Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 584 kCal | 1684 kCal | 34.7% | 5.9% | 288 g |
| Próitéiní | 20.78 g | 76 g | 27.3% | 4.7% | 366 g |
| Saillte | 51.46 g | 56 g | 91.9% | 15.7% | 109 g |
| Carbaihiodráití | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 0.9% | 1921 g |
| Snáithín alimentary | 8.6 g | 20 g | 43% | 7.4% | 233 g |
| uisce | 4.73 g | 2273 g | 0.2% | 48055 g | |
| Ash | 3.02 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| béite Carotéin | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Vitimín B1, thiamine | 1.48 mg | 1.5 mg | 98.7% | 16.9% | 101 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.355 mg | 1.8 mg | 19.7% | 3.4% | 507 g |
| Vitimín B4, choilín | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.9% | 907 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 1.13 mg | 5 mg | 22.6% | 3.9% | 442 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 1.345 mg | 2 mg | 67.3% | 11.5% | 149 g |
| Vitimín B9, folate | 227 µg | 400 µg | 56.8% | 9.7% | 176 g |
| Vitimín C, ascorbach | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 35.17 mg | 15 mg | 234.5% | 40.2% | 43 g |
| béite Tocopherol | 1.18 mg | ~ | |||
| gáma Tocopherol | 0.37 mg | ~ | |||
| tócaifearóil | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitimín H, Biotin | 7.8 µg | 50 µg | 15.6% | 2.7% | 641 g |
| Vitimín PP, UIMH | 8.335 mg | 20 mg | 41.7% | 7.1% | 240 g |
| Betaine | 35.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 645 mg | 2500 mg | 25.8% | 4.4% | 388 g |
| Cailciam, Ca. | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 1.3% | 1282 g |
| Sileacan, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.6% | 375 g |
| Maignéisiam, Mg | 325 mg | 400 mg | 81.3% | 13.9% | 123 g |
| Sóidiam, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.1% | 14444 g |
| Sulfar, S. | 207.8 mg | 1000 mg | 20.8% | 3.6% | 481 g |
| Fosfar, P. | 660 mg | 800 mg | 82.5% | 14.1% | 121 g |
| Clóirín, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 296 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 113.5 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 84.1 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 5.25 mg | 18 mg | 29.2% | 5% | 343 g |
| Iaidín, I. | 6.8 µg | 150 µg | 4.5% | 0.8% | 2206 g |
| Cóbalt, Co. | 5.3 µg | 10 µg | 53% | 9.1% | 189 g |
| Litiam, Li | 7.1 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 1.95 mg | 2 mg | 97.5% | 16.7% | 103 g |
| Copar, Cu | 1800 µg | 1000 µg | 180% | 30.8% | 56 g |
| moluibdín, Mo. | 19.5 µg | 70 µg | 27.9% | 4.8% | 359 g |
| Nicil, ni | 144 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 53 µg | 55 µg | 96.4% | 16.5% | 104 g |
| Strointiam, Sr. | 27.2 µg | ~ | |||
| Tíotán, tusa | 27.9 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 91 µg | 4000 µg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
| Chrome, Cr | 1.3 µg | 50 µg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
| Sinc, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 7.1% | 240 g |
| Siorcóiniam, Zr | 164 µg | ~ | |||
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2.62 g | uas 100 г | |||
| siúcrós | 2.5 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 2.403 g | ~ | |||
| valine | 1.315 g | ~ | |||
| histidine * | 0.632 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.139 g | ~ | |||
| leucine | 1.659 g | ~ | |||
| lísín | 0.937 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.494 g | ~ | |||
| treonine | 0.928 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.348 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 1.169 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 1.117 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 2.446 g | ~ | |||
| glicín | 1.461 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 5.579 g | ~ | |||
| proline | 1.182 g | ~ | |||
| serine | 1.075 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.666 g | ~ | |||
| cistéin | 0.451 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Fíteatróil | 534 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 4.455 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.025 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.21 g | ~ | |||
| Margarine 17-0 | 0.02 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.69 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.32 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.075 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 18.528 g | nóim 16.8 g | 110.3% | 18.9% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 18.38 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.085 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (óimige-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 23.137 g | ó 11.2 go 20.6 | 112.3% | 19.2% | |
| 18: 2 Linóleic | 23.05 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Styoride | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Aigéad eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.088 g | ó 0.9 go 3.7 | 9.8% | 1.7% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 23.05 g | ó 4.7 go 16.8 | 137.2% | 23.5% |
Is é luach an fhuinnimh 584 kcal.
- cupán = 140 g (817.6 kCal)
- cupán, le cabhlacha, toradh inite = 46 гр (268.6 кКал)
Lus na gréine, síolta, triomaithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 98,7%, vitimín B2 - 19,7%, choilín - 11%, vitimín B5 - 22,6%, vitimín B6 - 67,3%, vitimín B9 - 56,8, 234,5, 15,6%, vitimín E - 41,7%, vitimín H - 25,8%, vitimín PP - 26,7%, potaisiam - 81,3%, sileacain - 82,5%, maignéisiam - 29,2 %, fosfar - 53%, iarann - 97,5%, cóbalt - 180%, mangainéis - 27,9%, copar - 96,4%, moluibdín - 41,7%, seiléiniam - XNUMX%, sinc - XNUMX %
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 584 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cad é atá úsáideach lus na gréine, síolta lus na gréine, triomaithe, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha lus na gréine, síolta lus na gréine, triomaithe