Thosaigh mo scéal go neamhchiontach go leor - bhí cailín beag ag iarraidh na madraí a shábháil. Sea, bhí mé i gcónaí fanatic ainmhithe. Rinne mo mham an méid seo freisin: dá bhfeicfimis madra ar an tsráid a raibh an chuma air go raibh cabhair ag teastáil uaidh, bhuailfeadh mo mham na coscáin agus léimfinn amach as an gcarr agus rithfinn i dtreo an mhadra. Rinneamar tandem iontach. Déanaim tarrthála madraí fós go dtí an lá inniu.
Rugtar gach leanbh beag le grá neamhchoinníollach istigh d'ainmhithe. Tá ainmhithe foirfe agus créatúir éagsúla, tá a phearsantacht féin ag gach ceann acu, agus tá a fhios ag an leanbh conas é a fheiceáil. Ach ansin fásann tú suas agus insíonn siad duit go bhfuil idirghníomhú le hainmhithe chomh childish. Tá aithne agam ar dhaoine a d’fhás aníos ar fheirm, gur sannadh iad chun aire a thabhairt do mhuc nó lao. Thaitin na hainmhithe seo go mór leo. Ach tháinig nóiméad nuair a thug duine de na tuismitheoirí an peata go dtí an seamlas leis na focail: “Tá sé in am éirí níos déine. Sin a chiallaíonn sé ag fás suas.”
Chuaigh mo ghrá d’ainmhithe in aghaidh mo ghrá don fheoil nuair a bhí mé ocht mbliana d’aois. D’eitil mo dheartháir agus mé féin in eitleán, thug siad lón leo – uan a bhí ann. Chomh luath agus a chuaigh mé i bhfostú mo fhorc ann, thosaigh mo dheartháir ag bleáil mar uan beag (bhí sé 13 cheana féin ag an am agus bhí a fhios go maith conas a chuirfeadh mé ag fulaingt). Go tobann cruthaíodh pictiúr i mo cheann agus bhí uafás orm. Tá sé cosúil le marú uan le do lámha féin! Díreach mar sin, ar an eitilt, rinne mé an cinneadh a bheith i mo vegetarian.
Ach cad a bhí ar eolas agam faoi chothaithigh agus faoi chothú go ginearálta – ní raibh mé ach ocht gcinn. Sna míonna amach romhainn, níor ith mé aon rud ach uachtar reoite agus uibheacha. Agus ansin bhí crith mo chiontuithe. Thosaigh mé cineál dearmad a dhéanamh ar an bhfiann a bhí agam ar an bhfeoil – sea, bhí mé chomh ceanúil ar chops muiceola, bagún, stéig agus gach rud…
Nuair a bhí mé 12, thosaigh mé ag staidéar sa stiúideo aisteoireachta. Thaitin liom é. Thaitin liom ag caint leis na guys níos sine. Thaitin sé liom a bhraitheann gur féidir liom teagmháil a dhéanamh le saol eile a thugann an oiread sin taithí agus deiseanna. Ansin thuig mé cad a bhfuil paisean agam dó, agus ag an am céanna thosaigh mé ag tuiscint ar bhrí an fhocail “tiomantas”.
Ach bhí mo “thiomantas” gan ainmhithe a ithe éiginnte ar bhealach éigin. Dhúisigh mé ar maidin agus dhearbhaigh mé: “Is vegetarian mé inniu!”, ach bhí sé chomh deacair an focal a choinneáil. Bhí mé i mo shuí i gcaifé le cailín, d'ordaigh sí steak, agus dúirt mé: "Éist, an bhfuil tú chun é seo a chríochnú?" agus d’ith sé píosa. “Shíl mé gur vegetarian tú anois?!” chuir mo chara i gcuimhne dom, agus dúirt mé arís: “Ní féidir leat é seo go léir a ithe go fóill. Níl mé ag iarraidh go rachadh an steak go dtí an bruscar.” Bhain mé úsáid as gach leithscéal.
Bhí mé 18 nuair a tháinig Clueless amach. Tréimhse aisteach ann féin is ea an ógántacht, ach is eispéireas fíor-fhiadhúil é cáil a fháil le linn an ama seo. Is iontach an rud é a bheith aitheanta mar aisteoir, ach tar éis scaoileadh Clueless, bhraith sé mar a bhí mé i lár hairicín. B'fhéidir go gceapfá go dtugann clú agus cáil níos mó cairde duit, ach i ndáiríre, beidh tú i d'aonar. Ní raibh mé ina chailín simplí a thuilleadh ar féidir léi botúin a dhéanamh agus taitneamh a bhaint as an saol. Bhí mé faoi bhrú ollmhór, amhail is dá mbeinn ag troid ar son mo mharthanachta féin. Agus sa chás seo, bhí sé deacair dom a choimeád ar bun i dteagmháil leis an Alicia go raibh mé i ndáiríre, go raibh sé dodhéanta.
Beagnach dodhéanta. Ceann de na buntáistí a bhaineann le dul go poiblí ná go bhfuair grúpaí um chearta ainmhithe amach faoin ngrá a bhí agam do mhadraí agus gur thosaigh siad ag cur isteach orm. Ghlac mé páirt i ngach feachtas: i gcoinne tástála ainmhithe, i gcoinne fionnaidh, i gcoinne steiriliú agus coilleadh, chomh maith le feachtais tarrthála ainmhithe. Maidir liom féin, rinne sé seo go léir go leor ciall, i gcomhthéacs an chaos ginearálta i mo shaol, d'fhéach sé simplí, intuigthe agus ceart. Ach ansin níor labhair aon duine go dáiríre liom faoi vegetarianism, agus mar sin lean mé ar aghaidh le mo chluiche - is vegetarian mé, nó ní vegetarian mé.
Lá amháin tháinig mé abhaile ó lá briseadh croí ag foscadh na n-ainmhithe - thug mé abhaile 11 madra a bhí ceaptha a bheith eotanized. Agus ansin shíl mé: "Anois cad?". Sea, rinne mé mar a d'éiligh mo chroí, ach ag an am céanna thuig mé nach raibh sé seo fíor-réiteach ar an bhfadhb: an lá dár gcionn, bheadh níos mó madraí a thabhairt chuig an foscadh ... agus ansin níos mó ... agus ansin níos mó. Thug mé mo chroí, anam, am agus airgead do na créatúir bochta seo. Agus ansin bhí sé cosúil le turraing leictreach a bhuail mé: conas is féidir liom an oiread sin fuinnimh a chaitheamh ar roinnt ainmhithe a shábháil, ach tá daoine eile ag an am céanna? Bhí sé géarchéim domhain de Chonaic. Tar éis an tsaoil, is neacha beo comhionann iad go léir. Cén fáth a gceannaímid leapacha madra speisialta do roinnt madraí beaga gleoite agus go gcuirimid daoine eile chuig an seamlas? Agus d'fhiafraigh mé dom féin, an-dáiríre - cén fáth nár cheart dom mo mhadra a ithe?
Chuidigh sé liom mo chinneadh a dhaingniú uair amháin agus do gach duine. Thuig mé, chomh fada agus a chaithim airgead ar fheoil agus ar aon táirgí a bhaineann le cruálacht agus mí-úsáid ainmhithe, nach dtiocfaidh deireadh leis an bhfulaingt seo go deo. Ní stopfaidh siad díreach ar mo thoil. Más mian liom deireadh a chur le mí-úsáid ainmhithe, caithfidh mé baghcat a dhéanamh ar an tionscal seo i ngach gné.
Ansin d’fhógair mé do mo bhuachaill Christopher (m’fhear céile anois): “Is vegan mé anois. Go deo na ndeor. Ní gá duit dul vegan ach an oiread." Agus thosaigh mé ag caint nonsense faoi conas ba mhaith liom ba a shábháil, conas a thógfaidh mé mo shaol vegan nua. Bhí mé chun smaoineamh agus gach rud a phleanáil. Agus d’fhéach Críostóir orm go bog agus dúirt: “A leanbh, níl mé ag iarraidh fulaingt a chur ar mhuca ach oiread!”. Agus chuir sé ina luí orm gurb mise an cailín is sona ar domhan – mar thug Críostóir tacaíocht dom i gcónaí, ón gcéad lá riamh.
An tráthnóna sin, friochamar ár steak deireanach, a bhí sa reoiteoir, agus shuíomar síos go dtí ár dinnéar neamh-glasraí deireanach. Iompaigh sé amach a bheith an-sollúnta. Thrasnaigh mé mé féin mar Chaitliceach, cé gur Giúdach mé, toisc gur gníomh creidimh a bhí ann. Níor chonnaic mé riamh gan feoil. Ní raibh mé cinnte an n-íosfainn rud éigin blasta arís.
Ach díreach dhá sheachtain tar éis athrú go dtí aiste bia vegan, thosaigh daoine ag fiafraí díom: “Cad atá ag tarlú duit? Tá cuma iontach ort!" Ach d'ith mé pasta, fries na Fraince agus an bia junk seo go léir (itheann mé uaireanta é fós). Níor thug mé suas ach feoil agus déiríochta, agus fós d'fhéach mé níos fearr i díreach dhá sheachtain.
Thosaigh rud éigin an-aisteach ag tarlú istigh ionam. Mhothaigh mo chorp ar fad níos éadroime. Bhí mé níos sexy. Mhothaigh mé gur oscail mo chroí, go raibh mo ghuaillí socair, agus go raibh an chuma orm go raibh mé níos boige ar fad. Ní raibh próitéin ainmhíoch trom á iompar agam i mo chorp a thuilleadh – agus tógann sé go leor fuinnimh é a dhíleá. Bhuel, móide ní raibh orm ualach na freagrachta as an bhfulaingt a iompar a thuilleadh; déantar cortisol agus adrenaline a tháirgeadh i gcorp ainmhithe eagla roimh marú, agus faigheann muid na hormóin seo in éineacht le bia feola.
Bhí rud éigin ag dul ar aghaidh ag leibhéal níos doimhne fós. Ba léiriú é an cinneadh chun dul vegan, cinneadh a rinne mé ar mo shon féin amháin, ar mo fhíor-fhírinne, mo fhíorchreidimh. Ba é seo an chéad uair a dúirt mo “I” le gnólacht “ní hea”. Thosaigh mo nádúr fíor ag teacht chun cinn. Agus bhí sí cumhachtach.
Tráthnóna amháin, blianta ina dhiaidh sin, tháinig Christopher abhaile agus d'fhógair sé go raibh sé ag iarraidh a bheith ina mhacrobiota. Léigh sé agallaimh le daoine a dúirt go mbraitheann siad comhchuí agus sásta, a bhuíochas le cothú den sórt sin, go raibh sé intrigued. Chuala mé (mar a d'éirigh sé amach níos déanaí, bhí mé mícheart) go bhfuil macrobiotics oiriúnach ach amháin do dhaoine breoite agus go bhfuil iasc ina phríomhtháirge i réim bia den sórt sin. Ní raibh sé dom! Ansin d'fhéach sé orm go bog agus dúirt: "Ceart go leor, a leanbh, bainfidh mé triail as macrobiotics, agus ní gá duit é a dhéanamh."
Go híorónta, ag an nóiméad sin bhí mé ag tástáil le cineál eile bia - aiste bia bia amh. D'ith mé tonna torthaí, cnónna agus biatais amh eile. Cé gur mhothaigh mé go maith i California grianmhar nuair a bhí orm dul go Manhattan fuar sneachta – d’oibríomar le Kathleen Taylor agus Jason Biggs sa dráma “The Graduate” – d’athraigh gach rud. Tar éis cúpla lá oibre, tháinig fuar ar mo chorp, thit mo leibhéil fuinnimh, ach lean mé ag ithe mo bhia amh. Idir cleachtaí, shiúil mé go dána isteach i bhfuacht an gheimhridh ar thóir sú ó fhéar cruithneachta, anann agus mango. Fuair mé iad - ba é seo Nua-Eabhrac - ach níor mhothaigh mé go maith. Ní raibh mo inchinn ag iarraidh rud ar bith a chloisteáil, ach lean mo chorp ar aghaidh ag tabhairt comharthaí go raibh sé as cothromaíocht.
Bhí baill eile dár bhfoireann aisteoireachta i gcónaí ag magadh orm faoin réim bia “mhór”. Mionním go n-ordaigh Jason uaineoil agus coinín uair amháin chun cur as dom. Gach uair a d'fhéach mé tuirseach orm agus mé tuirseach, d'fhógair an stiúrthóir, "Is é an fáth nach n-itheann tú feoil!"
Tá sé greannmhar mar a luíonn píosaí bhfreagra do shaol lá amháin le chéile. Ar an gcuairt chéanna go Nua-Eabhrac, shiúil mé isteach i Candle Cafe agus chonaic mé Temple, freastalaí nach raibh feicthe agam le blianta beaga anuas. Bhí cuma iontach uirthi - craiceann, gruaig, corp. Dúirt Temple gur lorg sí cabhair ó chomhairleoir macrabiotach agus go bhfuil sí níos sláintiúla anois ná riamh ina saol. Chinn mé go dtabharfainn comhairliúchán do Christopher leis an speisialtóir seo dá lá breithe. D'fhéach sí chomh taibhseach sin - ní mór go mbeadh ciall le macróibít.
Nuair a tháinig an t-am don chomhairliúchán, tháinig mo imní arís le fuinneamh athnuaite. Shiúil muid isteach in oifig an speisialtóra macrobiotics, agus shuigh mé síos, thrasnaigh mo lámha thar mo bhrollach, agus shíl mé, "Sin dúr!" Rinne an comhairleoir neamhaird béasach dom agus d’oibrigh sé le Christopher amháin – ag déanamh moltaí dó. Nuair a bhí muid ar tí imeacht, chas sí liom go tobann: “B'fhéidir gur cheart duit iarracht a dhéanamh freisin? Beidh níos mó fuinnimh agat agus cabhróidh mé leat fáil réidh leis an acne.” cacamas. Thug sí faoi deara. Sea, ar ndóigh, thug gach duine faoi deara. Ó shin i leith stop mé ag glacadh pills rialaithe breithe, tá mo chraiceann tar éis éirí tromluí le haicne chisteach. Uaireanta bhí orm an dara ghlacadh a iarraidh le linn na scannánaíochta mar bhí cuma chomh holc ar mo chraiceann.
Ach níor chríochnaigh sí. “An bhfuil a fhios agat cé mhéad acmhainní a thógann sé chun cuid de na bianna a itheann tú a sheachadadh? d'iarr sí. – Tá cnónna cócó, pineapples agus mangoes ag eitilt anseo ó gach cearn den domhan. Is cur amú breosla ollmhór é.” Níor smaoinigh mé riamh air, ach is cinnte go raibh sí ceart.
Mhothaigh mé mo chlaontacht imithe. “Conas is féidir leis an mbia seo a bheith oiriúnach duit i ngeimhreadh fuar i Nua-Eabhrac? Má itheann tú táirge ó chrios aeráide difriúil, cad ba cheart do chorp a dhéanamh leis? Tá do chorp anseo i nua-Eabhrac fuar. Agus déantar mangóidí chun coirp daoine a fhuarú in aeráidí trópaiceacha.” Fuair mé hooked. Acne, mango, róchaiteachas breosla, bhuail sí mé. Chinn mé seans a thabhairt di, agus tar éis seachtaine de leanúint lena moltaí, tháinig feabhas suntasach ar riocht mo chraiceann – a bhí ag éirí as acne orm le blianta fada –. Bhí draíocht ann.
Ach is é seo an aiste bia superhero fíor. Agus nílim ag súil go mbeidh gach duine ina sárlaochra thar oíche. I measc na moltaí bhí comhairle shimplí: cuir slánghráin le gach béile. Rinne mé anraith miso beagnach gach lá agus d'ith mé glasraí an t-am ar fad. Rinne mé cinnte go raibh mo chuid bia go léir séasúrach agus áitiúil, ag ceannach úlla in ionad pineapples. Dúirt mé slán le siúcra bán agus na milseoirí go léir. Stop mé ag ithe earraí bácáilte plúr bán, bianna ullmhaithe a cheannaigh an siopa, agus ar ndóigh níor ith mé feoil nó táirgí déiríochta fós.
Cúpla coigeartú agus tá gach rud athraithe go hiomlán.
Cé gur bhraith mé go maith mar vegan, tar éis athrú go macrobiotics, bhí níos mó fuinnimh agam. Ag an am céanna, tháinig mé an-socair agus síochánta taobh istigh. D'éirigh sé éasca dom díriú, d'éirigh mo smaoineamh an-soiléir. Nuair a tháinig mé chun bheith ina vegan, chaill mé meáchan go suntasach, ach níor chabhraigh ach macrobiotics leis na punt breise a bhí fágtha a bhaint agus thug mé isteach i gcruth foirfe gan aon iarracht bhreise.
Tar éis roinnt ama, tháinig mé níos íogaire. Thosaigh mé a thuiscint níos fearr ar an croílár na rudaí agus intuition a chloisteáil. Roimhe seo, nuair a dúirt siad, “Éist le do chorp,” ní raibh aon tuairim agam cad a bhí i gceist leo. “Cad atá mo chorp ag rá? Ach cé a fhios, níl ann ach! Ach ansin thuig mé: tá mo chorp ag iarraidh go mór rud éigin a insint dom an t-am ar fad, nuair a scrios mé na bacainní go léir agus gur chuala mé é.
Tá cónaí orm níos mó ar aon dul leis an dúlra agus na séasúir. Cónaím ar aon dul liom féin. In ionad a bheith ag brath ar na daoine timpeall orm chun mé a threorú cá háit le dul, téim ar mo bhealach féin. Agus anois mothaím – ón taobh istigh – cén chéad chéim eile le tabhairt.
Ó The KindDiet le Alicia Silverstone, aistrithe ag Anna Kuznetsova.
Labhair PS Alicia faoina haistriú go macrobiotics ar bhealach an-inrochtana - faoin gcóras cothaithe seo féin ina leabhar "The Kind Diet", tá go leor oidis suimiúla sa leabhar. Tar éis bhreith an linbh, d'eisigh Alicia leabhar eile - "The Kind Mama", ina roinneann sí a taithí ar thoircheas agus ar thógáil leanbh vegan. Ar an drochuair, níl na leabhair seo aistrithe go Rúisis faoi láthair.