Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 577 kCal | 1684 kCal | 34.3% | 5.9% | 292 g |
| Próitéiní | 19 g | 76 g | 25% | 4.3% | 400 g |
| Saillte | 42 g | 56 g | 75% | 13% | 133 g |
| Carbaihiodráití | 30.2 g | 219 g | 13.8% | 2.4% | 725 g |
| aigéid orgánacha | 0.8 g | ~ | |||
| uisce | 4 g | 2273 g | 0.2% | 56825 g | |
| Ash | 4 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 377 µg | 900 µg | 41.9% | 7.3% | 239 g |
| Retinol | 0.35 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 0.6% | 3125 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 2.9% | 600 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 8.7% | 200 g |
| Vitimín B4, choilín | 81 mg | 500 mg | 16.2% | 2.8% | 617 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 2.7 mg | 5 mg | 54% | 9.4% | 185 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 1.9% | 909 g |
| Vitimín B9, folate | 30 µg | 400 µg | 7.5% | 1.3% | 1333 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 3 µg | 3 µg | 100% | 17.3% | 100 g |
| Vitimín C, ascorbach | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.42 µg | 10 µg | 4.2% | 0.7% | 2381 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Vitimín H, Biotin | 10 µg | 50 µg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 3.2 µg | 120 µg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitimín PP, UIMH | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 4.6% | 377 g |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 726 mg | 2500 mg | 29% | 5% | 344 g |
| Cailciam, Ca. | 700 mg | 1000 mg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Maignéisiam, Mg | 80 mg | 400 mg | 20% | 3.5% | 500 g |
| Sóidiam, Na | 201 mg | 1300 mg | 15.5% | 2.7% | 647 g |
| Sulfar, S. | 190 mg | 1000 mg | 19% | 3.3% | 526 g |
| Fosfar, P. | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 11.8% | 147 g |
| Clóirín, Cl | 820 mg | 2300 mg | 35.7% | 6.2% | 280 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 0.6% | 3000 g |
| Iaidín, I. | 50 µg | 150 µg | 33.3% | 5.8% | 300 g |
| Cóbalt, Co. | 7 µg | 10 µg | 70% | 12.1% | 143 g |
| Mangainéis, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.4% | 4000 g |
| Copar, Cu | 60 µg | 1000 µg | 6% | 1% | 1667 g |
| moluibdín, Mo. | 36 µg | 70 µg | 51.4% | 8.9% | 194 g |
| Seiléiniam, Se | 12 µg | 55 µg | 21.8% | 3.8% | 458 g |
| Fluairín, F. | 110 µg | 4000 µg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
| Chrome, Cr | 17 µg | 50 µg | 34% | 5.9% | 294 g |
| Sinc, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 1.2% | 1446 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 30.2 g | uas 100 г | |||
| galactós | 0.1 g | ~ | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.08 g | ~ | |||
| lachtós | 26.3 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | 9.568 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.78 g | ~ | |||
| valine | 1.503 g | ~ | |||
| histidine * | 0.563 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.34 g | ~ | |||
| leucine | 2.163 g | ~ | |||
| lísín | 1.665 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.565 g | ~ | |||
| Methionine + Cistéin | 0.76 g | ~ | |||
| treonine | 0.98 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.31 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 1.042 g | ~ | |||
| Feiniolalainín + Tyrosine | 2.04 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | 13.292 g | ~ | |||
| alanín | 0.702 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.33 g | ~ | |||
| glicín | 0.416 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 4.75 g | ~ | |||
| proline | 2.305 g | ~ | |||
| serine | 1.246 g | ~ | |||
| tyrosine | 1 g | ~ | |||
| cistéin | 0.2 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 148 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 25.4 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 2.75 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 0.45 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.45 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.87 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.51 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 4.61 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 12.85 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 4.91 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 1.49 g | nóim 16.8 g | 8.9% | 1.5% | |
| 14:1 Míostail | 0.6 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 11.51 g | ó 11.2 go 20.6 | 100% | 17.3% | |
| 18: 2 Linóleic | 10.59 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.9 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.9 g | ó 0.9 go 3.7 | 100% | 17.3% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 10.59 g | ó 4.7 go 16.8 | 100% | 17.3% |
Is é luach an fhuinnimh 577 kcal.
- Spúnóg bhoird (“ar an mbarr” seachas bianna leachtacha) = 20 g (115.4 kcal)
- Teaspoon (“barr” seachas bianna leachtacha) = 6 g (34.6 kcal)
Uachtar tirim 42,0% saille saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 41,9%, vitimín B1 - 16,7%, vitimín B2 - 50%, choilín - 16,2%, vitimín B5 - 54%, vitimín B6 - 11%, vitimín B12 - 100%, vitimín H - 20%, vitimín PP - 26,5%, potaisiam - 29%, cailciam - 70%, maignéisiam - 20%, fosfar - 67,9%, clóirín - 35,7%, iaidín - 33,3%, cóbalt 70%, moluibdín 51,4%, seiléiniam 21,8%, cróimiam 34%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Iaidín glacann sé páirt i bhfeidhmiú an fhaireog thyroid, ag soláthar foirmiú hormóin (thyroxine agus triiodothyronine). Tá sé riachtanach chun fás agus difreáil cealla gach fíochán i gcorp an duine, riospráid mitochondrial, rialáil sóidiam transmembrane agus iompar hormóin. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá goiter endemic le hipiteirmeachas agus moilliú i meitibileacht, hipotension artaireach, moilliú fáis agus forbairt mheabhrach i leanaí.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
Tags: ábhar calraí 577 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, conas atá sé úsáideach Uachtar tirim 42,0% saille, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Uachtar tirim 42,0% saille
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.