Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| Próitéiní | 22.92 g | 76 g | 30.2% | 20.1% | 332 g |
| Saillte | 5.82 g | 56 g | 10.4% | 6.9% | 962 g |
| uisce | 70.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3224 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 15 µg | 900 µg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.152 mg | 1.5 mg | 10.1% | 6.7% | 987 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 3.6% | 1856 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 1.065 mg | 5 mg | 21.3% | 14.2% | 469 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.346 mg | 2 mg | 17.3% | 11.5% | 578 g |
| Vitimín B9, folate | 19 µg | 400 µg | 4.8% | 3.2% | 2105 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 6.3 µg | 3 µg | 210% | 140% | 48 g |
| Vitimín C, ascorbach | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Vitimín PP, UIMH | 5.77 mg | 20 mg | 28.9% | 19.3% | 347 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 11.9% | 558 g |
| Cailciam, Ca. | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 5.7% | 1163 g |
| Maignéisiam, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 5.2% | 1290 g |
| Sóidiam, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 2.9% | 2321 g |
| Sulfar, S. | 229.2 mg | 1000 mg | 22.9% | 15.3% | 436 g |
| Fosfar, P. | 269 mg | 800 mg | 33.6% | 22.4% | 297 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Mangainéis, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| Copar, Cu | 58 µg | 1000 µg | 5.8% | 3.9% | 1724 g |
| Seiléiniam, Se | 13.2 µg | 55 µg | 24% | 16% | 417 g |
| Sinc, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 2.9% | 2353 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.372 g | ~ | |||
| valine | 1.181 g | ~ | |||
| histidine * | 0.675 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.056 g | ~ | |||
| leucine | 1.863 g | ~ | |||
| lísín | 2.105 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.679 g | ~ | |||
| treonine | 1.005 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.257 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.895 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 1.387 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 2.348 g | ~ | |||
| glicín | 1.1 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.422 g | ~ | |||
| proline | 0.811 g | ~ | |||
| serine | 0.935 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.774 g | ~ | |||
| cistéin | 0.246 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 69 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 1.619 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.204 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.918 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.265 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 1.746 g | nóim 16.8 g | 10.4% | 6.9% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.675 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.918 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.051 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.831 g | ó 11.2 go 20.6 | 16.3% | 10.9% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.288 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.187 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Styoride | 0.23 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.12 g | ~ | |||
| 20: 5 Aigéad eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.468 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 1.405 g | ó 0.9 go 3.7 | 100% | 66.7% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.52 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.408 g | ó 4.7 go 16.8 | 8.7% | 5.8% |
Is é luach an fhuinnimh 150 kcal.
- 3 unsa = 85 g (127.5 kCal)
- filléad = 143 g (214.5 kCal)
Breac tuar ceatha, fiáin, cócaráilte sa teas saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B5 - 21,3%, vitimín B6 - 17,3%, vitimín B12 - 210%, vitimín PP - 28,9%, potaisiam - 17,9%, fosfar - 33,6 %%, seiléiniam - 24 , XNUMX%
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calraí 150 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an rud atá úsáideach le haghaidh breac tuar ceatha, fiáin, cócaráilte sa teas, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Breac tuar ceatha, fiáin, cócaráilte sa teas