Cainteoir lúbtha (Geotropa Infundibulicybe) grianghraf agus cur síos....

Cainteoir claonta (Geotrópa infundibulicybe)

• Clitocybe tucked
• Clitocybe gilva var. geotrópach

Ainm reatha: Infundibulicybe geotropa (Tarbh. ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

Fásann an cainteoir, lúbtha cosúil le puppy, an-míchothrom. Ar dtús, luascann cos cumhachtach amach, ansin tosaíonn hata ag fás. Dá bhrí sin, tá comhréireanna an fhungas ag athrú i gcónaí le linn fáis.

ceann: le trastomhas de 8-15 cm, is féidir é a fhás go héasca suas le 20 agus fiú suas le 30 ceintiméadar. Ar dtús dronnach, dronnach cothrom, le tiúbair beag géar sa lár agus imeall tanaí iompú suas go láidir. I mbeacáin óga, tá cuma dhíréireach beag ar an gcaipín maidir le gas ard agus tiubh. De réir mar a fhásann sé, díríonn an caipín díreach, éiríonn sé ar dtús fiú, ansin depressed nó fiú cruth tonnadóir, agus fanann tiúbair beag sa lár, mar riail, mar riail. Is féidir é a bheith níos mó nó níos lú pronounced, ach tá sé beagnach i gcónaí ann.

Tirim, réidh. Tá dath caipín cainteoir lúbtha an-athraitheach: is féidir é a bheith beagnach bán, whitish, Eabhair, laogh, reddish, buí salach, donn, buí-donn, uaireanta le spotaí meirgeach.

Taifid: sách minic, le plátaí go minic, tanaí, íslitheach. I eiseamail óga, bán, níos déanaí - uachtar, buí.

púdar spóir: bán.

Díospóidí: 6-10 x 4-9 miocrón (de réir na nIodálach - 6-7 x 5-6,5 miocrón), ellipsoid, ubhchruthach nó beagnach cruinn.

cos: an-chumhachtach, breathnaíonn sé go háirithe mór i beacáin óga le hataí beaga nach bhfuil fásta fós.

Airde 5-10 (15) cm agus 1-3 cm ar trastomhas, lárnach, sorcóireach, leathnaithe go cothrom i dtreo an bonn, dlúth, crua, snáithíneach, le pubescence bán thíos:

Forghníomhaithe (soladach), is annamh (i gcainteoirí an-aosach) le cuas lárnach beag soiléir. Aon-daite le hata nó níos éadroime, beagán donn ag an mbonn. I beacáin fásta, d'fhéadfadh sé a bheith níos dorcha ná an caipín, reddish, tá an flesh i lár an gas fós whitish.

Laíon: tiubh, dlúth, níos scaoilte sa ghas, beagán wadded in eiseamail aosach. Bán, bán, i aimsir fhliuch - uisce-gheal. Is féidir sleachta na larbhaí a idirdhealú le dath donn, meirgeach.

smell: Is féidir go leor láidir, mushroomy, beagán spicy, a bheith beagán 'puntent', uaireanta a dtugtar 'nutty' nó 'almond searbh', uaireanta mar 'boladh deas bláthanna milis'.

Blas: gan gnéithe.

Cónaíonn an cainteoir lúbtha i bhforaoisí duillsilteacha agus measctha ar ithreacha saibhir (humus, chernozem), nó le bruscar duilleoga tiubh ilbhliantúil, in áiteanna geala, ar na himill, i toir, i gcaonach, ina n-aonar agus i ngrúpaí, i sraitheanna agus fáinní, ag foirmiú. “cosáin elf” agus “ciorcail cailleach”.

Le meascán rathúil de chúinsí, in imréitigh amháin, is féidir leat cúpla ciseán mór a líonadh.

Fásann sé ón gcéad deich mbliana d'Iúil go dtí deireadh mhí Dheireadh Fómhair. Torthaí mais ó lár mhí Lúnasa go deireadh mhí Mheán Fómhair. I aimsir te agus sna réigiúin theas, tarlaíonn sé freisin i mí na Samhna-Nollaig, suas le sioc agus fiú tar éis an chéad sioc agus an chéad sneachta.

Is léir go bhfuil geotropa infundibulicybe cosmopolitan: tá an speiceas scaipthe go forleathan i ngach réigiún ina bhfuil foraoisí nó plandálacha oiriúnacha ar fáil.

Meastar gur muisiriún inite coinníollach é an cainteoir lúbtha le blas mediocre (an ceathrú catagóir). Moltar réamh-fiuchphointe, de réir foinsí éagsúla - ó aon go dhá nó trí huaire, boil ar feadh 20 nóiméad ar a laghad, taosc an brat, ná húsáid. Ag an am céanna, sa leabhar "Beacáin. Maíonn Leabhar Tagartha Illustrated (Andreas Gminder, Tania Bening) gur “Muisiriún Inite Luachmhar” é, ach ní itear ach caipíní na mbeacán óg.

Dhéanfainn argóint… leis na ráitis seo go léir.

Ar an gcéad dul síos, tá an muisiriún go leor blasta, tá a blas féin aige, níl aon spíosraí breise ag teastáil nuair a bhíonn sé ag friochadh. Tá an blas beagán i gcuimhne ar bhlas na beacáin oisrí, b'fhéidir sraitheanna lilac-legged: taitneamhach, bog. Uigeacht den scoth, ní snámhann, ní thiteann sé as a chéile.

Ar an dara dul síos, níl aon rud i ndáiríre i gcaipíní beacáin óga, tá siad beag. Ach cosa na n-óg, má bhí tú i ndáiríre a bhailiú, go mór fiú rud ar bith. Boil, gearrtha i fáinní agus - i bpanna friochadh. I gcainteoirí fásta, i measc na ndaoine a bhfuil a hataí tar éis fás cheana féin go méideanna atá comhréireach leis an gas, is fearr i ndáiríre hataí a bhailiú: tá na cosa araon garbh-snáithíneach sa chiseal seachtrach agus olann cadáis sa lár.

Boil mé é faoi dhó: an chéad uair a fhiuím é ar feadh cúpla nóiméad, nigh mé na beacáin agus boil an dara huair, ar feadh 10 nóiméad ar a mhéad.

Agus le ceist na hinitearthachta. Ar shuíomh Béarla amháin faoi Infundibulicybe geotropa, tá rud éigin mar seo a leanas scríofa (aistriúchán saor in aisce):

Ní thógann cuid bheag daoine an beacán seo, léirítear na hairíonna i bhfoirm mídhíleá éadrom. Mar sin féin, is beacán delicious, méithe é seo gur chóir duit triail a bhaint as méid beag, níl sé tábhachtach ach é a chócaireacht go maith. Is gnách go mbíonn an iomarca á rá ag foilsitheoirí néarógacha rabhaidh den sórt sin [faoi éadulaingt]. Ní fheicfidh tú leabhair chócaireachta ag tabhairt rabhaidh faoi éadulaingt glútan i ngach oideas.

Fry na caipíní cosúil le feoil go dtí go dtosaíonn siad a caramelize, a thabhairt amach a blas umami saibhir.

Molann an suíomh céanna na hataí a friochadh, agus "na cosa a sheoladh chuig an bpanna", is é sin, iad a úsáid le haghaidh anraith.

Is féidir le cainteoir bent a bheith friochta (mar a thuig gach duine, tá súil agam, tar éis réamh-fiuchphointe), saillte, marinated, stewed le prátaí, glasraí nó feoil, anraithí ullmhaithe agus gravies bunaithe air.

Clitocybe gibba

Ní féidir ach breathnú cosúil le grianghraf agus ach amháin más rud é nach bhfuil aon rud in aice láimhe le haghaidh scála. Tá an cainteoir tonnadóir i bhfad níos lú ar gach slí.

Cológ cois chlub (Ampullocclitocybe clavipes)

Is féidir é a bheith cosúil leis an grianghraf amháin. Tá an cainteoir cos-chlub níos lú, agus níos tábhachtaí - mar a thugann an t-ainm le tuiscint - tá cuma mace ar a cos: leathnaíonn sé go mór ó bhun go barr. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach gan na caipíní a ghearradh amach ach amháin nuair a bhíonn siad ag fómhar, ach an beacán iomlán a bhaint amach.

Muc ollmhór (Leucopaxillus giganteus)

b’fhéidir go bhfuil cuma Govorushka lúbtha mór air, ach níl tiúbair lárnach soiléir aige, agus is minic a bhíonn cruth hata “neamhrialta” ag Leucopaxillus giganteus. Ina theannta sin, fásann an Giant Muc “go comhréireach” ón óige, ní fhéachann a óga cosúil le tairní le cosa tiubh agus caipíní beaga.

Muisiriún oisrí ríoga (Eringi, beacán oisrí Steppe) (Pleurotus eryngii)

ag aois óg, d'fhéadfadh sé a bheith cosúil le Govorushka óg lúbtha - an hata tearcfhorbartha céanna agus cos ata. Ach tá plátaí íslitheach láidir ag Eringa, síneann siad i bhfad go dtí an cos, ag maolú de réir a chéile. Tá cos Eringa inite go hiomlán gan aon fiuchphointe fadtéarmach, agus is minic a bhíonn an hata aon-thaobh (is é an t-ainm coitianta "Steppe Single Barrel"). Agus, ar deireadh, tá Eringi, mar sin féin, níos coitianta in ollmhargadh ná in imréitigh foraoise.

Tá an cainteoir lúbtha suimiúil mar is féidir é a chur i láthair i dathanna an-difriúla: ó ghealbhán, bán Bó Finne go donn buí-reddish-donn. Ní rud ar bith gur “Red-headed Cainteoir” ceann de na hainmneacha.

De ghnáth bíonn eiseamail óga éadrom, agus faigheann iad siúd atá níos sine dathanna dearga.

Luann tuairiscí éagsúla uaireanta gur féidir leis na caipíní donna céimnithe go laogh i mbeacáin aibí.

Tá sé Creidtear go bhfuil "samhradh" beacáin níos dorcha, agus tar éis fás in aimsir níos fuaire - níos éadroime.

Agus an t-ábhar seo á ullmhú agam, rinne mé athbhreithniú ar níos mó ná 100 ceist anseo sa “Cáilitheoir”, agus ní fhaca mé comhghaol soiléir idir dath agus am na fionnachtana: tá beacáin “reddish” go litriúil sa sneachta, tá an-éadrom i mí Iúil. agus fiú cinn Meitheamh.

Grianghraf: ó na ceisteanna sa Aitheantas.