Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Próitéiní | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| Carbaihiodráití | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| uisce | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 11 µg | 900 µg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| béite Carotéin | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| Vitimín B4, choilín | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| Vitimín B9, folate | 16 µg | 400 µg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.34 µg | 3 µg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| Vitimín D, calciferol | 1.6 µg | 10 µg | 16% | 33.3% | 625 g |
| Vitimín D3, cholecalciferol | 1.6 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 0.2 µg | 120 µg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Cailciam, Ca. | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Maignéisiam, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Sóidiam, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Sulfar, S. | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Fosfar, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Mangainéis, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Copar, Cu | 22 µg | 1000 µg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Seiléiniam, Se | 41.3 µg | 55 µg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Sinc, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.577 g | ~ | |||
| valine | 0.792 g | ~ | |||
| histidine * | 0.257 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.66 g | ~ | |||
| leucine | 0.972 g | ~ | |||
| lísín | 0.713 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.387 g | ~ | |||
| treonine | 0.484 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.164 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.645 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.624 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.928 g | ~ | |||
| glicín | 0.365 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 1.69 g | ~ | |||
| proline | 0.558 g | ~ | |||
| serine | 0.751 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.456 g | ~ | |||
| cistéin | 0.229 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Fíteatróil | 95 mg | ~ |
Is é luach an fhuinnimh 48 kcal.
Ionadach uibheacha, leachtach nó reoite, saor ó saill saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 21,4%, vitimín B5 - 33,2%, vitimín B12 - 11,3%, vitimín D - 16%, iarann - 11%, seiléiniam - 75,1%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín D coinníonn homeostasis cailciam agus fosfar, déanann sé próisis mianrú cnámh. Mar thoradh ar easpa vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar i gcnámha, dí-dílárú méadaithe fíochán cnámh, rud a fhágann go bhfuil riosca méadaithe oistéapóróis ann.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calraí 48 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cén chaoi a bhfuil sé úsáideach Ubh ionadach, leachtach nó reoite, saor ó saill, calraí, cothaithigh, airíonna tairbhiúla ionadach uibhe, leacht nó reoite, saor ó saill