Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Liostaíonn an tábla seo a leanas ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) i Gram 100 de chuid inite.
| Cothaitheach | Uimhir | Riail ** | % de ghnáth i 100 g | % de ghnáth i 100 kcal | 100% den norm |
| calorie | 296 kcal | 1684 kcal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Próitéiní | 9.58 g | 76 g | 12.6% | 4.3% | 793 g |
| Saillte | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5657 g |
| Carbaihiodráití | 63.87 g | 219 g | 29.2% | 9.9% | 343 g |
| Snáithín cothaithe | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 19.4% | 174 g |
| uisce | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Ash | 4.56 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Vitimín B2, Riboflavin | 1.27 mg | 1.8 mg | 70.6% | 23.9% | 142 g |
| Vitimín B4, choilín | 201.7 mg | 500 mg | 40.3% | 13.6% | 248 g |
| Vitimín B5, Pantothenic | 21.879 mg | 5 mg | 437.6% | 147.8% | 23 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.965 mg | 2 mg | 48.3% | 16.3% | 207 g |
| Vitimín B9, folate | 163 µg | 400 mcg | 40.8% | 13.8% | 245 g |
| Vitimín C, ascorbach | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Vitimín D, calciferol | 3.9 µg | 10 µg | 39% | 13.2% | 256 g |
| Vitimín D2, ergocalciferol | 3.9 µg | ~ | |||
| Vitimín PP, uimh | 14.1 mg | 20 mg | 70.5% | 23.8% | 142 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 1534 mg | 2500 mg | 61.4% | 20.7% | 163 g |
| Cailciam, Ca. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Maignéisiam, Mg | 132 mg | 400 mg | 33% | 11.1% | 303 |
| Sóidiam, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Sulfar, S. | 95.8 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.2% | 1044 g |
| Fosfar, P. | 294 mg | 800 mg | 36.8% | 12.4% | 272 g |
| Mianraí | |||||
| Iarann, Fe | 1.72 mg | 18 mg | 9.6% | 3.2% | 1047 g |
| Mangainéis, Mn | 1.176 mg | 2 mg | 58.8% | 19.9% | 170 g |
| Copar, Cu | 5165 µg | 1000 mcg | 516.5% | 174.5% | 19 g |
| Seiléiniam, Se | 46.1 µg | 55 mcg | 83.8% | 28.3% | 119 g |
| Sinc, Zn | 7.66 mg | 12 mg | 63.8% | 21.6% | 157 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2.21 g | uasmhéid 100 g | |||
| Aimínaigéid riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.648 g | ~ | |||
| Valine | 0.486 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.159 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.405 g | ~ | |||
| leucine | 0.679 g | ~ | |||
| lísín | 0.343 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.179 g | ~ | |||
| threonine | 0.497 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.031 g | ~ | |||
| Phenillanlanine | 0.486 g | ~ | |||
| Aigéad aimín | |||||
| alanine | 0.567 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.76 g | ~ | |||
| Glicín | 0.414 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.579 g | ~ | |||
| proline | 0.414 g | ~ | |||
| serine | 0.506 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.323 g | ~ | |||
| cistéin | 0.196 g | ~ | |||
| An Stéaról (stéaróil) | |||||
| Campesterol | 20 mg | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha Nasadenie | 0.225 g | uasmhéid 18.7 g | |||
| 10: 0 Gabhar | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.051 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.317 g | nóim 16.8g | 1.9% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (óimige-9) | 0.151 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (óimige-9) | 0.076 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.151 g | ó 11.2-20.6 g | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.013 g | ó 0.9 go 3.7 g | 1.4% | 0.5% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.138 g | ó 4.7 go 16.8 g | 2.9% | 1% |
Is é luach an fhuinnimh 296 kcal.
- muisiriún = 3.6 g (10.7 kcal)
- 4 beacán = 15 g (44.4 kcal)
Beacáin Shiitake, beacáin triomaithe saibhir i vitimíní agus mianraí cosúil le vitimín B1 - 20 %, vitimín B2 - 70,6 %, choilín - 40,3 %, vitimín B5 - 437,6 %, vitimín B6, nó 48.3 %, vitimín B9 de 40.8 %, vitimín D - 39 %, vitimín PP agus 70.5 %, potaisiam - 61,4 %, maignéisiam - 33 %, fosfar - 36,8 %, mangainéis ag 58.8 %, copar - 516,5 %, seiléiniam - 83,8 %, since – 63.8 %
- Vitimín B1 mar chuid de phríomh-einsímí meitibileachta carbaihiodráit agus fuinnimh, ag soláthar comhdhúile fuinnimh agus plaisteacha don chorp chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 Tá baint aige le frithghníomhartha redox, cuireann sé le so-ghabháltacht dathanna an anailíseora amhairc agus an oiriúnaithe dhorcha. Tá sárú ar shláinte an chraiceann, seicní múcasacha, solas lagaithe agus radharc an tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Salainn choilín Is cuid de lecithin é a bhfuil ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 tá baint aige le próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, agus cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa gut, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Is féidir loit chraicinn agus seicní múcasacha a bheith mar thoradh ar easpa aigéad Pantothenic.
- Vitimín B6 Tá baint aige leis an bhfreagairt imdhíonachta a choinneáil, cuireann próisis an chosc agus an excitation sa Lárchóras néaróg, i gclaochlú aimínaigéid, meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha le gnáthfhoirmiú cealla fola dearga, cothabháil gnáthleibhéil na homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le cailliúint goile, lagú ar shláinte an chraiceann, forbairt an aimsithe, agus anemia.
- Vitimín B9 mar chomhéinsím a bhfuil baint aige le meitibileacht aigéid núicléacha agus aimínaigéid. Mar thoradh ar easnamh folaigh tá sintéis lagaithe d’aigéid núicléacha agus próitéin, agus bíonn cosc ar fhás agus rannán cille mar thoradh air, go háirithe i bhfíochán mear-iomadúil: smior cnámh, epitheliiam stéigeach, srl. , míchothú, mífhoirmíochtaí ó bhroinn, agus neamhoird fhorbartha leanaí. Léirigh an Comhlachas láidir idir leibhéil folate, homocysteine agus riosca galar cardashoithíoch.
- Vitimín D coinníonn sé homeostasis cailciam agus fosfar, agus déanann sé próisis mhianrú fíochán cnámh. Mar thoradh ar easnamh vitimín D tá meitibileacht lagaithe cailciam agus fosfar sna cnámha, ag méadú dílárú cnámh, rud a fhágann go bhfuil baol méadaithe oistéapóróis ann.
- Vitimín PP Tá baint aige le frithghníomhartha redox agus meitibileacht fuinnimh. Iontógáil neamhleor vitimín in éineacht le suaitheadh ar ghnáthchoinníoll an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, leictrilít agus aigéid, a bhfuil baint aige le impleachtaí néaróg a dhéanamh, brú fola a rialáil.
- Maignéisiam tá baint aige le meitibileacht fuinnimh agus tá éifeacht chobhsaithe ag aigéid núicléacha, aigéid núicléacha, le haghaidh seicní, tá sé riachtanach chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a chothabháil. Mar thoradh ar easnamh maignéisiam tá hypomagnesemia, méadaíonn an baol Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar Tá baint aige le go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, a rialaíonn an t-iarmhéid aigéad-alcaileach, tá sé mar chuid de na fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Mangainéis tá baint aige le foirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú fáis ag gabháil le tomhaltas neamhleor, neamhoird an chórais atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe na cnáimhe, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid.
- Copar Is cuid de na heinsímí é le gníomhaíocht redox agus tá baint aige le meitibileacht iarainn, spreagann sé ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Páirteach i bpróisis fíochán chorp an duine le hocsaigin. Léirítear an t-easnamh trí fhoirmiú lagaithe an chórais cardashoithíoch agus forbairt chnámharlaigh ar dhysplasia fíochán nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeachtaí inmunomodulatory aige, tá baint aige le rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá an galar Kashin-Bek (osteoarthritis le deformity iolrach ar na hailt, an spine, agus na foircinní), galar Kesan (cardiomyopathy endemic), thrombasthenia hereditary.
- since san áireamh i níos mó ná 300 einsím a bhfuil baint acu le próisis shintéis agus mhiondealú carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar iontógáil neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, láithreacht mífhoirmíochtaí an fhéatas. Léirigh na staidéir le déanaí cumas dáileoga arda sinc an ionsú copair a bhriseadh agus cur le forbairt anemia dá bhrí sin.
Eolaire iomlán de na táirgí is úsáidí atá le feiceáil san aip .
Tags: calorie 296 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí ná beacáin Shiitake cabhrach, beacáin triomaithe, calories, cothaithigh, airíonna tairbhiúla beacáin Shiitake, beacáin triomaithe