Do dhaoine 6
Am ullmhúcháin: 30 nóiméad
600 g chickpeas bruite (240 g tirim)
30 cl dá sú cócaireachta
100 g oinniúin
200 g leicne bán
60 g liamhás bán
1⁄2 teaspoon de nutmeg grátáilte
10 cl uachtar (roghnach)
1 spúnóg bhoird d’ola olóige
1 spúnóg bhoird de chervil mionghearrtha
Salann agus piobar
Ullmhúchán
1.Peel agus chop na oinniúin, gearr na whites leek i slisníní tanaí.
2. I bpanna sauté cuir an ola olóige, leáigh na oinniúin agus na leicne gan iad a dhathú.
3.Add an nutmeg.
4.Wet leis na súnna cócaireachta, cócaráil ar feadh 15 go 20 nóiméad.
5. Cuir na chickpeas ag deireadh na cócaireachta agus tabhair chun boil iad.
6.Mix chun uigeacht veilbhit a fháil agus cuir an uachtar leis má mheasann tú go bhfuil gá leis.
7.In na plátaí anraith, cuir na slisní liamhás agus an chervil leis.
8. Freastal ar phláta.
Leid cócaireachta
Cuir pónairí bána agus an muiceoil in áit na chickpeas le píosaí confit lacha! Leagan Sarlat.
Dea-eolas
Conas chickpeas a chócaráil
Chun 600 g de chickpeas bruite a bheith agat, tosú le thart ar 240 g de tháirge tirim. Soaking éigeantach: 12 uair in 2 imleabhar uisce - díleá a chur chun cinn. Sruthlaigh le huisce fuar. Cócaráil, ag tosú le huisce fuar i 3 chuid d’uisce neamhsháithithe.
Am cócaireachta táscach tar éis fiuchadh
2 go 3 uair an chloig le clúdach os cionn teas íseal.