Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Próitéiní | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Saillte | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Carbaihiodráití | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| uisce | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 430 µg | 900 µg | 47.8% | 7% | 209 g |
| béite Carotéin | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitimín B4, choilín | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.07 µg | 3 µg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitimín D, calciferol | 0.9 µg | 10 µg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 7 µg | 120 µg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Cailciam, Ca. | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Maignéisiam, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sóidiam, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Sulfar, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfar, P. | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangainéis, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Copar, Cu | 6 µg | 1000 µg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Seiléiniam, Se | 1 µg | 55 µg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluairín, F. | 2.8 µg | 4000 µg | 0.1% | 142857 g | |
| Sinc, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.3 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | 0.307 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.022 g | ~ | |||
| valine | 0.036 g | ~ | |||
| histidine * | 0.03 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lísín | 0.04 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.015 g | ~ | |||
| treonine | 0.041 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.036 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | 0.413 g | ~ | |||
| alanín | 0.031 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.05 g | ~ | |||
| glicín | 0.021 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 0.125 g | ~ | |||
| proline | 0.042 g | ~ | |||
| serine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.036 g | ~ | |||
| cistéin | 0.009 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 210 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 28.44 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 2.45 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 1.1 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 4.23 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 11.82 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.02 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 22.68 g | nóim 16.8 g | 135% | 19.8% | |
| 14:1 Míostail | 1.3 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 20.38 g | ó 11.2 go 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linóleic | 20.3 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.08 g | ó 0.9 go 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 20.3 g | ó 4.7 go 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Is é luach an fhuinnimh 683 kcal.
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.