Oidis sicín a chócaráil i gcócaireán mall. Físeán

Tá sicín ar cheann de na bianna is aiste bia. Tá sé blasta agus sláintiúil, agus éasca go leor le hullmhú. Tógann an próiseas chun sicín a chócaráil i multicooker, deir saineolaithe, beagán níos faide ná gníomhartha den chineál céanna ar an sorn. Ach ag an am céanna, tá feoil éanlaithe clóis ar an mbealach seo níos boige agus níos súnna. Ina theannta sin, tá roinnt buntáistí eile ag baint le mias sicín a cócaráladh i multicooker. Seo agus:

– tairbhí sláinte (úsáidtear a laghad ola, mar sin níl an fheoil chomh sailleacha); – blas agus aroma suimiúil; - éireoidh fiú sean-sicín bog tar éis cúpla uair an chloig de chócaireacht (ní bheidh tú in ann an éifeacht seo a bhaint amach ar an sorn); – ní dhóitear táirgí; - sábháil fíor-ama, ós rud é nach gá duit seasamh in aice leis an sorn, ag corraigh i gcónaí.

Ullmhú táirgí

Ar ndóigh, sula dtosaíonn tú ag cócaireacht, tá sé ríthábhachtach na táirgí a ullmhú i gceart. Agus ar dtús báire, baineann sé seo leis an sicín féin. Má tá sé slán, roinn an t-éan ina chodanna - na cosa, na pluide, na cíoch agus na cliatháin. Déanfaidh sé seo é a chócaireacht níos tapúla agus déanfaidh sé an mhias níos dlúithe. Ina theannta sin, tá amanna cócaireachta difriúla ag codanna éagsúla den sicín, mar sin má sheolann tú an sicín iomlán chuig an gcócaire mall, beidh ort fanacht ar feadh tréimhse an-fhada chun an conablach iomlán a chócaireacht.

Bain an craiceann den éan agus gearr an iomarca saille as: tá sé díobhálach agus féadfaidh sé tionchar diúltach a imirt ar cháilíocht an mhias iomláin ina iomláine.

Tá cleas ann a thugann blas saibhir don mhias. Chun fáil réidh le saill, déanann cócairí a bhfuil taithí acu an sicín a fhriochadh go héadrom sula gcuirtear i gcócaireán mall é. Mar sin faigheann sé blas suimiúil agus cumhra neamhghnách.

Má shocraíonn tú sicín a chócaráil le glasraí, cuimhnigh go dtógann sé i bhfad níos faide cócaireacht (corr go leor) ná feoil éanlaithe. Dá bhrí sin, moltar duit na glasraí fréimhe a scafa ar dtús, iad a ghearradh agus iad a chur ar bhun an bhabhla, agus iad a chlúdach ar a bharr le píosaí feola.

Tá rúin ann freisin faoi spíosraí. Cuirtear blastanas le linn na cócaireachta, agus is fearr salann agus luibheanna a chur leis ag an deireadh ionas nach n-imíonn siad amach.

Is é an péire caighdeánach sicín agus prátaí. Tá a fhios ag gach duine an mhias seo, bhí sé traidisiúnta ó am ársa. Mar sin féin, is i multicooker amháin is féidir é a dhéanamh go hiomlán difriúil. Tá sicín le prátaí ó multicooker juicy, béal-uisce agus an-bhlasta. Chun mias den sórt sin a ullmhú, beidh ort:

- sicín - 4 phíosa, atá deighilte; - oinniúin - 1 ríomhaire; - cairéid - 1 ríomhaire; - prátaí meánmhéide - 3-4 ríomhaire.; - gairleog - 2-4 clóibh; - salann, piobar, spíosraí - chun blas a chur air; - sáile ó phicil - 3 tbsp. l.

Tá sáile riachtanach chun an mhias a mhaolú agus chun blas úr agus úr a thabhairt dó.

Salann agus piobar an sicín agus Fry beagán i skillet go dtí go bhfuil screamh órga álainn le feiceáil, ansin aistrigh go cócaireán mall agus sprinkle le seasoning. Sa saille agus ola atá fágtha ón sicín, Fry na oinniúin agus na cairéid go dtí go bhfuil siad leath bruite. Scamh na prátaí, gearrtha i dingeacha móra iad agus cuir ar a mbarr iad. Salann, piobar agus sprinkle le gairleog séasúraithe agus mionghearrtha go fóill. Níl ann ach an bia a sprinkle le hola agus iad a dhoirteadh le sáile. Cláraigh an multicooker don mhodh “Múchadh” ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis an ama seo, tóg an mhias críochnaithe agus bain taitneamh as. Is féidir leat beacáin a chur le blas níos doimhne freisin.

Mias coitianta eile a éiríonn go hiontach i multicooker ná pilaf sicín. Chun é a ullmhú beidh ort:

- cairéid - 1-2 ríomhaire.; - oinniún (mór) - 1 ríomhaire.; - gairleog - 3-4 clóibh; - filléad sicín 700 g; - 2 tbsp. rís; - blastanas, salann, piobar chun blas a chur air.

Is é an príomhbhuntáiste a bhaineann le mias den sórt sin ná go ndéanann sé ord méide a chócaráil níos gasta ná na roghanna traidisiúnta, thart ar 50 nóiméad. Gearr na cairéid i slisníní (is féidir leat stiallacha a dhéanamh freisin, mar is fearr leat), craiceann agus chop an oinniún go garbh, b'fhearr an gairleog a ghearradh ina stiallacha, ach is féidir leat é a fhágáil ina iomláine. Gearr an filléad i bpíosaí freisin. Cuir gach rud le chéile i scillet agus Fry ar feadh 10 nóiméad, ansin fág an bia ag ardú ar feadh 15 nóiméad eile. Tar éis sin, aistrigh na comhábhair stewed go léir chuig cócaireán mall, clúdaigh le rís ar a bharr iad agus clúdaigh le huisce iad. Cuir séasúrú leis, corraigh bia agus socraigh ar Pilaf é. Murab amhlaidh, bain úsáid as an modh “Múchadh” ar feadh 1 uair an chloig.

I bhfeiste den sórt sin mar ilchócaire, is féidir leat sicín a chócaireacht ní hamháin i gcodanna - cosa, drumaí, etc., ach freisin táirgí leathchríochnaithe, mar shampla, cutlets. Chun iad a ullmhú beidh ort:

- 0,5 kg de mhionfheoil sicín; - gloine bainne nó uachtar beagmhéathrais; - 1 ubh; - 2 shlisní aráin; - salann, piobar, spíosraí chun blas a chur air.

Réamh-soak an t-arán i mbainne. Buail feoil mhionaithe agus bainne le meascthóir nó le cumascóir go dtí go réidh. Buail an ubh ar leithligh, ansin cuir na táirgí go léir le chéile go cúramach agus measc go maith, ansin salann, piobar agus cuir spíosraí leis. Dall na cutlets, iad a chur i isteach speisialta do steaming il-chócaire agus iad a chur ar an modh "Gaile" nó "Stew" ar feadh 25 nóiméad.

Tá na cutlets seo go maith do dhaoine ar aiste bia docht nó do leanaí. Tá siad éadrom, ach an-bhlasta agus sláintiúil.

Nuair a bhíonn sé ag cócaireacht i gcócaireán mall, cailleann bia a dhath agus bíonn cuma faded air agus níl sé an-bhlasta, mar sin, chun gile a chur leis an mhias, bain úsáid as glasraí níos daite - piobair clog geal, luibheanna, trátaí, srl.

Maidir le comhábhar chomh coitianta le cáis, a chuirtear go minic le go leor miasa, is fearr gan ceann nádúrtha a úsáid. Is é an rogha is fearr cáis phróiseáilte, a chaithfear a chur leis ag deireadh na cócaireachta. Ba cheart duit a bheith cúramach freisin le táirgí déiríochta, toisc go mbíonn claonadh acu curl suas. Maidir leis seo, ní mór iad a chur leis ag deireadh an-chócaireachta. Baineann an riail chéanna le bia mara agus iasc.

Tá sé furasta sicín blasta a chócaráil i gcócaireán mall má leanann tú na treoracha go cúramach agus má chuireann tú comhairle ó chócairí a bhfuil taithí acu san áireamh. Sa chás seo, gheobhaidh tú mias bunaidh agus blasta a mbeidh meas ag gach ball de do theaghlach air.