Bhí pancóga ar fud stair na Rúise ina gcomhpháirtí fíor-riachtanach le deasghnátha págánacha agus le laethanta saoire eaglaise. Le linn na gcéadta bliain anuas, tá líon dochreidte oidis éagsúla le haghaidh pancóga agus pancóga le feiceáil. Go dtí seo, áfach, is féidir scil an hostess a mheas de réir a cumais chun pancóga lása tanaí a bhácáil.
Ag déanamh pancóga lása: físeán
B’fhéidir gurb iad na “seanmháithreacha” is deise, ach na pancóga is déine ó thaobh saothair de - le giosta. Chun iad a ullmhú beidh ort:
- 500 g de phlúr; - 10 g de ghiosta tirim; - 2 ubh; - 650 ml bainne; - 1,5 tbsp. l. siúcra; - 1 tsp. salann; - 2 tbsp. l. ola plandúil.
Ar dtús ní mór duit taos a ullmhú: caolaigh an giosta i gloine bainne téite, cuir leath gloine plúir agus spúnóg bhoird siúcra ann. Corraigh go maith, clúdaigh agus cuir in áit te é. Nuair a bhíonn an taos thart ar dhúbailt thart, cuir na comhábhair atá fágtha leis, sift an plúr. Cuir an clúdach ar ais agus socraigh go n-ardóidh sé. Nuair a thagann an taos suas, corraigh arís é agus cuir in áit te é. Déan an nós imeachta seo arís 3 huaire. Tar éis don taos ardú don cheathrú huair, is féidir leat tosú ag bácáil.
Tá pancóga le bainne níos saibhre agus ag an am céanna teastaíonn i bhfad níos lú ama agus scile uathu. Ní mór duit an t-oideas seo a ghlacadh:
- 1,5 lítear bainne; - 2 chupán plúir; - 5 ubh; - 2 tbsp. l. siúcra; - pinch salainn; - 0,5 tsp. sóid; - sú líomóide nó fínéagar chun an sóid a mhúchadh; - 0,5 cupán ola glasraí.
Buille na huibheacha i sáspan nó i mbabhla domhain, cuir siúcra leo agus buille le forc, whisk nó meascthóir. Agus tú ag crith, cuir plúr leis de réir a chéile chun bearradh a sheachaint. Cuir salann agus sóid slaked leis. Doirt bainne isteach sa taos, cuir im leis agus measc arís.
Féadfaidh méid an bhainne a bheith éagsúil ag brath ar cháilíocht an phlúir agus ar mhéid na n-uibheacha. Is fearr díriú ar chomhsheasmhacht an taos: ionas go mbeidh na pancóga tanaí agus lása, ba chóir go mbeadh sé beagán níos tibhe ná kefir
Pancóga ag iógart
Ní thógann pancóga le kefir mórán ama freisin, is furasta iad a ullmhú ar maidin don bhricfeasta. Murab ionann agus na cinn déiríochta, áfach, tá blas beag ar a mblas. Teastóidh an t-oideas seo:
- 2 ghloine plúir; - 400 ml de kefir; - 2 ubh; - 0,5 tsp. sóid; - 2-3 tbsp. l. ola plandúil; - 1,5 tbsp. l. siúcra; - pinch salainn.
Measc uibheacha le siúcra, cuir gloine kefir leo. Agus tú ag corraigh, cuir plúr leis. Nuair nach bhfuil cnapáin fágtha, doirt isteach an kefir atá fágtha, cuir sóid, salann agus ola leis.
Conas pancóga lása a bhácáil
Beag beann ar an oideas a roghnaíonn tú, bácáil na pancóga i scillet te ar an dá thaobh. In ainneoin an iliomad gairis atá ann chun pancóga a bhácáil le bratuithe nua-aimseartha, tá an t-iarann teilgthe “seanmháthair” fós gan iomaíocht.
Doirt ola isteach sa phana ach sula bácáil tú an chéad pancóg. Ar ndóigh, beidh sé cnapánach. Amach anseo, ní gá duit aon rud a bhealaithe, ós rud é go bhfuil an ola sa taos féin
Is féidir uachtar géar agus subh a sheirbheáil ar pancóga nó iad a fhilleadh i líonadh éagsúla: cáis teachín, iasc nó feoil.