Nach bhfuil a fhios ag Ducan go gcruthaíonn ithe bianna saibhir i carbaihiodráití casta agus snáithín cothaithe () mothú sástachta freisin? Ina theannta sin, coinníonn sé leibhéal seasmhach glúcóis fola idir béilí agus próifíl inslin níos rianúla, rud a laghdaíonn ocras agus an fonn cileagram de fhianáin nó cáca a ithe i rósanna corracha ag an am.
Déantar próitéiní bia a dhíleá, agus iad a bhriseadh síos ina aimínaigéid aonair, ansin tógtar próitéiní an choirp féin uathu. Ní stóráiltear próitéiní sa chorp, úsáidtear iad a oiread agus is gá le haghaidh cealla oibre. Déantar próitéiní iomarcacha a thiontú ina glúcós agus a stóráil i bhfoirm glycogen, nó éiríonn siad saille i iosta saille, baintear na duáin d’iarmhair nítrigineacha.
Ag grátáil do chuid fiacla, is féidir leat iarracht a dhéanamh próitéin a ithe an chuid eile de do shaol (cé nach léir cad é an sochar: tugann 1 g de phróitéin an 4 kcal céanna le 1 g de charbaihiodráití). Ach “” (ceanglófar ón leabhar “Bithcheimic: Téacsleabhar d’ollscoileanna”, curtha in eagar ag ES Severin., 2003).
- is rogha breise é seo maidir le soláthar fuinnimh. Déantar glúcós a shintéisiú ó aimínaigéid le linn miondealú próitéiní matáin, lachtaithe agus gliocróil. Ní leor fós é, agus tosaíonn an inchinn starving ag úsáid coirp céatóin. Mar gheall ar laghdú ar leibhéal an inslin (a rialaíonn ní amháin sreabhadh glúcóis isteach i gcealla, ach sintéis próitéiní matáin freisin), déantar an tsintéis sin a mhoilliú, agus déantar í a ghníomhachtú - miondealú na próitéiní. Cailltear fíocháin atá gníomhach go meitibileach, laghdaíonn meitibileacht basal, arb iad is sainairíonna go ginearálta aon laghdú suntasach ar iontógáil calraí, aistí bia sriantacha agus mona-aistí bia. Ní luafaidh mé fiú easnamh vitimíní agus snáithín intuaslagtha in uisce, obair chrua na duáin mar gheall ar bhriseadh síos aimínaigéid - is léir é seo do gach duine.
Tá an fhaisnéis shimplí seo ar fad beagnach ó théacsleabhar na bithcheimice don 2ú bliain den institiúid leighis, an aibítir, a déarfadh duine. Mura bhfuil a fhios ag “dochtúir” Ducan, ní dochtúir é. Má tá sé ar an eolas faoi othair, agus má chuireann sé míthreoir orthu d’aon ghnó, ag cur a sláinte agus a saoil i mbaol, go háirithe ní dochtúir é, déanann eitic mhíochaine é seo a léirmhíniú gan athbhrí.
Caithfidh tú a bheith i do dhuine an-sláintiúil d’fhonn aiste bia den sórt sin a sheasamh ar feadh i bhfad gan iarmhairtí suntasacha. Is cosúil, áfach, go n-imíonn aistí bia carb-íseal (incarnations roimhe seo) as an léaslíne. Tá sé léirithe ag roinnt staidéir chliniciúla nach soláthraíonn siad meáchan cobhsaí tar éis dheireadh an aiste bia, mar, go deimhin, aon aistí bia coitianta agus córais chothaithe a dhéanann neamhaird iomlán de dhlíthe fiseolaíocha rialála meáchain. A mhalairt ar fad, laistigh de dhá go cúig bliana tar éis dheireadh an aiste bia, fillfidh tromlach mór na ndaoine atá ag cailleadh meáchain na cileagraim a cailleadh agus tabharfaidh siad cinn nua leo. Cuireann aistí bia, agus na luaineachtaí móra sa mheáchan a chuireann siad, go díreach leis an meáchan deiridh.