Tá an treocht maidir le bia sláintiúil “Babhla an Bhúda” tagtha ar ár réim bia ón Oirthear. De réir an fhinscéil, thóg Búda, tar éis machnaimh, bia ó bhabhla beag, inar sheirbheáil daoine a bhí ag dul thart. Dála an scéil, tá an cleachtas seo fós forleathan i measc na mBúdaithe. Mar gheall gurb iad na daoine bochta a bhí flaithiúil san am ársa, ba mhinic rís plain, pónairí agus curaí ar an pláta. Déantar idirdhealú ar an gcóras bia seo toisc go bhfuil an chuid den bhéile chomh simplí agus chomh beag agus is féidir.
Bhí an fhaisean le haghaidh “Bowl of Buddha” le feiceáil 7 mbliana ó shin agus bhí sé go forleathan i measc vegans. Moladh gráin iomlána, glasraí agus próitéiní plandaí ar an pláta. Ba é an sraith táirgí seo a moladh a chaitheamh ag an am.
Scaip an tIdirlíon ráflaí go tapa faoin mbabhla, agus thosaigh blagairí ag roinnt a gcuid roghanna chun bricfeasta, lón agus dinnéir sláintiúla a dhéanamh. Ba iad na miasa taobh is coitianta ar na plátaí rís, eorna, muiléad, arbhar nó quinoa, próitéin i bhfoirm pónairí, piseanna, nó tofu, agus glasraí amha, bruite. Ag an am céanna, ba chóir go mbeadh na comhábhair go léir leagtha amach go hálainn d’fhonn pléisiúr aeistéitiúil a fháil ón mbéile.
Is é méid beag bia an príomhchoinníoll, agus, de réir cothaitheoirí, is ráthaíocht sláinte agus figiúr álainn é. Ní nach ionadh, tá an-tóir air i measc daoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh agus droch-nósanna cócaireachta a thabhairt suas. Go litriúil, thosaigh comórtas chun na comhábhair is úsáidí agus is cothroime a bhailiú ar phláta.
Is féidir leis an mBúda Búda a bheith ina phríomhbhéile agus mar shneaiceanna éadroma. Ar ndóigh, tógfaidh sé am difriúil é a ullmhú. Mar shampla, is lón cothaitheach agus ard-calorie é couscous le beacáin agus cabáiste, séasúraithe le anlann pesto le cnónna, agus go simplí is aperitif nó sneaiceanna den scoth iad glasraí agus luibheanna mionghearrtha le haghaidh sneaiceanna tráthnóna.
An príomhbhonn le haghaidh “Babhla an Bhúda”
- glasaigh,
- gránaigh agus gránaigh,
- próitéiní glasraí,
- saillte sláintiúla ó shíolta, cnónna, nó avocados
- glasraí,
- anlainn shláintiúla.
Comhábhair a mheaitseáil ó na catagóirí seo chun blas agus meascán a fháil don éagsúlacht.
Bon appetit!
Thabhairt chun cuimhne gur inis muid níos luaithe conas milseáin bhlasta agus shláintiúla a dhéanamh do veigeáin, agus scríobh muid freisin faoi aistí bia de réir cineáil fola, ar dá réir atá a lán ag tosú ag ithe anois.