Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Próitéiní | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.7% | 2815 g |
| Saillte | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.9% | 5600 g |
| Carbaihiodráití | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 7.3% | 2168 g |
| Alcól (alcól eitile) | 0.03 g | ~ | |||
| aigéid orgánacha | 0.9 g | ~ | |||
| uisce | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2687 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitimín B4, choilín | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 5.1% | 3165 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Vitimín B9, folate | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 1.3% | 13333 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.2 µg | 3 µg | 6.7% | 10.6% | 1500 g |
| Vitimín C, ascorbach | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 2.2% | 6923 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.012 µg | 10 µg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitimín H, Biotin | 3.2 µg | 50 µg | 6.4% | 10.2% | 1563 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.1% | 2222 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 134 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.6% | 1866 g |
| Cailciam, Ca. | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 21.6% | 735 g |
| Maignéisiam, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.6% | 2857 g |
| Sóidiam, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.5% | 4643 g |
| Sulfar, S. | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.3% | 3704 g |
| Fosfar, P. | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.9% | 889 g |
| Clóirín, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 6.8% | 2300 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 50 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Iaidín, I. | 9 µg | 150 µg | 6% | 9.5% | 1667 g |
| Cóbalt, Co. | 0.9 µg | 10 µg | 9% | 14.3% | 1111 g |
| Mangainéis, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Copar, Cu | 12 µg | 1000 µg | 1.2% | 1.9% | 8333 g |
| moluibdín, Mo. | 5 µg | 70 µg | 7.1% | 11.3% | 1400 g |
| Luaidhe, Sn | 15 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 1 µg | 55 µg | 1.8% | 2.9% | 5500 g |
| Strointiam, Sr. | 17 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 20 µg | 4000 µg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 2 µg | 50 µg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Sinc, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.2% | 3000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 10.1 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 3 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.7 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.3 g | nóim 16.8 g | 1.8% | 2.9% | |
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.048 g | ó 11.2 go 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.01 g | ó 0.9 go 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.03 g | ó 4.7 go 16.8 | 0.6% | 1% |
Is é luach an fhuinnimh 63 kcal.
- Gloine 250 ml = 250 gr (157.5 kcal)
- Gloine 200 ml = 200 gr (126 kcal)
- Spúnóg bhoird (“ar an mbarr” seachas bianna leachtacha) = 18 g (11.3 kcal)
- Teaspoon (“barr” seachas bianna leachtacha) = 5 g (3.2 kcal)
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.