Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Próitéiní | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.3% | 894 g |
| Saillte | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 2.3% | 1697 g |
| Carbaihiodráití | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 7.5% | 515 g |
| Snáithín alimentary | 5.8 g | 20 g | 29% | 11.2% | 345 g |
| uisce | 37.3 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6094 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| béite Carotéin | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| béite Cryptoxanthin | 1 µg | ~ | |||
| Lutein + zeaxanthin | 54 µg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.434 mg | 1.5 mg | 28.9% | 11.2% | 346 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.335 mg | 1.8 mg | 18.6% | 7.2% | 537 g |
| Vitimín B4, choilín | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 3.4% | 1136 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Vitimín B9, folate | 151 µg | 400 µg | 37.8% | 14.6% | 265 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.33 mg | 15 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 1.2 µg | 120 µg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.805 mg | 20 mg | 19% | 7.3% | 526 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 2.5% | 1506 g |
| Cailciam, Ca. | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.8% | 1370 g |
| Maignéisiam, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Sóidiam, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 17.9% | 216 g |
| Sulfar, S. | 85 mg | 1000 mg | 8.5% | 3.3% | 1176 g |
| Fosfar, P. | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 6% | 640 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 2.83 mg | 18 mg | 15.7% | 6.1% | 636 g |
| Mangainéis, Mn | 0.824 mg | 2 mg | 41.2% | 15.9% | 243 g |
| Copar, Cu | 186 µg | 1000 µg | 18.6% | 7.2% | 538 g |
| Seiléiniam, Se | 30.9 µg | 55 µg | 56.2% | 21.7% | 178 g |
| Fluairín, F. | 51 µg | 4000 µg | 1.3% | 0.5% | 7843 g |
| Sinc, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 3.85 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.325 g | ~ | |||
| valine | 0.379 g | ~ | |||
| histidine * | 0.182 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.319 g | ~ | |||
| leucine | 0.579 g | ~ | |||
| lísín | 0.233 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.139 g | ~ | |||
| treonine | 0.255 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.096 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.411 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.299 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.442 g | ~ | |||
| glicín | 0.302 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.603 g | ~ | |||
| proline | 0.909 g | ~ | |||
| serine | 0.417 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.213 g | ~ | |||
| cistéin | 0.173 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.626 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.011 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.385 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.23 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 1.311 g | nóim 16.8 g | 7.8% | 3% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 1.296 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.799 g | ó 11.2 go 20.6 | 7.1% | 2.7% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.739 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.06 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.06 g | ó 0.9 go 3.7 | 6.7% | 2.6% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.739 g | ó 4.7 go 16.8 | 15.7% | 6.1% |
Is é luach an fhuinnimh 259 kcal.
- unsa = 28.35 g (73.4 kCal)
- slice = 32 g (82.9 kCal)
- slice, tanaí = 20 g (51.8 kCal)
- slice, méid sneaiceanna = 7 g (18.1 kCal)
Arán seagal saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 28,9%, vitimín B2 - 18,6%, vitimín B9 - 37,8%, vitimín PP - 19%, fosfar - 15,6%, iarann - 15,7 , 41,2, 18,6%, mangainéis - 56,2%, copar - XNUMX%, seiléiniam - XNUMX%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B6 mar chomh-aicme, glacann siad páirt i meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, rud a fhágann go gcuirtear cosc ar fhás agus deighilt na gcillíní, go háirithe i bhfíocháin atá ag iomadú go tapa: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn agus neamhoird fhorbartha an linbh. Taispeánadh ceangal láidir idir leibhéil folate agus homocysteine agus an baol galar cardashoithíoch.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calraí 259 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, conas atá arán Rye úsáideach, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha aráin Rye