Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 144 kCal | 1684 kCal | 8.6% | 6% | 1169 g |
| Próitéiní | 20.2 g | 76 g | 26.6% | 18.5% | 376 g |
| Saillte | 7 g | 56 g | 12.5% | 8.7% | 800 g |
| uisce | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3170 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 7.1% | 977 g |
| Cailciam, Ca. | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.4% | 2857 g |
| Sulfar, S. | 202 mg | 1000 mg | 20.2% | 14% | 495 g |
| Fosfar, P. | 207 mg | 800 mg | 25.9% | 18% | 386 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.8% | 1200 g |
Is é luach an fhuinnimh 144 kcal.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.