Mac tíre farraige iasc (dors farraige): cur síos, gnáthóg, airíonna úsáideacha

Baineann an mac tíre farraige (dobhan mara) leis an speiceas éisc íogair. Tá an t-iasc seo forleathan i go leor farraigí agus aigéin, cé go bhfuil níos mó ná ainm amháin air. Maidir linne, tugtar an t-ainm dord na farraige ar an mac tíre farraige. Labhróidh an t-alt seo faoi ghnéithe sainiúla iompar an éisc seo, gnáthóg, airíonna úsáideacha agus modhanna iascaireachta.

Iasc na farraige: cur síos

Is ball den teaghlach Moronov é Seabass agus meastar gur iasc creiche é.

Tá roinnt ainmneacha ar an iasc. Mar shampla:

• Doingean.
• Mac tíre farraige.
• Cóicín.
• Doingean.
• Branzino.
• Labhandar coitianta.
• Spigola.
• Bass mara.

Léiríonn láithreacht an oiread sin ainmneacha dáileadh an éisc seo agus a saintréithe cócaireachta arda. Ós rud é gur úsáid áitritheoirí go leor tíortha an dornán mara le haghaidh bia, fuair sé na hainmneacha comhfhreagracha.

Faoi láthair, mar gheall ar ghabháil ghníomhach an éisc seo, tá laghdú mór tagtha ar a stoic agus i roinnt tíortha tá cosc ​​ar ghabháil thionsclaíoch an dornáin, ós rud é go bhfuil sé liostaithe sa Leabhar Dearg.

Mar sin, is dócha go bhfástar an t-iasc a chríochnaíonn ar sheilfeanna stórais go saorga i dtaiscumair uisce salainn.

Speiceas seabass

Go dtí seo, tá sé ar eolas faoi 2 chineál dornán farraige:

1. Maidir leis an dornán farraige coitianta a chónaíonn ar chósta thoir an Aigéin Atlantaigh.
2. Maidir le bass farraige na Sile, atá le fáil amach ó chósta an Atlantaigh Thiar, chomh maith le laistigh den Mhuir Dhubh agus sa Mheánmhuir.

Dealramh

Tá corp fadaithe agus cnámharlach láidir ag an bhfarraige choitianta, agus tá go leor cnámha aige. Tá bolg an dorn mara péinteáilte i ton éadrom, agus tá limistéir airgeadacha ar na taobhanna. Tá 2 eití ar chúl, agus déantar idirdhealú ar an gceann tosaigh trí láithreacht spikes géara. Tá corp an dorn mara clúdaithe le scálaí sách mór.

Go bunúsach, is féidir le gnáthdhords farraige fad nach mó ná 0,5 méadar a bhaint amach, agus meáchan uasta de thart ar 12 cileagram a fháil. Is é an t-ionchas saoil atá ag dornán farraige ná thart ar 15 bliana ar an meán, cé go bhfuil daoine céad bliain ann freisin a mhair suas le 30 bliain.

Tá dornán farraige na Sile (dubh) ina chónaí ar chósta thiar an Atlantaigh agus déantar idirdhealú air ag a dath dorcha. Ag brath ar na coinníollacha gnáthóige, is féidir dath a bheith aige ó liath go donn. Tá eití le gathanna géara ar a dhroim ag dord na farraige na Sile, agus is fearr leis an iasc féin áiteanna domhain le huisce fionnuar.

Gnáthóg

Cónaíonn iasc an dorn mara in iarthar agus in oirthear an Atlantaigh. Ina theannta sin, faightear an mac tíre farraige:

• Sa Mhuir Dhubh agus sa Mheánmhuir.
• In uiscí na hIorua, chomh maith le amach ó chósta tíortha ar nós Maracó agus an tSeineagáil.
• I taiscumair a cruthaíodh go saorga na hIodáile, an Spáinn agus an Fhrainc.

Is fearr le Seabass fanacht níos gaire do na cóstaí, chomh maith le béal na n-aibhneacha, ag roghnú áiteanna nach domhain. Ag an am céanna, tá an dornán in ann ascnaimh fhada a dhéanamh ar thóir bia.

Oibriú

Is é an dord farraige is gníomhaí san oíche, agus i rith an lae luíonn sé ag doimhneacht, go díreach ag an mbun. Ag an am céanna, is féidir é a bheith suite ag doimhneacht agus sa cholún uisce.

Is speiceas creiche éisc é an mac tíre farraige a fhanann i luíochán ar feadh i bhfad, ag rianú a chreiche. Ag breith ar an nóiméad ceart, ionsaíonn an t-iasc a chreiche. A bhuíochas leis an mbéal mór, ní shlogann sé ach é i gceann cúpla nóiméad.

Sceitheadh

Ag tosú ó 2-4 bliana d'aois, tá an mac tíre farraige in ann uibheacha a leagan. Go bunúsach, titeann an tréimhse seo ar an gheimhreadh, agus ní leagann ach na héisc a chónaíonn sna réigiúin theas uibheacha san earrach. Scaipeann an mac tíre farraige i gcoinníollacha nuair a shroicheann teocht an uisce marc de +12 céim ar a laghad.

Coinníonn an dornán farraige óg i roinnt ealtaí, áit a bhfaigheann sé meáchan. Tar éis tréimhse áirithe fáis, nuair a ghnóthaíonn an seabass an meáchan atá ag teastáil, fágann na héisc na tréada, ag tosú ar stíl mhaireachtála neamhspleách.

Aiste bia

Is creachadóir mara é an mac tíre farraige, mar sin tá a aiste bia comhdhéanta de:

• Ó iasc beag.
• Ó sliogéisc.
• Ó shrimp.
• Ó portáin.
• Ó péisteanna farraige.

Is breá leis an bhfarraige sairdíní. Sa samhradh, déanann sé turais fhada chuig áiteanna ina gcónaíonn sairdíní.

Pórú Saorga

Déantar idirdhealú a dhéanamh ar dhord na farraige le feoil blasta agus sláintiúil go leor, mar sin déantar é a phóraítear i gcoinníollacha saorga. Ina theannta sin, tá stoic an éisc seo sa timpeallacht nádúrtha teoranta. Ag an am céanna, tá iasc a fhástar go saorga níos sailleacha, rud a chiallaíonn níos mó ard-calorie. Tá meánmheáchan tráchtála daoine aonair thart ar 0,5 kg. Tá dornán mara a fhástar go saorga níos saoire ná mar a ghabhtar i gcoinníollacha nádúrtha, go háirithe ós rud é go bhfuil a dhaonraí beag agus go bhfuil sé liostaithe sa Leabhar Dearg.

Iascaireacht dord na farraige

Is féidir an t-iasc creiche seo a ghabháil ar dhá bhealach:

• Casadh.
• Fearas iascaireachta eitilt.

Tá a buntáistí agus a míbhuntáistí féin ag gach ceann de na modhanna.

Dord na farraige a ghabháil ar sníomh

Baineann iascaireacht sníomh le húsáid lures saorga. Tá aon baubles airgid nó iasc saorga oiriúnach chun dord na farraige a ghabháil. Greann an dornán go maith ar bhaoite a dhéanann aithris ar ronnach nó ar eascann gainimh.

Mar riail, cuirtear ríl sníomh le iolraitheoir beag ar an slat. Roghnaítear fad an tslat laistigh de 3-3,5 méadar. Déantar iascaireacht ón gcladach géar, áit a snámhann an dordán farraige chun féasta a dhéanamh ar iasc beaga. De ghnáth ní gá achair fhada a chaitheamh.

iascaireacht eitilt

Chun creachadóir mara a ghabháil, ba chóir duit lures toirtiúla a roghnú atá cosúil le scáthchruth éisc. Agus tú ag iascaireacht san oíche, ba cheart lures dubh agus dearg a roghnú. Le teacht an lae, ba chóir duit aistriú chuig baits níos éadroime, agus ar maidin aistrigh chuig baits dearg, gorm nó bán.

Chun dord na farraige a ghabháil, tá trealamh iascaireachta eitilt rang 7-8 oiriúnach, atá deartha chun iasc a ghabháil i sáile.

Airíonna úsáideacha dord na farraige

Sa lá atá inniu ann, déantar an t-iasc seo a phóraítear i bhformhór na dtíortha Eorpacha. Ar ndóigh, is é an ceann is luachmhaire an ceann atá tar éis fás sa timpeallacht nádúrtha. Creidtear gur táirge íogaireachta é an fheoil de dhord na farraige a ghabhtar sa timpeallacht nádúrtha, i gcodarsnacht leis an méid a fhástar i dtimpeallacht shaorga.

Láithreacht vitimíní

I bhfeoil bass farraige, tugtar faoi deara láithreacht vitimíní den sórt sin:

• Vitimín "A".
• Vitimín "RR".
• Vitimín "D".
• Vitimín "V1".
• Vitimín "V2".
• Vitimín "V6".
• Vitimín "V9".
• Vitimín "V12".

Láithreacht riandúile

Fuarthas aigéid shailleacha Omega 3 agus riandúile eile i bhfeoil an dornáin:

• Cróimiam.
• Iaidín.
• Cóbalt.
• Fosfar.
• Cailciam.
• Iarann.

In aon chás, is fearr tosaíocht a thabhairt gan iasc a fhástar go saorga, ach dóibh siúd a ghabhtar i gcoinníollacha nádúrtha. Mura féidir é seo a dhéanamh, tá dornán mara a fhástar go saorga oiriúnach freisin.

Luach calórach

Tá 100 gram d'fheoil dornán mara:

• 82 Calc.
• 1,5 gram saille.
• 16,5 gram de phróitéiní.
• 0,6 gram de charbaihiodráití.

Противопоказания

Tá an mac tíre farraige, cosúil le formhór bia mara eile, contraindicated i ndaoine a bhfuil éadulaingt pearsanta is cúis ailléirgí.

Úsáid sa chócaireacht

Tá blas íogair ag feoil na mac tíre farraige, agus tá uigeacht íogair ag an bhfeoil féin. Maidir leis seo, rangaíodh an dornán mar iasc den scoth. Mar gheall ar an bhfíric nach bhfuil mórán cnámha san iasc, ullmhaítear é de réir oidis éagsúla.

Mar riail, dord na farraige:

• Bácáil.
• Rósta.
• Tá siad ag goil.
• Stuffed.

Seabass bruite i salann

Sa Mheánmhuir, ullmhaítear dornán farraige de réir oideas amháin, ach an-bhlasta.

Chun seo a dhéanamh, ní mór duit:

• Iasc seadóg, ag meáchan suas le 1,5 cileagram.
• Meascán de shalann gnáth agus farraige.
• Trí whites ubh.
• 80 ml uisce.

Modh ullmhúcháin:

1. Déantar an t-iasc a ghlanadh agus a ghearradh. Baintear eití agus bealaigh.
2. Tá an meascán saillte measctha le whites uibheacha agus uisce, tar éis a leagtar an meascán seo amach i sraith chothrom ar an scragall, a leagtar ar bhileog bácála.
3. Leagtar an conablach bass mara ullmhaithe ar a bharr, agus clúdaithe arís le sraith salainn agus próitéiní ar a bharr.
4. Cuirtear an t-iasc san oigheann, áit a bhfuil sé bácáilte ar feadh leathuaire ag teocht 220 céim.
5. Tar éis ullmhacht, tá salainn agus próitéiní scartha ón iasc. De ghnáth, tá an craiceann éisc scartha freisin mar aon leis an gcomhdhéanamh seo.
6. Seirbheáiltear le glasraí úra nó sailéad.

Is iasc blasta agus sláintiúil é iasc an dornáin má ghabhtar é i ndálaí nádúrtha. A bhuíochas dá fheoil tairisceana agus blas íogair, tá sé i láthair i go leor miasa, lena n-áirítear ealaín haute ullmhaithe i mbialanna mionlach.

Ar an drochuair, ní bheidh gach slatiascaire in ann an t-iasc blasta seo a ghabháil. Níl sé éasca é a fháil ar sheilfeanna siopa freisin, ós rud é go raibh sé liostaithe sa Leabhar Dearg. In ainneoin seo, déantar é a phóraítear i go leor tíortha Eorpacha. Cé nach bhfuil sé chomh úsáideach, tá sé fós in ann é a ithe.