Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Próitéiní | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Saillte | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| Carbaihiodráití | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| uisce | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 505 µg | 900 µg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitimín B4, choilín | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitimín D, calciferol | 1.4 µg | 10 µg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 7 µg | 120 µg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Cailciam, Ca. | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Maignéisiam, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sóidiam, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Sulfar, S. | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfar, P. | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangainéis, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Copar, Cu | 2.5 µg | 1000 µg | 0.3% | 40000 g | |
| Seiléiniam, Se | 1 µg | 55 µg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluairín, F. | 2.8 µg | 4000 µg | 0.1% | 142857 g | |
| Sinc, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 170 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 49.7 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 27 g | nóim 16.8 g | 160.7% | 23% | |
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 2.3 g | ó 11.2 go 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.07 g | ó 0.9 go 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 1.12 g | ó 4.7 go 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Is é luach an fhuinnimh 700 kcal.
- Spúnóg bhoird (“ar an mbarr” seachas bianna leachtacha) = 17 g (119 kcal)
- Teaspoon (“barr” seachas bianna leachtacha) = 5 g (35 kcal)
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.