Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Próitéiní | 16.77 g | 76 g | 22.1% | 27% | 453 g |
| Saillte | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 2.6% | 4667 g |
| uisce | 79.37 g | 2273 g | 3.5% | 4.3% | 2864 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 15 µg | 900 µg | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 5.7% | 2118 g |
| Vitimín B4, choilín | 80.9 mg | 500 mg | 16.2% | 19.8% | 618 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.58 mg | 5 mg | 11.6% | 14.1% | 862 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.6% | 2632 g |
| Vitimín B9, folate | 44 µg | 400 µg | 11% | 13.4% | 909 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 2.15 µg | 3 µg | 71.7% | 87.4% | 140 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 0.1 µg | 120 µg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.28 mg | 20 mg | 11.4% | 13.9% | 877 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 296 mg | 2500 mg | 11.8% | 14.4% | 845 g |
| Cailciam, Ca. | 60 mg | 1000 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Maignéisiam, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.1% | 1212 g |
| Sóidiam, Na | 94 mg | 1300 mg | 7.2% | 8.8% | 1383 g |
| Sulfar, S. | 167.7 mg | 1000 mg | 16.8% | 20.5% | 596 g |
| Fosfar, P. | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 41.2% | 296 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 5.6% | 2169 g |
| Mangainéis, Mn | 0.522 mg | 2 mg | 26.1% | 31.8% | 383 g |
| Copar, Cu | 685 µg | 1000 µg | 68.5% | 83.5% | 146 g |
| Seiléiniam, Se | 36.7 µg | 55 µg | 66.7% | 81.3% | 150 g |
| Sinc, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.463 g | ~ | |||
| valine | 0.786 g | ~ | |||
| histidine * | 0.341 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.811 g | ~ | |||
| leucine | 1.329 g | ~ | |||
| lísín | 1.457 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.472 g | ~ | |||
| treonine | 0.676 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.234 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.706 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.947 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.731 g | ~ | |||
| glicín | 1.009 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.856 g | ~ | |||
| proline | 0.553 g | ~ | |||
| serine | 0.66 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.558 g | ~ | |||
| cistéin | 0.188 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 133 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.181 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.111 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.244 g | nóim 16.8 g | 1.5% | 1.8% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.147 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (óimige-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.367 g | ó 11.2 go 20.6 | 3.3% | 4% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Styoride | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.056 g | ~ | |||
| 20: 5 Aigéad eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.119 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.195 g | ó 0.9 go 3.7 | 21.7% | 26.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.047 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.146 g | ó 4.7 go 16.8 | 3.1% | 3.8% |
Is é luach an fhuinnimh 82 kcal.
- 3 unsa = 85 g (69.7 kCal)
Cimín na habhann, fiáin, gaile saibhir i vitimíní agus mianraí mar: choilín - 16,2%, vitimín B5 - 11,6%, vitimín B9 - 11%, vitimín B12 - 71,7%, vitimín PP - 11,4%, potaisiam - 11,8 %, fosfar - 33,8%, mangainéis - 26,1%, copar - 68,5%, seiléiniam - 66,7%, sinc - 14,7%
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 82 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an rud atá úsáideach le haghaidh ailse abhann, fiáin, gaile, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Ailse abhann, fiáin, gaile.