Níl amhras ar éinne gur muidne a itheann muid agus conas a ithimid. Is minic a bhíonn daoine ocracha olc, meastar i gcónaí go bhfuil daoine sailleacha dea-bhéasach, ach níl tionchar an bhia ar charachtar duine teoranta dó seo. Fuair eolaithe Mheiriceá go is féidir le níotráití sóidiam ó tháirgí feola próiseáilte tú a thiomáint ar mire. Tá siad cur le forbairt neamhoird mheabhrach agus mheabhrach.
Ar ndóigh, is iad géineolaíocht agus eispéiris thrámacha na príomhchúiseanna le tinneas meabhrach. ach is féidir le hairíonna na ngalar seo a bheith i bhfad níos géire mar gheall ar euphoria, insomnia agus iompar hipirghníomhach. Taispeánann staidéir le déanaí gurb iad bianna saibhir níotráite is cúis leis seo go léir, agus is é sin an fáth gur chuir na taighdeoirí iad ar liosta na ndaoine atá contúirteach do shláinte mheabhrach.
Tá méideanna móra níotráití le fáil go háirithe i:
Bacon
Ispíní
Ispíní
Jerky
Cuirtear níotráití leo ionas go gcoimeádfaidh táirgí a ndath agus a n-úire ar na seilfeanna siopaí níos faide. Ach is é an t-aon iarmhairt scanrúil a bhaineann le ceapairí ispíní a ithe don bhricfeasta a bheith corraithe, rud atá contúirteach do do shláinte mheabhrach. Féadann feoil agus bianna ullmhaithe do riosca ailse a mhéadú.
Is é an rud is scanrúla go bhfuil eolas ag eolaithe faoin nasc idir níotráití agus ailse le beagnach 60 bliain, ach go dtí seo níl siad teoranta ach do chomhairle maidir le níos lú bia den sórt sin a ithe. Is féidir bagún agus ispíní a dhéanamh gan níotráití agus nítrítí a úsáid, ach ansin tógfaidh sé níos faide a dtáirgeadh, agus ní bheidh cuma chomh blasta orthu.