Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Próitéiní | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Saillte | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| Carbaihiodráití | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Snáithín alimentary | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| uisce | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 258 µg | 900 µg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| Vitimín B9, folate | 138 µg | 400 µg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| Vitimín C, ascorbach | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Cailciam, Ca. | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Maignéisiam, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sóidiam, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Sulfar, S. | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Fosfar, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Mangainéis, Mn | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Copar, Cu | 67 µg | 1000 µg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Seiléiniam, Se | 0.7 µg | 55 µg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Sinc, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.181 g | ~ | |||
| valine | 0.097 g | ~ | |||
| histidine * | 0.045 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.091 g | ~ | |||
| leucine | 0.076 g | ~ | |||
| lísín | 0.113 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.023 g | ~ | |||
| treonine | 0.066 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.027 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.066 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| tyrosine | 0.132 g | ~ | |||
| cistéin | 0.037 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.014 g | uas 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.006 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.124 g | nóim 16.8 g | 0.7% | 3.5% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (óimige-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.051 g | ó 11.2 go 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.027 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.024 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.024 g | ó 0.9 go 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.027 g | ó 4.7 go 16.8 | 0.6% | 3% |
Is é luach an fhuinnimh 20 kcal.
- cupán, mionghearrtha = 146 g (29.2 kCal)
- pacáiste (10 unsa) = 284 g (56.8 kCal)
Duilleog mustaird, reoite, neamhchócaráilte saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 28,7%, vitimín B9 - 34,5%, vitimín C - 28,1%, cailciam - 11,6%, mangainéise - 17%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
Tags: ábhar calorie 20 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, cad atá úsáideach Mustard duille, reoite, neamhchócaráilte, calories, cothaithigh, airíonna úsáideacha Mustard duille, reoite, neamhchócaráilte