Cad ba chúis le hionsaithe den sórt sin ar phrátaí? Ar ndóigh, ón tús, ní bheadh an cháil tuillte ag an bprátaí mar nárbh é an glasra is úsáidí é. Tá sé ar fad faoi na hairíonna bunúsacha a chuireann isteach ar shláinte ár gcomhlacht.
Is substaintí stáirseacha iad an chuid is mó de na prátaí. Is substaint beagnach dodhíleáite é stáirse dúinn. Níl ár gcomhlacht in ann é a ionsú ina bhunfhoirm, le haghaidh seo ní mór go leor imoibrithe ceimiceacha a tharlaíonn, agus mar thoradh ar a n-iompaíonn stáirse ina shiúcraí simplí, is iad na daoine sin a bhfuil ár gconair gastrointestinal in ann díolama. Dealraíonn sé nach bhfuil aon rud cearr leis seo, ach go deimhin is próiseas an-chasta agus dian ar fhuinneamh é, a bhfuil a ré ó 2 go 4 uair an chloig. Sin é an fáth tar éis prátaí a ithe mothaímid táimhe, apathy, toisc go bhfuil fórsaí uile ár gcorp ag an am seo dírithe ar phróiseáil stáirse. Thairis sin, cuireann an próiseas claochlaithe seo bac ar vitimíní agus microelements ár gcorp; gan a rannpháirtíocht, ní féidir díleá a dhéanamh. Tharlaíonn sé go raibh trí prátaí a ithe againn go litriúil dúinn féin vitimíní agus microelements.
Fáth eile a bhfuil prátaí san áireamh ar an “liosta dubh” ná an tionchar díobhálach atá aige ar riocht ár n-intestí. Is é an bhfíric go bhfuil prátaí, díreach cosúil le plúr scagtha, ag casadh i mais greamaitheach, bata thart ar an villi tanaí ár n-intestí, rud a bac a gcuid oibre. Tá toradh na héifeachta seo intuartha - tosaíonn ár gcorp ag ionsú go dona vitimíní agus riandúile. Thairis sin, is féidir leis an ghreamú seo sa intestines mar thoradh ar dhíhiodráitiú iompú ina chlocha fecal a dhíchumasaíonn obair ár n-intestí, agus mar sin sláinte an orgánaigh ar fad.
– seo cúis eile nach dtaitníonn go leor cothaitheoirí le prátaí. Tá innéacs glycemic de 95 ag prátaí bácáilte, níos airde ná mil agus siúcra! Cad a tharlaíonn nuair a úsáideann tú táirge den sórt sin? Ardaíonn an leibhéal siúcra fola láithreach. Tá iallach ar an gcomhlacht leibhéal chomh hard glúcóis a rialáil, agus mar sin "seolann" é chuig an siopa, is é sin, saill. Dá bhrí sin, cuireann an chuid is mó aistí bia cosc ar úsáid prátaí.
Is pointe tábhachtach eile é seo. Is é an tSín príomhtháirgeoir prátaí an domhain, rud a chiallaíonn nach bhfuil na táirgí seo gan GMOanna nó ar a laghad gan leasacháin cheimiceacha, rud a fhágann gur féidir barr mór a bhailiú agus a fhás go tapa i limistéar beag na Síne. Ní chuirfidh mé iontas ort má deirim go ndíoltar prátaí Síneacha ar sheilfeanna na Rúise freisin. Thairis sin, nuair a bhíonn prátaí á cheannach i siopa, ní féidir linn seilfré beacht an táirge a chinneadh agus a fháil amach cé chomh fada agus a bhí sé stóráilte agus faoi na coinníollacha. Nuair a stóráiltear prátaí ar feadh i bhfad, cruthaítear go leor substaintí tocsaineacha ann a fhéadfaidh ár gcorp a nimhiú.
"Conas mar sin? – a deir tú, – ach cad faoi na vitimíní agus na cothaithigh atá sa fhréamhbharra seo? Sea, ar ndóigh tá siad. Ach tá siad le fáil go príomha i bprátaí óga. Tharlaíonn sé go raibh an tairbhe fíor an táirge seo níos lú ná an dochar a dhéantar dár sláinte.
Prátaí blasta nó prátaí an-mhíshláintiúla?
Cad atá le déanamh? Tar éis an tsaoil, tá prátaí mar bhunús le réim bia na Rúise meánach. Cad faoi na traidisiúin agus ár miasa náisiúnta Rúise?! Ach, mar is eol do go leor daoine cheana féin, níorbh é an prátaí ár dtáirge bunaidh Rúiseach riamh, agus níor chosúil le linn ach amháin faoi Peter the Great. Ghlac an stair na himeachtaí seo faoin ainm "círéibeacha prátaí" - chuir na daoine i gcoinne an mbarr fréimhe coigríche agus thug siad "úll diabhal" air. Is féidir a rá gur tugadh an práta isteach go héigeantach isteach inár dtalmhaíocht agus inár gcultúr i gcoitinne.
Cad a d’ith daoine gan ár bprátaí ionúin?! “Chuir Seanathair tornapa…” – insíonn scéal tíre na Rúise dúinn gurbh é bunús an aiste bia ná tornapaí agus glasraí eile a bhfuil saibhir i vitimíní agus micri-eilimintí ann.
Agus anois cad, ní mór dúinn a ithe tornapa amháin? Go deimhin, is é an tomhaltas prátaí an nós itheacháin céanna a forbraíodh thar na blianta agus a foirmíodh inár n-óige. Itheann muid mar a bhí sé de ghnáth inár dteaghlaigh. Tá liosta de tháirgí coitianta inár n-intinn a bhfuil taithí againn orthu, agus tá a fhios againn cad is féidir linn a chócaráil uathu. Tarlaíonn sé go bhfuil eagla orainn prátaí a thabhairt suas, toisc go bhfuil eagla orainn go fo-chomhfhiosach traidisiúin agus an gnáthbhealach maireachtála a thabhairt suas. Ag tosú le rud éigin nua, tá sé strusmhar i gcónaí athbhreithniú a dhéanamh ar do nósanna itheacháin agus obair istigh ort féin, rud nach féidir le gach duine a dhéanamh.
Agus anois déanaimis iarracht achoimre a dhéanamh ar gach rud atá ráite. Is táirge é prátaí a thugann fíorbheagán sochair agus go leor dochar dár gcorp. Is é an bealach is fearr as an bhfadhb ná prátaí a thréigean go hiomlán, dul i dtaithí ar tháirgí den sórt sin mar bhliosán gréine, prátaí milse, tornapa. Éagsúlú do aiste bia, a fhoghlaim chun cócaireacht miasa nua gan na prátaí is gnách.
Cad atá le déanamh mura bhfuil tú ag iarraidh prátaí a thabhairt suas? Ansin laghdaigh a thomhaltas chomh fada agus is féidir leat. Níor chóir go mbeadh prátaí mar bhunús do aiste bia, mura rud é, ar ndóigh, nach bhfuil cúram ort faoi do shláinte. Más féidir, bain úsáid as prátaí óga agus cócaráil ina gcraicne iad, is sa “chraiceann” atá substaintí a ligeann do dhíleá níos fearr prátaí. Úsáid spíosraí agus spíosraí ina n-ullmhú, mar shampla, lus an choire, rud a chabhraíonn le bianna stáirseacha a ionsú. Go ginearálta, ní théann prátaí go maith le táirgí eile, mar sin is fearr iad a chócaireacht agus a ithe ar leithligh mar mhias neamhspleách. Is é an t-am is fearr chun miasa prátaí a ithe ná lón, agus is é an t-am sin an chumhacht díleá uasta, rud nach féidir a rá faoi bhricfeasta agus dinnéar.
Cabhróidh roinnt leideanna leat na barra fréimhe ceart a roghnú. Tá sé níos fearr prátaí meánmhéide a cheannach (is minic a bhíonn prátaí móra mar thoradh ar phróiseáil cheimiceach méadaithe) le dromchla glan, réidh: is féidir le spotaí agus claiseanna iomadúla galair éagsúla an ghléasra a léiriú. Tá sé do-ghlactha prátaí a úsáid le craiceann greenish. Is féidir an rud céanna a rá faoi phrátaí sprouted. Nuair a bheidh tú ag baint úsáide as prátaí atá stóráilte ar feadh thart ar thrí mhí nó níos mó, nuair a feannadh é, bí cinnte an craiceann a bhaint i sraith tiubh, ní féidir é a úsáid ach amháin ar phrátaí óga.
Le hithe nó gan ithe – sin í an cheist?! Fútsa atá sé an cheist seo a shocrú. Rinne mé iarracht a insint duit cad ba cheart a fhios ag gach duine. Anois cuirfidh gach duine an t-eolas seo i bhfeidhm de réir a mianta agus a gcumas. Bí sláintiúil!