Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Liostaíonn an tábla seo a leanas ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) i Gram 100 de chuid inite.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Próitéiní | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| Saillte | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| Carbaihiodráití | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| Snáithín cothaithe | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| uisce | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| Ash | 0.91 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| Vitimín B4, choilín | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| Vitimín B5, Pantothenic | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| Vitimín B9, folate | 48 µg | 400 mcg | 12% | 32.4% | 833 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| Vitimín D2, ergocalciferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| Vitimín PP, uimh | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betaine | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| Maignéisiam, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Sóidiam, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Sulfar, S. | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| Fosfar, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| Mianraí | |||||
| Iarann, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| Mangainéis, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| Copar, Cu | 107 µg | 1000 mcg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Seiléiniam, Se | 2.2 µg | 55 mcg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Sinc, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.22 g | uasmhéid 100 g | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.22 g | ~ | |||
| Aimínaigéid riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.11 g | ~ | |||
| Valine | 0.23 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.07 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.09 g | ~ | |||
| leucine | 0.13 g | ~ | |||
| lísín | 0.13 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.03 g | ~ | |||
| threonine | 0.11 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.04 g | ~ | |||
| Phenillanlanine | 0.15 g | ~ | |||
| Aigéad aimín | |||||
| alanine | 0.19 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.19 g | ~ | |||
| Glicín | 0.11 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 0.38 g | ~ | |||
| proline | 0.06 g | ~ | |||
| serine | 0.09 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.14 g | ~ | |||
| cistéin | 0.02 g | ~ | |||
| An Stéaról (stéaróil) | |||||
| Campesterol | 1 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 0.027 g | uasmhéid 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.124 g | ó 11.2-20.6 g | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.041 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.041 g | ó 0.9 go 3.7 g | 4.6% | 12.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.082 g | ó 4.7 go 16.8 g | 1.7% | 4.6% |
Is é luach an fhuinnimh 37 kcal.
- mór = 5 g (1.9 kcal)
- meán = 3 g (1.1 kcal)
- cupán slisnithe = 65 gram (24.1 kcal)
- cupán iomlán = 64 g (23.7 kcal)
Enoki (geimhreadh Armillaria, enokitake), beacáin atá saibhir i vitimíní agus mianraí mar vitimín B1 - 15%, bhí vitimín B2 11.1%, vitimín B5 agus 27%, vitimín B9 - 12%, vitimín PP - 35,2%, potaisiam - 14,4%, fosfar - 13,1 , XNUMX%
- Vitimín B1 mar chuid de phríomh-einsímí meitibileachta carbaihiodráit agus fuinnimh, ag soláthar comhdhúile fuinnimh agus plaisteacha don chorp chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 Tá baint aige le frithghníomhartha redox, cuireann sé le so-ghabháltacht dathanna an anailíseora amhairc agus an oiriúnaithe dhorcha. Tá sárú ar shláinte an chraiceann, seicní múcasacha, solas lagaithe agus radharc an tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín B5 tá baint aige le próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, agus cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa gut, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Is féidir loit chraicinn agus seicní múcasacha a bheith mar thoradh ar easpa aigéad Pantothenic.
- Vitimín B9 mar chomhéinsím a bhfuil baint aige le meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, agus bíonn cosc ar fhás agus rannán cille mar thoradh air, go háirithe i bhfíochán mear-iomadúil: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. , míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn, agus neamhoird fhorbartha leanaí. Léirigh an Comhlachas láidir idir leibhéil folate, homocysteine agus riosca galar cardashoithíoch.
- Vitimín PP Tá baint aige le frithghníomhartha redox agus meitibileacht fuinnimh. Iontógáil neamhleor vitimín in éineacht le suaitheadh ar ghnáthchoinníoll an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, leictrilít agus aigéid, a bhfuil baint aige le impleachtaí néaróg a dhéanamh, brú fola a rialáil.
- Fosfar Tá baint aige le go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, a rialaíonn an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, tá sé mar chuid de na fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
Tags: calraí 37 kcal, an comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí ná Enoki cabhrach (geimhreadh Armillaria, enokitake), beacáin, calraí, cothaithigh, airíonna tairbhiúla Enoki (geimhreadh Armillaria, enokitake), beacáin