Ullmhú:
Gearr an laíon i slices de 1-2 in aghaidh an fhreastalaí, agus deataithe beagmhéathrais
brisket i ciúbanna beaga. Fry gach rud mar aon le oinniúin, Doirt
brat, cuir puree trátaí, spíosraí, dún an uile le clúdach agus
suanbhruith go dtí tairisceana os cionn teas íseal. Ar an brat ina raibh an fheoil stewed,
ullmhú anlann le beacáin mín mionghearrtha, roimh ré
tósta. Cuir an fheoil bruite isteach san anlann agus boil. Comhad le
prátaí bruite nó pasta.
Bon appetit!