Le blianta beaga anuas, bhí tionchar mór ag scaipeadh veganism ar thionscal an bhia, agus tá go leor roghanna eile bunaithe ar phlandaí seachas bainne bó le feiceáil ar na margaí.
Tá bainne almond agus bainne soighe vegan, saor ó lachtós agus íseal i colaistéaról. Mar sin féin, tá roinnt difríochtaí ann maidir leis na tairbhí sláinte a chuireann siad ar fáil, na cothaithigh atá iontu, agus an tionchar a bhíonn ag a dtáirgeadh ar an gcomhshaol. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag na cineálacha bainne seo.
Sochar don tsláinte
Tá cothaithigh éagsúla ag bainne almond agus soy araon agus tá siad tairbheach ar a mbealach féin.
Bainne almond
Tá almóinní amh thar a bheith sláintiúil agus is foinse próitéine, vitimíní riachtanacha, snáithín agus frithocsaídeoirí iad. Tá sé mar gheall ar na buntáistí sláinte a bhaineann le almóinní amh go bhfuil bainne almond tar éis éirí coitianta go leor.
Tá leibhéal ard aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe ag bainne almond, rud a d'fhéadfadh cabhrú le meáchain caillteanas agus rialú meáchain. Léiríonn taighde freisin go gcabhraíonn aigéid shailleacha mhonai-neamhsháithithe le leibhéil lipoprotein ísealdlúis (LDL) a ísliú, rud a dtugann dochtúirí “drochcholaistéaról air”.
Bainne soighe
Cosúil le bainne almond, tá níos mó saillte monai-neamhsháithithe agus il-neamhsháithithe ná saillte sáithithe i mbainne soighe. Cuireann saillte sáithithe, a fhaightear sa bhreis i mbainne bó, le leibhéil arda colaistéaróil agus le fadhbanna croí.
Rud atá tábhachtach, is é bainne soighe an t-aon rogha eile seachas bainne bó ina bhfuil an méid céanna próitéine. Go ginearálta, tá an cion cothaitheach i mbainne soighe inchomparáide leis an méid atá i mbainne bó.
Tá isoflavóin i mbainne soighe freisin, a léiríonn staidéir gur frithocsaídeoirí iad a chabhraíonn le hathlasadh sa chorp a laghdú agus a bhfuil éifeachtaí frith-ailse acu.
De réir an Ionaid Náisiúnta um Shláinte Chomhlántach agus Chomhtháiteach, is féidir le próitéin soy a ithe gach lá cabhrú le leibhéil colaistéaról LDL a ísliú.
Luach cothaitheach
Chun luach cothaitheach bainne almond agus soighe a chur i gcomparáid, féach ar an tábla seo a thiomsaigh an USDA.
| Bainne soighe (240 ml) | bainne almond (240 ml) |
Calories | 101 | 29 |
macronutrients |
|
|
Próitéiní | 6 g | 1,01 g |
Saillte | 3,5 g | 2,5 g |
Carbaihiodráití | 12 g | 1,01 g |
Snáithín alimentary | 1 g | 1 g |
siúcrós | 9 g | 0 g |
Mianraí |
|
|
Cailciam | 451 mg | 451 mg |
crua-earraí | 1,08 mg | 0,36 mg |
Maignéisiam | 41 mg | 17 mg |
Fosfar | 79 mg | - |
potaisiam | 300 mg | 36 mg |
Sóidiam | 91 mg | 115 mg |
Vitimíní |
|
|
B2 | 0,425 mg | 0,067 mg |
A | 0,15 mg | 0,15 mg |
D | 0,04 mg | 0,03 mg |
Coinnigh i gcuimhne go mbeidh ábhar cothaitheach brandaí bia éagsúla difriúil. Cuireann roinnt déantúsóirí siúcra, salann agus leasaithigh lena mbainne. Is féidir leis na breiseáin seo méid na carbaihiodráití agus na calories i mbainne a athrú.
Daingníonn go leor déantúsóirí bainne plandaí-bhunaithe é le cailciam agus vitimín D chun aithris níos mó a dhéanamh ar bhainne bó.
Úsáidí almond agus bainne soy
Go ginearálta, úsáidtear bainne almond agus soy ar bhealach comhchosúil. Is féidir an dá chineál seo bainne a úsáid nuair a bhíonn tú ag cócaireacht gránaigh, a chuirtear le tae, caife, caoineoga nó díreach deoch.
Mar sin féin, measann go leor daoine go bhfuil blas an bhainne almond níos blasta ná blas an bhainne soighe. Chomh maith leis sin, i roinnt miasa, d'fhéadfadh blas an bhainne soighe a bheith níos láidre.
Is féidir bainne almond nó bainne soighe a úsáid go sábháilte i mbácáil seachas bainne bó – beidh sé níos éadroime agus níos lú calraí dá bharr. Ach nuair a bhíonn milseoga á n-ullmhú agat, ní mór duit a chur san áireamh go bhféadfadh go mbeadh gá le bainne glasraí beagán níos mó ná mar a bheadh gá le bainne bó.
Míbhuntáistí
Tá na buntáistí a bhaineann le bainne almond agus soy clúdaithe againn, ach ná déan dearmad go bhfuil a gcuid míbhuntáistí ag baint leo freisin.
Bainne almond
I gcomparáid le bó agus bainne soighe, tá i bhfad níos lú calraí agus próitéiní i mbainne almond. Má roghnaíonn tú bainne almond, déan iarracht a dhéanamh suas do calories ar iarraidh, próitéin, agus vitimíní ó fhoinsí bia eile.
Cuireann roinnt monaróirí carrageenan, a úsáidtear mar thiúsóir le haghaidh bianna íseal-saill agus ionadaigh bainne, lena n-áirítear bainne almond. Tá roinnt fo-iarmhairtí sláinte ag Carrageenan, is iad na cinn is coitianta ná mí-dhíleá, ulcers, agus athlasadh.
Mura bhfuil muinín agat as monaróirí agus gur mhaith leat bainne almond nádúrtha a ithe, déan iarracht é a dhéanamh sa bhaile. Cabhróidh oidis ar an Idirlíon leat leis seo, ina measc is féidir leat oidis a fháil ó chothaitheoirí deimhnithe.
Ar deireadh, tá sé tábhachtach a mheas go bhfuil roinnt daoine ailléirgeach le almóinní. Ar ndóigh, sa chás seo, beidh úsáid bainne almond contraindicated ar do shon.
Bainne soighe
Cé go bhfuil bainne soy saibhir i próitéin, d'fhéadfadh go mbeadh roinnt brandaí easnamhach sa mheitiainín aimínaigéad tábhachtach mar gheall ar theicnící déantúsaíochta, agus mar sin b'fhéidir go mbeadh ort é a fháil ó réimsí eile de do aiste bia. Tá sé tábhachtach go bhfaigheann tú go leor meitiainín, cailciam agus vitimín D le bainne soy, ar shlí eile beidh sé ina ionadach bocht do bhainne bó.
Tá comhdhúile ar a dtugtar antinutrients i mbainne soighe ar féidir leo cumas an chomhlachta cothaithigh riachtanacha a ionsú agus ionsú próitéiní agus carbaihiodráití a dhochrú. Is féidir le teicnící déantúsaíochta éagsúla méid na n-antasubstaintí a laghdú agus luach cothaithe na pónairí soighe a mhéadú, ach de ghnáth is próiseas atá sách dian ar shaothar agus costasach é seo.
Cosúil le bainne almond, d'fhéadfadh go mbeadh ailléirgeach ag daoine áirithe le pónairí soighe agus ba cheart dóibh bainne soighe a sheachaint.
tionchar ar an gcomhshaol
Is féidir le táirgeadh bainne almond tionchar suntasach a bheith aige ar an gcomhshaol. Is é an fírinne gur cultúr an-dian-taise iad almóinní. Tógann sé 16 lítear uisce chun 15 almóinní a fhás, de réir Ionad Inbhuanaitheachta UC San Francisco.
Táirgtear thart ar 80% de almóinní an domhain ar fheirmeacha i gCalifornia. D'fhéadfadh tionchar fadtéarmach comhshaoil a bheith ag an ngá méadaithe le huisciúcháin ar na feirmeacha seo sa réigiún seo atá buailte le triomach.
Nuair a bhíonn almóinní agus pónairí soighe ag fás ar fheirmeacha, úsáidtear lotnaidicídí go gníomhach. Leagann Athbhreithniú 2017 ar Úsáid Cheimiceach Talmhaíochta béim ar úsáid lotnaidicídí éagsúla i mbarraí pónaire soighe. Is féidir leis na lotnaidicídí seo foinsí uisce a thruailliú agus uisce óil a dhéanamh tocsaineach agus mí-oiriúnach le caitheamh.
Déanaimis achoimre!
Is dhá rogha vegan coitianta iad bainne almond agus soy seachas bainne bó. Athraíonn siad ó thaobh ábhar cothaitheach de agus téann siad chun tairbhe do shláinte daoine ar bhealaí éagsúla.
Tá níos mó vitimíní agus mianraí i mbainne soighe agus déanann sé aithris ar bhainne bó ar go leor bealaí, ach ní maith le gach duine a bhlas.
Beidh bainne almond an-tairbheach do do shláinte má dhéanann tú é féin sa bhaile.
Cibé cineál bainne plandaí-bhunaithe is fearr leat, a choinneáil i gcuimhne go bhfuil sé go minic go leor íseal i calories, macronutrients, mianraí, agus vitimíní, mar sin ní mór iad a ithe chomh maith le bianna eile.
Déan iarracht do chuid sainroghanna go léir agus tréithe do chorp a chur san áireamh chun an bainne plandaí-bhunaithe atá ceart duitse a roghnú!