Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 111 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Próitéiní | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 27.8% | 324 g |
| Saillte | 1.18 g | 56 g | 2.1% | 1.9% | 4746 g |
| uisce | 73.65 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3086 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 17 µg | 900 µg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 3.2% | 2778 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.223 mg | 1.8 mg | 12.4% | 11.2% | 807 g |
| Vitimín B4, choilín | 91.6 mg | 500 mg | 18.3% | 16.5% | 546 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 7.7% | 1157 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.329 mg | 2 mg | 16.5% | 14.9% | 608 g |
| Vitimín B9, folate | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 3.66 µg | 3 µg | 122% | 109.9% | 82 g |
| Vitimín D, calciferol | 1.3 µg | 10 µg | 13% | 11.7% | 769 g |
| Vitimín D3, cholecalciferol | 1.3 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.7% | 5357 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 0.1 µg | 120 µg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.949 mg | 20 mg | 19.7% | 17.7% | 506 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 430 mg | 2500 mg | 17.2% | 15.5% | 581 g |
| Cailciam, Ca. | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 6.5% | 1389 g |
| Maignéisiam, Mg | 81 mg | 400 mg | 20.3% | 18.3% | 494 g |
| Sóidiam, Na | 419 mg | 1300 mg | 32.2% | 29% | 310 g |
| Sulfar, S. | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 21.2% | 426 g |
| Fosfar, P. | 267 mg | 800 mg | 33.4% | 30.1% | 300 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 2.8% | 3214 g |
| Mangainéis, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Copar, Cu | 60 µg | 1000 µg | 6% | 5.4% | 1667 g |
| Seiléiniam, Se | 44.1 µg | 55 µg | 80.2% | 72.3% | 125 g |
| Sinc, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 4.3% | 2105 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.406 g | ~ | |||
| valine | 1.21 g | ~ | |||
| histidine * | 0.691 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.082 g | ~ | |||
| leucine | 1.908 g | ~ | |||
| lísín | 2.157 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.696 g | ~ | |||
| treonine | 1.029 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.263 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.917 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 1.42 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 2.405 g | ~ | |||
| glicín | 1.127 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.506 g | ~ | |||
| proline | 0.831 g | ~ | |||
| serine | 0.958 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.792 g | ~ | |||
| cistéin | 0.251 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 86 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.159 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.101 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.052 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.134 g | nóim 16.8 g | 0.8% | 0.7% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (óimige-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.583 g | ó 11.2 go 20.6 | 5.2% | 4.7% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 Styoride | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Aigéad eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.086 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.542 g | ó 0.9 go 3.7 | 60.2% | 54.2% | |
| Get free crypto https://bybit.com/ | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.423 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.042 g | ó 4.7 go 16.8 | 0.9% | 0.8% |
Is é luach an fhuinnimh 111 kcal.
- 3 unsa = 85 g (94.4 kCal)
- filléad = 60 g (66.6 kCal)
Heat-cooked pollock rich in vitamins and minerals such as: vitamin B2 – 12,4%, choline – 18,3%, vitamin B6 – 16,5%, vitamin B12 – 122%, vitamin D – 13%, vitamin PP – 19,7% , potassium – 17,2%, magnesium – 20,3%, phosphorus – 33,4%, selenium – 80,2%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: calorie content 111 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, how is pollock cooked in the heat useful, calories, nutrients, useful properties of pollock cooked in the heat