Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 100 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 5.9% | 1684 g |
| Próitéiní | 17.86 g | 76 g | 23.5% | 23.5% | 426 g |
| Saillte | 2.59 g | 56 g | 4.6% | 4.6% | 2162 g |
| uisce | 78.43 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2898 g |
| Ash | 1.53 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 8.7% | 1154 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 16.7% | 600 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 1.055 mg | 5 mg | 21.1% | 21.1% | 474 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3333 g |
| Vitimín B9, folate | 4 µg | 400 µg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 3.26 µg | 3 µg | 108.7% | 108.7% | 92 g |
| Vitimín C, ascorbach | 28.5 mg | 90 mg | 31.7% | 31.7% | 316 g |
| Vitimín PP, UIMH | 5.867 mg | 20 mg | 29.3% | 29.3% | 341 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 15.8% | 631 g |
| Cailciam, Ca. | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Maignéisiam, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 3.3% | 3077 g |
| Sóidiam, Na | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 7.5% | 1327 g |
| Sulfar, S. | 178.6 mg | 1000 mg | 17.9% | 17.9% | 560 g |
| Fosfar, P. | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 32.5% | 308 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 22.32 mg | 18 mg | 124% | 124% | 81 g |
| Mangainéis, Mn | 0.072 mg | 2 mg | 3.6% | 3.6% | 2778 g |
| Copar, Cu | 131 µg | 1000 µg | 13.1% | 13.1% | 763 g |
| Seiléiniam, Se | 32.8 µg | 55 µg | 59.6% | 59.6% | 168 g |
| Sinc, Zn | 2.54 mg | 12 mg | 21.2% | 21.2% | 472 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.974 g | ~ | |||
| valine | 0.971 g | ~ | |||
| histidine * | 0.426 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.797 g | ~ | |||
| leucine | 1.46 g | ~ | |||
| lísín | 1.334 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.331 g | ~ | |||
| treonine | 0.714 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.183 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.763 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 1.154 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.571 g | ~ | |||
| glicín | 1.143 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.051 g | ~ | |||
| proline | 0.995 g | ~ | |||
| serine | 0.78 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.5 g | ~ | |||
| cistéin | 0.229 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 363 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.86 g | uas 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.06 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.46 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.33 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.69 g | nóim 16.8 g | 4.1% | 4.1% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.59 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.19 g | ó 11.2 go 20.6 | 1.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.19 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.19 g | ó 4.7 go 16.8 | 4% | 4% |
Is é luach an fhuinnimh 100 kcal.
- unsa = 28.35 g (28.4 kCal)
- 4 unsa = 113 g (113 kCal)
Spenen muiceola saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 16,7%, vitimín B5 - 21,1%, vitimín B12 - 108,7%, vitimín C - 31,7%, vitimín PP - 29,3%, potaisiam - 15,8%, fosfar - 32,5%, iarann - 124%, copar - 13,1%, seiléiniam - 59,6%, sinc - 21,2%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: cion calraí 100 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an rud atá úsáideach sa spleen muiceola, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha an spleen muiceola