Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Próitéiní | 11.33 g | 76 g | 14.9% | 4.9% | 671 g |
| Saillte | 20.73 g | 56 g | 37% | 12.1% | 270 g |
| Carbaihiodráití | 18.56 g | 219 g | 8.5% | 2.8% | 1180 g |
| Snáithín alimentary | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| uisce | 46.67 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4870 g |
| Ash | 2.4 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 63 µg | 900 µg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| béite Cryptoxanthin | 3 µg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 107 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitimín B4, choilín | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | 508 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | 617 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vitimín B9, folate | 54 µg | 400 µg | 13.5% | 4.4% | 741 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.69 µg | 3 µg | 23% | 7.5% | 435 g |
| Vitimín C, ascorbach | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | 1119 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 4.3 µg | 120 µg | 3.6% | 1.2% | 2791 g |
| Vitimín PP, UIMH | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| Cailciam, Ca. | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | 794 g |
| Maignéisiam, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Sóidiam, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | 154 g |
| Sulfar, S. | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | 883 g |
| Fosfar, P. | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | 723 g |
| Mangainéis, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | 1075 g |
| Copar, Cu | 75 µg | 1000 µg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| Seiléiniam, Se | 20.6 µg | 55 µg | 37.5% | 12.3% | 267 g |
| Sinc, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | 1101 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2.19 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.624 g | ~ | |||
| valine | 0.635 g | ~ | |||
| histidine * | 0.287 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.548 g | ~ | |||
| leucine | 0.875 g | ~ | |||
| lísín | 0.683 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.281 g | ~ | |||
| treonine | 0.453 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.144 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.54 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.559 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.89 g | ~ | |||
| glicín | 0.513 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.036 g | ~ | |||
| proline | 0.727 g | ~ | |||
| serine | 0.624 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.396 g | ~ | |||
| cistéin | 0.196 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 235 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 5.3 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 0.013 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 0.008 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.022 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.022 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.147 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.416 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.647 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 8.96 g | nóim 16.8 g | 53.3% | 17.5% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 8.587 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (óimige-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 4.98 g | ó 11.2 go 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 Linóleic | 4.551 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.341 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 5 Aigéad eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.356 g | ó 0.9 go 3.7 | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 4.62 g | ó 4.7 go 16.8 | 98.3% | 32.2% |
Is é luach an fhuinnimh 305 kcal.
- briosca = 150 g (457.5 kCal)
Bia mear, briosca uibheacha agus bagúin saibhir i vitimíní agus mianraí mar: choilín - 19,7%, vitimín B5 - 16,2%, vitimín B9 - 13,5%, vitimín B12 - 23%, cailciam - 12,6%, fosfar - 19,9% , iarann - 13,8%, seiléiniam - 37,5%
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calorie 305 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, conas a Tá bia mear úsáideach, briosca le ubh agus bagún, calories, cothaithigh, airíonna úsáideacha bia mear, briosca le ubh agus bagún