Clár ábhair
Glicéirín (gliocról, E422)
Is substaint í glicéirín a bhaineann leis an ngrúpa cobhsaitheoirí, tiúsóirí, eiblitheoirí. In aicmiú idirnáisiúnta breiseán bia, sanntar an cód E422 do Glycerin.
Saintréithe Ginearálta agus Glycerol a ullmhú
Breathnaíonn glicéirín mar leacht soiléir le slaodacht ard. Tá blas beagáinín milis air, mar is léir óna ainm (ón nGréigis. glycos - milis). De réir tréithe ceimiceacha, is é glycerin an alcól triatómach is simplí, a fuair Karl Scheele den chéad uair i 1779 trí shaillte saponifying (calorizator). Fuarthas beagnach an glicéirín ar fad ó shin trí olaí agus saillte a shaponú mar fhotháirge. Meascann E422 go maith le huisce agus le leachtanna eile. Foirmle cheimiceach HOCH2CH (OH) -CH2ooh
Cuspóir agus úsáid Glycerin
Caomhnaíonn E422 agus méadaíonn sé leibhéal slaodachta agus comhsheasmhachta na dtáirgí, agus mar sin tá sé fíor-riachtanach i gcásanna inar gá comhábhair atá do-mheasctha de ghnáth a mheascadh, is é sin, gníomhaíonn sé mar eiblitheoir. Úsáidtear go forleathan é sa tionscal bia le haghaidh táirgeadh deochanna alcólacha agus milseogra.
Úsáidtear glicéirín i dtáirgeadh toitíní leictreonacha, i dtáirgeadh tobac, sa tionscal péint agus vearnais. Úsáidtear é mar bhealach chun ullmhóidí anatamaíocha a chaomhnú.
Úsáidtear glicéirín freisin i dtáirgeadh pléascán agus meascán, páipéar agus frithdhúlagrán, agus i dtáirgeadh earraí leathair.
Sa chosmaideolaíocht, úsáidtear Glycerin mar an príomh-chomhábhar i dtáirgeadh uachtair, eibleachtaí agus gallúnacha, creidtear go laghdaíonn sé an craiceann, ach anois is ceist chonspóideach í seo.
Buntáistí agus díobhálacha E422
Is cuid de chógais é glicéirín a laghdaíonn brú intracranial, úsáidtear é le haghaidh instealltaí infhéitheacha i roinnt oibríochtaí. Is féidir le E422 díhiodráitiú an choirp a chur faoi deara, le hiontógáil neamhrialaithe, agus mar sin is galair duáin agus fadhbanna le scaipeadh fola iad sáruithe catagóiriúla ar úsáid E422. I gcásanna eile, ní mheastar go bhfuil E422 contúirteach, ar an gcoinníoll go gcomhlíontar na rialacha agus na rialacháin maidir le breiseán bia a úsáid. Is díorthaigh gliocróil iad tríghlicrídí agus cruthaítear iad nuair a chuirtear aigéid shailleacha níos airde leis. Is comhpháirteanna tábhachtacha iad tríghlicrídí sa phróiseas meitibileach in orgánaigh bheo.
Feidhm E422
Ar fud na tíre, ceadaítear an breiseán bia E422 Glycerin a úsáid i gcainníochtaí teoranta.