sé go leanann fiú cuideachtaí iomlána fealsúnacht a ndiúltaíonn siad íoc as rud ar bith a chuireann le dúnmharú.
Is féidir a thuiscint nach bhfuil úsáid ainmhithe le haghaidh bia, éadaí nó aon chríche eile riachtanach dár sláinte agus dár bhfolláine mar bhonn le geilleagar plandaí brabúsach a fhorbairt.
Sochar don tsláinte
Tá sé léirithe le blianta fada de thaighde go bhféadfaí a mhaíomh go bhfuil aiste bia plandaí-bhunaithe ar cheann de na cinn is sláintiúla ar domhan. Cuidíonn na bianna i réim bia tipiciúil plandaí-bhunaithe chun athlasadh a laghdú sa chorp, feabhas a chur ar fheidhm soithigh fola, agus an baol siondróm meitibileach agus diaibéiteas a laghdú.
Aontaíonn cothaitheoirí gur foinsí luachmhara agus inacmhainne próitéine agus cothaithigh eile iad roghanna eile próitéin ainmhíoch - cnónna, síolta, pischineálaigh, agus tofu.
Tá aiste bia plandaí-bhunaithe sábháilte do gach céim de shaol an duine, lena n-áirítear toirchis, naíonán, agus óige. Deimhníonn taighde go seasta gur féidir le haiste bia cothrom, plandaí-bhunaithe na cothaithigh go léir a theastaíonn le haghaidh dea-shláinte a sholáthar do dhuine.
Faigheann formhór mór na vegans agus vegetarians, de réir staidéir, an liúntas laethúil molta próitéine. Maidir le hiarann, is féidir an oiread nó níos mó ná aiste bia ina bhfuil feoil a bheith in aiste bia plandaí-bhunaithe.
Ní hamháin nach bhfuil gá le táirgí ainmhithe don tsláinte is fearr, ach tá líon méadaitheach de chothaitheoirí agus de ghairmithe cúram sláinte ag admháil go bhfuil táirgí ainmhithe fiú díobhálach.
Léirigh taighde ar aistí bia plandaí-bhunaithe arís agus arís eile go bhfuil innéacs mais comhlacht agus rátaí raimhre is ísle i measc daoine a itheann bianna plandaí-bhunaithe. Cuidíonn aiste bia sláintiúil plandaí-bhunaithe freisin chun an baol galar croí, stróc, ailse, raimhre agus diaibéiteas a laghdú, atá i measc na bpríomhchúiseanna báis i go leor tíortha san Iarthar.
Eitic
I gcás fhormhór mór na ndaoine atá ina gcónaí i ndomhan an lae inniu, níl ithe feola ina chuid riachtanach de mharthanas a thuilleadh. Ní gá don chine daonna nua-aimseartha í féin a chosaint ó ainmhithe chun maireachtáil. Dá bhrí sin, sa lá atá inniu ann, is rogha anois é daoine beo a ithe, ní riachtanas.
Is neacha chomh cliste céanna agus atá muidne ainmhithe, lena gcuid riachtanas, mianta agus leasanna féin. Tá a fhios ag an eolaíocht gur féidir leo, cosúil linne, taithí a fháil ar raon leathan mothúcháin agus mothúcháin, mar áthas, pian, pléisiúir, eagla, ocras, brón, leadrán, frustrachas nó sásamh. Tá siad feasach ar an domhan thart orthu. Tá a saol luachmhar agus ní hamháin acmhainní nó uirlisí iad le haghaidh úsáide daonna.
Is éard atá i gceist le haon úsáid a bhaintear as ainmhithe le haghaidh bia, éadaí, siamsaíocht nó turgnamh ná ainmhithe a úsáid in aghaidh a dtola, rud a chruthaíonn fulaingt agus, i bhformhór na gcásanna, dúnmharú.
Inbhuanaitheacht chomhshaoil
Ní féidir na tairbhí sláinte agus eiticiúla a shéanadh, ach is maith don chomhshaol é aistriú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe.
Léiríonn taighde nua gur féidir le haistriú go haiste bia plandaí-bhunaithe do thionchar pearsanta ar an gcomhshaol a laghdú níos mó ná athrú go carr hibrideach. Measann Eagraíocht Bhia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe (FAO) go n-úsáidtear thart ar 30% de thalamh an domhain nach bhfuil clúdaithe le leac oighir go díreach nó go hindíreach chun beatha a tháirgeadh do bheostoc.
In imchuach Amazon, tá beagnach 70% de thalamh na foraoise athraithe go spás a úsáidtear mar fhéarach d'eallach. Mar thoradh ar ró-innilt cailleadh bithéagsúlacht agus táirgiúlacht éiceachórais, go háirithe i réigiúin thirim.
Rinneadh na príomhthorthaí seo a leanas sa tuarascáil dhá imleabhar dar teideal “Livestock in a Changing Landscape”:
1. Úsáidtear níos mó ná 1,7 billiún ainmhí ar fud an domhain i bhfeirmeoireacht ainmhithe agus áitíonn siad níos mó ná an ceathrú cuid de dhromchla an domhain.
2. Tá thart ar an tríú cuid de thalamh arúil an phláinéid i dtáirgeadh beatha ainmhithe.
3. Tá an tionscal beostoic, a chuimsíonn táirgeadh agus iompar beatha, freagrach as thart ar 18% de na hastaíochtaí gáis cheaptha teasa go léir ar domhan.
De réir staidéar a rinneadh le déanaí ar an tionchar a bhíonn ag ionadaigh feola plandaí-bhunaithe ar an gcomhshaol, bíonn astuithe i bhfad níos ísle ná táirgeadh fíorfheoil mar thoradh ar gach táirgeadh de roghanna feola plandaí-bhunaithe.
Tá úsáid neamh-inbhuanaithe uisce mar thoradh ar fheirmeoireacht ainmhithe freisin. Teastaíonn tomhaltas ard uisce ón tionscal beostoic, go minic ag ídiú soláthairtí áitiúla i measc imní atá ag méadú faoi athrú aeráide agus acmhainní fionnuisce atá ag dul i laghad.
Cén fáth a tháirgeadh bia mar bhia?
Ní hamháin go dtacaíonn laghdú ar tháirgeadh feola agus táirgí ainmhithe eile leis an gcomhrac chun ár bplainéad a shábháil agus cuireann sé le bealach maireachtála níos inbhuanaithe agus níos eiticiúla.
Trí tháirgí ainmhithe a dhíbirt, ní hamháin go laghdóidh tú go suntasach do thionchar ar an gcomhshaol, ach imríonn tú do pháirt freisin chun saol na ndaoine ar fud an domhain a fheabhsú.
Bíonn iarmhairtí forleathana ag baint le bhfeirmeoireacht ainmhithe do dhaoine, go háirithe do dhaoine gan chúnamh agus do dhaoine bochta. De réir na hEagraíochta Domhanda Sláinte, faigheann níos mó ná 20 milliún duine bás gach bliain mar thoradh ar mhíchothú, agus tá ocras leanúnach ar thart ar 1 billiún duine.
Is féidir go leor den bhia a thugtar d’ainmhithe faoi láthair a úsáid chun bia a thabhairt do dhaoine ocrach ar fud an domhain. Ach in ionad gráin a sholáthar do dhaoine a bhfuil géarghá leo agus dóibh siúd atá buailte ag an ngéarchéim dhomhanda bia, tá na barraí seo á mbeathú do bheostoc.
Tógann sé ar an meán ceithre phunt gráin agus próitéin glasraí eile a tháirgeadh ach leath phunt mairteola!
Buntáistí eacnamaíocha
Ní hamháin go bhfuil tairbhí comhshaoil agus daonnúla ag baint le córas talmhaíochta atá bunaithe ar phlandaí, ach buntáistí eacnamaíocha freisin. D’fhéadfadh an bia breise a thairgfí dá n-aistreofaí daonra SAM go réim bia vegan 350 milliún duine sa bhreis a chothú.
Dhéanfadh an barrachas bia seo cúiteamh do na caillteanais ar fad ón laghdú ar tháirgeadh beostoic. Léiríonn staidéir eacnamaíocha go ngineann táirgeadh beostoic i bhformhór na dtíortha san Iarthar níos lú ná 2% den OTI. Tugann roinnt staidéir sna SA le fios go bhféadfadh laghdú thart ar 1% ar OTI mar thoradh ar aistriú na tíre go dtí veganism, ach déanfar é seo a fhritháireamh le fás i margaí plandaí-bhunaithe.
De réir staidéir a foilsíodh san iris Meiriceánach Imeachtaí Acadamh Náisiúnta na nEolaíochtaí (PNAS), má leanann daoine ar aghaidh ag ithe táirgí ainmhithe, seachas aistriú chuig aiste bia cothrom plandaí-bhunaithe, d'fhéadfadh sé seo costas na Stát Aontaithe ó 197 go 289 billiún. dollar in aghaidh na bliana, agus D'fhéadfadh an geilleagar domhanda suas le $2050 trilliún a chailleadh faoi 1,6.
D'fhéadfadh na SA níos mó airgid a shábháil ná aon tír eile trí athrú go geilleagar plandaí-bhunaithe mar gheall ar na costais arda sláinte poiblí atá ann faoi láthair. De réir staidéar PNAS, dá leanfadh Meiriceánaigh na treoirlínte um ithe sláintiúil, d'fhéadfadh na SA $180 billiún a shábháil ar chostais chúraim shláinte agus $250 billiún dá n-aistreofaí go geilleagar plandaí-bhunaithe. Níl iontu seo ach figiúirí airgeadaíochta agus ní chuireann siad san áireamh fiú go ndéantar thart ar 320 duine a shábháil in aghaidh na bliana trí laghdú a dhéanamh ar ghalair ainsealacha agus raimhre.
De réir staidéar amháin a rinne an Cumann Bianna Plandaí, tá thart ar $13,7 billiún in aghaidh na bliana ar ghníomhaíocht eacnamaíoch i dtionscal bia plandaí na SA amháin. Ag rátaí fáis reatha, réamh-mheastar go nginfidh an tionscal bia plandaí-bhunaithe $10 billiún in ioncam cánach thar na 13,3 bliana atá romhainn. Tá díolacháin táirgí luibhe sna Stáit Aontaithe ag fás ar an meán de 8% in aghaidh na bliana.
Is nuacht iontach é seo ar fad do mholtóirí stíl mhaireachtála plandaí-bhunaithe, agus tá staidéir nua ag teacht chun cinn a léiríonn na buntáistí iomadúla a bhaineann le táirgí ainmhithe a sheachaint.
Deimhníonn taighde go bhfeabhsóidh geilleagar plandaí-bhunaithe, ar go leor leibhéil, sláinte agus folláine iomlán daoine ar fud an domhain trí ocras i dtíortha i mbéal forbartha a laghdú agus galar ainsealach a laghdú san Iarthar. Ag an am céanna, gheobhaidh ár bplainéad sos beag ón damáiste a dhéantar de bharr táirgeadh táirgí ainmhithe.
Tar éis an tsaoil, fiú mura leor an mhoráltacht agus an eitic chun na buntáistí a bhaineann le stíl mhaireachtála plandaí-bhunaithe a chreidiúint, ba cheart go gcuirfeadh cumhacht an dollar uilechumhachtach ina luí ar dhaoine ar a laghad.