Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Próitéiní | 9.68 g | 76 g | 12.7% | 4.1% | 785 g |
| Saillte | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 1.9% | 1723 g |
| Carbaihiodráití | 44.44 g | 219 g | 20.3% | 6.5% | 493 g |
| Snáithín alimentary | 22.7 g | 20 g | 113.5% | 36.4% | 88 g |
| uisce | 12.85 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17689 g |
| Ash | 7.08 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitimín B4, choilín | 49.2 mg | 500 mg | 9.8% | 3.1% | 1016 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.542 mg | 5 mg | 10.8% | 3.5% | 923 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.107 mg | 2 mg | 5.4% | 1.7% | 1869 g |
| Vitimín B9, folate | 20 µg | 400 µg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 4.43 mg | 15 mg | 29.5% | 9.5% | 339 g |
| béite Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| gáma Tocopherol | 0.72 mg | ~ | |||
| Vitimín K, phylloquinone | 13.4 µg | 120 µg | 11.2% | 3.6% | 896 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.35 mg | 20 mg | 6.8% | 2.2% | 1481 g |
| Betaine | 9.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 2080 mg | 2500 mg | 83.2% | 26.7% | 120 g |
| Cailciam, Ca. | 168 mg | 1000 mg | 16.8% | 5.4% | 595 g |
| Maignéisiam, Mg | 208 mg | 400 mg | 52% | 16.7% | 192 g |
| Sóidiam, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.7% | 4815 g |
| Sulfar, S. | 96.8 mg | 1000 mg | 9.7% | 3.1% | 1033 g |
| Fosfar, P. | 299 mg | 800 mg | 37.4% | 12% | 268 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 55 mg | 18 mg | 305.6% | 97.9% | 33 g |
| Mangainéis, Mn | 19.8 mg | 2 mg | 990% | 317.3% | 10 g |
| Copar, Cu | 1300 µg | 1000 µg | 130% | 41.7% | 77 g |
| Seiléiniam, Se | 6.2 µg | 55 µg | 11.3% | 3.6% | 887 g |
| Sinc, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 12% | 267 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 3.21 g | uas 100 г | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.38 g | ~ | |||
| siúcrós | 2.38 g | ~ | |||
| fruchtós | 0.45 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.54 g | ~ | |||
| valine | 0.66 g | ~ | |||
| histidine * | 0.15 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.47 g | ~ | |||
| leucine | 0.81 g | ~ | |||
| lísín | 0.38 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.14 g | ~ | |||
| treonine | 0.33 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.17 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.53 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.33 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.86 g | ~ | |||
| glicín | 0.47 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 1.14 g | ~ | |||
| proline | 0.48 g | ~ | |||
| serine | 0.28 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.32 g | ~ | |||
| cistéin | 0.15 g | ~ | |||
| Aigéad sailleach | |||||
| trasinscneacha | 0.056 g | uas 1.9 г | |||
| tras-saillte monai-neamhsháithithe | 0.056 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 1.838 g | uas 18.7 г | |||
| 8:0 Gabhar | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.848 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.394 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.155 g | ~ | |||
| Margarine 17-0 | 0.335 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.097 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.449 g | nóim 16.8 g | 2.7% | 0.9% | |
| 14:1 Míostail | 0.154 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.164 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 1 tras | 0.056 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.756 g | ó 11.2 go 20.6 | 6.8% | 2.2% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.672 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gáma Linolenic | 0.081 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.003 g | ó 0.9 go 3.7 | 0.3% | 0.1% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.753 g | ó 4.7 go 16.8 | 16% | 5.1% |
Is é luach an fhuinnimh 312 kcal.
- tbsp = 6.8 g (21.2 kCal)
- tsp = 2.2 g (6.9 kCal)
Turmeric talún saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín E - 29,5%, vitimín K - 11,2%, potaisiam - 83,2%, cailciam - 16,8%, maignéisiam - 52%, fosfar - 37,4%, iarann - 305,6%, mangainéis - 990%, copar - 130%, seiléiniam - 11,3%, since - 37,5%
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín K rialaíonn téachtadh fola. Mar thoradh ar easpa vitimín K tá méadú ar an am téachtadh fola, cion íslithe de prothrombin san fhuil.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calorie 312 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, conas atá Turmeric úsáideach, talamh, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Turmeric, talamh