Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Próitéiní | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 13.1% | 338 g |
| Saillte | 15.08 g | 56 g | 26.9% | 11.9% | 371 g |
| Carbaihiodráití | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| uisce | 61.41 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3701 g |
| Ash | 1.42 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 5.6% | 793 g |
| Vitimín B4, choilín | 62.9 mg | 500 mg | 12.6% | 5.6% | 795 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.152 mg | 5 mg | 3% | 1.3% | 3289 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.191 mg | 2 mg | 9.6% | 4.2% | 1047 g |
| Vitimín B9, folate | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.47 µg | 3 µg | 15.7% | 6.9% | 638 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.4% | 3261 g |
| béite Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| gáma Tocopherol | 0.12 mg | ~ | |||
| tócaifearóil | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitimín PP, UIMH | 5.732 mg | 20 mg | 28.7% | 12.7% | 349 g |
| Betaine | 8.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Cailciam, Ca. | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Maignéisiam, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Sóidiam, Na | 335 mg | 1300 mg | 25.8% | 11.4% | 388 g |
| Sulfar, S. | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 10% | 444 g |
| Fosfar, P. | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 12.1% | 367 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 2.3% | 1895 g |
| Mangainéis, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Copar, Cu | 77 µg | 1000 µg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Seiléiniam, Se | 22 µg | 55 µg | 40% | 17.7% | 250 g |
| Sinc, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 6.5% | 674 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.12 g | uas 100 г | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.04 g | ~ | |||
| siúcrós | 0.04 g | ~ | |||
| fruchtós | 0.04 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.278 g | ~ | |||
| valine | 0.935 g | ~ | |||
| histidine * | 0.592 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.853 g | ~ | |||
| leucine | 1.549 g | ~ | |||
| lísín | 1.75 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.565 g | ~ | |||
| treonine | 0.657 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.173 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.69 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 1.083 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.782 g | ~ | |||
| hiodrocsapróilín arna | 0.096 g | ~ | |||
| glicín | 1.034 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.894 g | ~ | |||
| proline | 1.089 g | ~ | |||
| serine | 0.865 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.581 g | ~ | |||
| cistéin | 0.196 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 127 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéad sailleach | |||||
| trasinscneacha | 0.078 g | uas 1.9 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 3.927 g | uas 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.079 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.153 g | ~ | |||
| Margarine 17-0 | 0.005 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.689 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 6.446 g | nóim 16.8 g | 38.4% | 17% | |
| 14:1 Míostail | 0.013 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 1.05 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 5.346 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 2.038 g | ó 11.2 go 20.6 | 18.2% | 8.1% | |
| 18: 2 Linóleic | 1.89 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.105 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.032 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.105 g | ó 0.9 go 3.7 | 11.7% | 5.2% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 1.933 g | ó 4.7 go 16.8 | 41.1% | 18.2% |
Is é luach an fhuinnimh 226 kcal.
Sicín grilled, ceathar, feoil le craiceann saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 12,6%, choilín - 12,6%, vitimín B12 - 15,7%, vitimín PP - 28,7%, fosfar - 27,3%, seiléiniam - 40%, sinc - 14,8%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 226 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cad atá úsáideach do sicín grilled, ceathar, feoil le craiceann, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha sicín grilled, ceathar, feoil le craiceann