Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Próitéiní | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Saillte | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| Carbaihiodráití | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| uisce | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Vitimín B4, choilín | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Vitimín B9, folate | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 1.4 µg | 3 µg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| Vitimín C, ascorbach | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 1.8 µg | 120 µg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| Cailciam, Ca. | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Maignéisiam, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Sóidiam, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| Sulfar, S. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| Fosfar, P. | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| Copar, Cu | 65 µg | 1000 µg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Seiléiniam, Se | 13.9 µg | 55 µg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| Sinc, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.85 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 40 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 1.526 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.113 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.923 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.49 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 3.806 g | nóim 16.8 g | 22.7% | 16.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.388 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 3.417 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.233 g | ó 11.2 go 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.233 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.233 g | ó 4.7 go 16.8 | 5% | 3.6% |
Is é luach an fhuinnimh 140 kcal.
- cupán, slisnithe = 151 g (211.4 kCal)
- frankfurters = 57 g (79.8 kcal)
Ispíní (ispíní), feoil, saill íseal, 10% saille saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B12 - 46,7%, vitimín PP - 11,5%, fosfar - 23,9%, seiléiniam - 25,3%, sinc - 16,3%
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 140 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cad is úsáid ispíní (ispíní), feoil, beagmhéathrais, 10% saille, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha ispíní (ispíní), feoil, beagmhéathrais, Saill 10%