Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 376 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Próitéiní | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| Saillte | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Carbaihiodráití | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| uisce | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Ash | 4.55 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| Vitimín B4, choilín | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitimín B9, folate | 96 µg | 400 µg | 24% | 6.4% | 417 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.53 µg | 3 µg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Cailciam, Ca. | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Maignéisiam, Mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Sóidiam, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Sulfar, S. | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosfar, P. | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Mangainéis, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Copar, Cu | 170 µg | 1000 µg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Seiléiniam, Se | 125.1 µg | 55 µg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Sinc, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 4.812 g | ~ | |||
| valine | 6.17 g | ~ | |||
| histidine * | 1.872 g | ~ | |||
| isoleucine | 5.023 g | ~ | |||
| leucine | 7.172 g | ~ | |||
| lísín | 5.076 g | ~ | |||
| Meitiainín | 3.204 g | ~ | |||
| treonine | 3.665 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.266 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 5.181 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 5.313 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 7.291 g | ~ | |||
| glicín | 3.085 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 11.496 g | ~ | |||
| proline | 3.098 g | ~ | |||
| serine | 6.078 g | ~ | |||
| tyrosine | 3.309 g | ~ | |||
| cistéin | 2.044 g | ~ |
Is é luach an fhuinnimh 376 kcal.
- tbsp = 7 g (26.3 kCal)
- cupán, sifted = 107 g (402.3 kCal)
Sicín ubh bán, triomaithe, púdar, le glúcóis laghdaithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 128,7%, vitimín B5 - 39,2%, vitimín B9 - 24%, vitimín B12 - 17,7%, potaisiam - 44,6%, maignéisiam - 18%, fosfar - 11,1%, copar - 17%, seiléiniam - 227,5%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calorie 376 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, conas atá sé úsáideach? Sicín bán ubh, triomaithe, púdar, le glúcóis laghdaithe, calories, cothaithigh, airíonna úsáideacha Sicín bán ubh, triomaithe, púdar, le glúcóis laghdaithe