Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Próitéiní | 1.25 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6080 g |
| Saillte | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2.4% | 28000 g |
| Carbaihiodráití | 0.25 g | 219 g | 0.1% | 0.6% | 87600 g |
| Snáithín alimentary | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 91.2% | 645 g |
| uisce | 93.79 g | 2273 g | 4.1% | 24.1% | 2423 g |
| Ash | 1.41 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 108 µg | 900 µg | 12% | 70.6% | 833 g |
| béite Carotéin | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 152.9% | 385 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 31.2% | 1875 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.075 mg | 1.8 mg | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Vitimín B4, choilín | 16.8 mg | 500 mg | 3.4% | 20% | 2976 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 105.9% | 556 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 5.9% | 10000 g |
| Vitimín B9, folate | 142 µg | 400 µg | 35.5% | 208.8% | 282 g |
| Vitimín C, ascorbach | 6.5 mg | 90 mg | 7.2% | 42.4% | 1385 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 17.1% | 3409 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 231 µg | 120 µg | 192.5% | 1132.4% | 52 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 11.8% | 5000 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 314 mg | 2500 mg | 12.6% | 74.1% | 796 g |
| Cailciam, Ca. | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 30.6% | 1923 g |
| Maignéisiam, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 22.4% | 2667 g |
| Sóidiam, Na | 22 mg | 1300 mg | 1.7% | 10% | 5909 g |
| Sulfar, S. | 12.5 mg | 1000 mg | 1.3% | 7.6% | 8000 g |
| Fosfar, P. | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 27.1% | 2169 g |
| Mangainéis, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 123.5% | 476 g |
| Copar, Cu | 99 µg | 1000 µg | 9.9% | 58.2% | 1010 g |
| Seiléiniam, Se | 0.2 µg | 55 µg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Sinc, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 38.8% | 1519 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.25 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.062 g | ~ | |||
| valine | 0.063 g | ~ | |||
| histidine * | 0.023 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.072 g | ~ | |||
| leucine | 0.098 g | ~ | |||
| lísín | 0.063 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.014 g | ~ | |||
| treonine | 0.05 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.005 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.053 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.062 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.13 g | ~ | |||
| glicín | 0.058 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 0.166 g | ~ | |||
| proline | 0.059 g | ~ | |||
| serine | 0.049 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.04 g | ~ | |||
| cistéin | 0.01 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.048 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.004 g | nóim 16.8 g | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.087 g | ó 11.2 go 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.075 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.013 g | ó 0.9 go 3.7 | 1.4% | 8.2% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.075 g | ó 4.7 go 16.8 | 1.6% | 9.4% |
Is é luach an fhuinnimh 17 kcal.
- 0,5 cupán, mionghearrtha = 25 g (4.3 kCal)
- ceann = 513 g (87.2 kCal)
sailéad siocaire (endive) saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 12%, béite-carotene - 26%, vitimín B5 - 18%, vitimín B9 - 35,5%, vitimín K - 192,5%, potaisiam - 12,6%, mangainéis - 21%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- B-carotéin is provitamin A é agus tá airíonna frithocsaídeacha aige. Is ionann 6 mcg de béite-carotéin agus 1 mcg de vitimín A.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín K rialaíonn téachtadh fola. Mar thoradh ar easpa vitimín K tá méadú ar an am téachtadh fola, cion íslithe de prothrombin san fhuil.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
Tags: ábhar calorie 17 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, cad iad na buntáistí a bhaineann le sailéad siocaire (deiridh), calories, cothaithigh, airíonna úsáideacha de shiocaire sailéad (deiridh)