Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Próitéiní | 14.3 g | 76 g | 18.8% | 12.2% | 531 g |
| Saillte | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| Carbaihiodráití | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3776 g |
| uisce | 68.8 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3304 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Sóidiam, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 19.5% | 333 g |
| Sulfar, S. | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 9.3% | 699 g |
| Clóirín, Cl | 597 mg | 2300 mg | 26% | 16.9% | 385 g |
Is é luach an fhuinnimh 154 kcal.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.